Sumuštiniai su burrata sūriu ir kumpiu
Turinys
Tikriausiai niekam nėra paslaptis, kad aš labai mėgstu burrata sūrį. Tik pamačiusi jo prekybos centre, visada perku ir tik po to galvoju ką su juo nuveiksiu. Įprastai ruošiu salotas su burrata sūriu. Tačiau šįkart paruošiau labai skanius sumuštinius-brusketas. Ir patikėkite burrata čia idealiai tiko. Tad ir Jūs pamėginkite šį fantastišką užkandį. Pažadu, kad patiks! :)
Ingredientai
- burrata sūriai: 1
- čiabata duonelės: 1
- "Serano" kumpis: kelių riekelių
- rukola: 1 saujelės
- vyšniniai pomidorai: 1 saujelės
- druska: žiupsnio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia čiabatos duonelę supjaustykite riekelėmis ir sudėkite jas į kepimo indą.
- 2. Pabarstykite druska ir apšlakstykite aliejumi.
- 3. Paskrudinkite karštoje, įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 5-7 minutes.
- 4. Ant duonos riekelių dėkite plėšytą burratą sūrį, kumpio juosteles, rukola lapelius, perpus perpjautus vyšninius pomidoriukus.
- 5. Ir skanaukite. Iš ties paprastai pagaminama, bet tuo pačiu labai skanu.:)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano sumuštiniai būtų tinkamai paruošti ir nesuklijuoti?
Norint, kad sumuštiniai su burrata sūriu ir kumpiu būtų puikiai paruošti, svarbu teisingai pasirinkti duoną. Rekomenduoju naudoti šviežią, traškią duoną, pavyzdžiui, ciabatta arba sourdough, nes ji gerai laiko užpildus ir nesuklijuoja. Prieš dedant burrata sūrį, šiek tiek pašildykite duoną, kad ji būtų šilta ir kvapni. Taip pat, vengiant per didelio kiekio sūrio, užtikrinsite, kad sumuštiniai išliktų traškūs, o ne klampūs.
Kaip tinkamai laikyti sumuštinius po jų paruošimo?
Paruoštus sumuštinius rekomenduoju laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės patekimo. Idealiu atveju, juos suvyniokite į maistinę plėvelę arba foliją, kad išlaikytumėte šviežumą. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Svarbu pažymėti, kad burrata sūris greitai praranda savo tekstūrą ir skonį, todėl kuo greičiau juos suvalgykite, tuo geriau.
Ar galiu užšaldyti sumuštinius su burrata sūriu?
Nerekomenduoju užšaldyti sumuštinių, kuriuose yra burrata sūrio, nes atšildant sūris gali prarasti savo kremiškumą ir tekstūrą, tapdamas vandeningu. Tačiau, jei norite užšaldyti duoną, tai galite padaryti. Užšaldykite ją prieš sumuštinių sudėjimą, o vėliau, kai norėsite valgyti, ją atšildykite ir tuomet sudėkite burrata sūrį ir kumpį. Taigi, duona išliks traški, o burrata – kremiška.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti sumuštinius, kad jie išliktų skanūs?
Jei norite pakartotinai pašildyti sumuštinius, geriausias būdas tai padaryti – naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, suvyniokite sumuštinius į aliuminio foliją ir pašildykite apie 10-15 minučių. Tai padės išlaikyti sūrio kremiškumą, o duonai suteiks traškumo. Venkite mikrobangų krosnelės, kad nesumažintumėte sumuštinių tekstūros ir skonio.
Ką daryti, jei mano sumuštiniai su burrata sūriu yra per drėgni?
Jei pastebite, kad sumuštiniai yra per drėgni, tai gali būti dėl per didelio sūrio kiekio arba dėl drėgnos duonos. Norint to išvengti, prieš dedant burrata, naudokite popierinį rankšluostį, kad nusausintumėte sūrį. Taip pat galite į sumuštinį įdėti šiek tiek šviežių daržovių, pavyzdžiui, salotų lapų, kurie absorbuos drėgmę ir suteiks papildomo traškumo.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Jei turite laktozės netoleravimą, siūlyčiau rinktis laktozės neturinčius sūrius, pavyzdžiui, specialiai pagamintus burrata alternatyvas, kurios yra be laktozės. Be to, užtikrinkite, kad duona būtų be pieno produktų. Tokiu būdu galėsite mėgautis skaniais sumuštiniais be diskomforto, o patiekalas išliks autentiškas ir skanus.
