Baltos duonos užkandis su vytintu kumpiu ir saulėje džiovintų pomidorų užtepėle
Turinys
Ingredientai
- 1. Baltos duonos riekeles (šiam reikalui labiausiai tinka "forminė" balta duona, skirta skrudinimui) sutepkite užtepėle ir supjaustykite.
- 2. Ant kiekvieno užkandžio "paruoštuko" dėkite salotų lapelį ir vytinto kumpio juostelę. Viską persmeikite smeigtuku.
- 3. Gamindami tokio užkanduko variacijas, nepamirškite, kumpis yra labai sūrus. Todėl rauginti agurkai, ančiuviai, sūrus sūris šiuo atveju nelabai tiks.
- 4. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti užtepėlę, kad jos tekstūra būtų kreminė ir lengvai tepama?
Norint pasiekti idealią užtepėlės tekstūrą, svarbu ingredientus gerai sumaišyti. Rekomenduoju naudoti elektrinį blenderį arba maisto procesorių, kad pasiektumėte vienalytę masę. Vytintas kumpis ir saulėje džiovinti pomidorai turėtų būti supjaustyti smulkiai prieš dedant į blenderį, kad jie geriau susimaišytų. Taip pat, jei užtepėlė yra per tiršta, galite pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba vandens, kad sušvelnintumėte konsistenciją. Kreminė tekstūra gerai dera su traškia duona.
Kaip tinkamai laikyti užkandį, kad jis išliktų šviežias?
Baltos duonos užkandį geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tai padės išvengti drėgmės ir kvapų absorbcijos. Užkandį galima laikyti iki 3-4 dienų. Jei norite jį laikyti ilgiau, rekomenduoju užkandį supakuoti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldiklį. Tokiu būdu jis išliks šviežias iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atšilti kambario temperatūroje arba pašildykite trumpai orkaitėje.
Ar šį užkandį galima paruošti iš anksto?
Taip, šį užkandį galima paruošti iš anksto, ir tai netgi palengvina renginio organizavimą. Užtepėlę galite paruošti iki 2 dienų anksčiau ir laikyti šaldytuve. Tačiau rekomenduoju užkandį sudėti tik prieš pat patiekimą, kad duona išliktų traški. Jei norite, kad jis būtų dar skanesnis, leiskite užtepėlei šiek tiek pabūti kambario temperatūroje prieš patiekiant, kad aromatai geriau išsiskirtų.
Kaip užtikrinti, kad užkandis būtų tinkamas be laktozės ir glitimo?
Šis užkandis gali būti pritaikomas be laktozės ir glitimo, naudojant atitinkamus ingredientus. Pasirinkite be laktozės versiją vytinto kumpio ir naudokite glitimo neturinčią duoną. Įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant prieskonius ir alyvuogių aliejų, yra sertifikuoti kaip be glitimo. Šios adaptacijos leidžia mėgautis užkandžiu net tiems, kurie laikosi specialių dietų.
Ką daryti, jei užtepėlė pasirodo per sūri?
Jei užtepėlė pasirodo per sūri, galite subalansuoti skonį pridėdami šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus arba natūralaus jogurto (be laktozės, jei reikia). Alyvuogių aliejus ne tik sumažins sūrumą, bet ir pagerins užtepėlės tekstūrą. Be to, pridėkite šiek tiek šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas ar petražolės, kurios gali suteikti gaivumo ir sumažinti sūrumą.
Kaip geriausiai pašildyti užkandį prieš patiekiant?
Užkandį geriausia pašildyti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite užkandį apie 5-10 minučių. Tai leis duonai tapti traškiai, o užtepėlei - šiek tiek sušilti, bet neperkepti. Venkite mikrobangų, nes ji gali padaryti duoną minkšta ir nepatraukli. Orkaitėje šildymas užtikrina, kad užkandis išliks malonios tekstūros ir skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
