Varškės ir lydyto sūrelio užtepėlė su sūdyta lašiša ir ikrais
Turinys
Aš labai mėgstu prisigaminti daug įvairiausių užkandžių ar užtepėlių, kai būna įvairios šventės. Labai dažnai norisi paruošti kažką naujo ir neragauto, bet labai bijau, kad daugeliui gali nepatikti. Šį kartą Jums pasiūlysiu labai paprastą užtepėlė iš varškės ir lydyto sūrelio, kurią pagardinsime lašiša ir ikrais. Galiu garantuoti, kad patiks daugeliui. Aš ruošiau paskutinį kartą ją draugės gimtadieniui iš keturgubos normos ir ji vis tiek buvo suvalgyta viena iš pirmųjų. Beje, man prancūziškas batonas prie šios užtepėlės tiesiog privalomas. Jis čia tinka labiausiai.
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- lydytas sūrelis: 200 gramų
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- sūdyta lašiša: ~100-120 gramų
- raudonieji ikrai: 2 valgomųjų šaukštų
- prancūziškas batonas
- juodieji ikrai
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia varškę gerai išmaišykite su lydytu sūreliu ir mėgstamu majonezu.
- 2. Tada sūdytą lašišą supjaustykite smulkiais gabaliukais ir sudėkite į varškės masę.
- 3. Ten pat sudėkite raudonuosius ikrus ir gerai išmaišykite.
- 4. Pasiruoštą masę tepkite ant prancūziško batono riekelių.
- 5. Papuoškite juodaisiais ikrais ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti varškės ir lydyto sūrelio užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir lygi?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, pirmiausia svarbu naudoti geros kokybės varškę, nes jos drėgmė ir konsistencija tiesiogiai veikia galutinį rezultatą. Rekomenduojame prieš maišant varškę ir lydytą sūrį pertrinti per sietelį arba naudoti maisto smulkintuvą, kad gautumėte vienalytę masę. Taip pat, jei norite sklandesnės tekstūros, galite įdėti šiek tiek grietinėlės ar jogurto, kuris padės sukurti subtilų kremiškumą.
Ar galima paruošti šią užtepėlę be laktozės?
Taip, šią užtepėlę galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms. Rinkitės laktozės neturinčius varškę ir lydytą sūrį, kurie dabar yra plačiai prieinami. Be to, galite įdėti šiek tiek augalinio jogurto, pavyzdžiui, iš sojų ar migdolų, kad išlaikytumėte tekstūrą ir skonį. Ši adaptacija užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus ir draugiškas laktozės netoleruojantiems.
Kaip laikyti šią užtepėlę, kad ji išliktų šviežia?
Užtepėlę rekomenduojame laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje šaldytuve, kur ji gali išlikti šviežia iki 3-4 dienų. Svarbu, kad produktai būtų sandariai uždaryti, kad būtų išvengta drėgmės patekimo ir kvapų absorbcijos. Prieš patiekdami, lengvai pamaišykite, kad masė vėl taptų homogeniška, kadangi laikymo metu gali šiek tiek susiskaldyti.
Ar galima užšaldyti šią užtepėlę?
Nors užtepėlę galima užšaldyti, rekomenduojame to daryti atsargiai, nes varškė ir lydytas sūris gali pakeisti tekstūrą po atšildymo. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, pasistenkite užšaldyti mažomis porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Atšildykite šaldytuve, o prieš patiekdami, gerai pamaišykite, kad atkurtumėte kremiškumą.
Kokios klaidos dažnai daromos ruošiant šią užtepėlę?
Dažniausia klaida yra per daug maišyti ingredientus, kas gali sukelti per daug oro patekimo ir užtepėlės tekstūros pablogėjimą. Taip pat, nereikėtų pamiršti, kad sūdyta lašiša jau yra sūri, todėl į užtepėlę druskos reikia dėti atsargiai. Rekomenduojama pirmiausia paragauti, o tada, jei reikia, pridėti druskos. Taip išvengsite per sūrios užtepėlės.
Kaip galima pritaikyti šią užtepėlę veganams?
Veganams šią užtepėlę galima pritaikyti naudojant augalinius sūrius, pagamintus iš riešutų ar tofu, kartu su augaliniais jogurtais. Rekomenduojama naudoti produktus, turinčius panašią tekstūrą ir skonį, kad patiekalas išliktų skanus. Be to, galima įdėti šiek tiek citrinos sulčių ar acto, kad suteiktumėte gaivumo ir subalansuotumėte skonį. Tai padės išlaikyti autentiškumą ir skonį, net naudojant alternatyvias sudedamąsias dalis.
