Balzamiko padažas | Receptas
Turinys
Ingredientai
- kokybiško balzaminio acto: 2 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
- druskos: 0,5 arbatinio šaukštelio
- šviežiai maltų juodųjų pipirų: trečdalio arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia sudedame visus ingredientus į užsukamą stiklainį.
- 2. Tada stipriai purtydami itin gerai suplakame. Štai ir viskas. Padažas salotoms paruoštas. Skanaujame!
- 3. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kokie yra geriausi paruošimo patarimai, kad balzamiko padažas būtų kuo skanesnis?
Rekomenduoju naudoti aukštos kokybės balzamiko actu, nes jis turi turtingesnį skonį ir aromatą. Prieš maišant su kitais ingredientais, leiskite padažui šiek tiek prisistovėti, kad skoniai geriau susijungtų. Be to, taip pat galite šiek tiek pakaitinti padažą ant mažos ugnies, kad jis taptų intensyvesnis ir aromatingesnis. Ši technika leidžia išlaisvinti natūralius skonius ir suteikia padažui gilumo.
** Ar balzamiko padažą galima laikyti šaldytuve?
Taip, balzamiko padažą galite laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Svarbu jį supilti į hermetišką indą, kad būtų išvengta oro patekimo ir išsaugoti skonį bei aromatą. Šaldytuve padažas gali šiek tiek sutirštėti, todėl prieš naudojimą rekomenduoju jį šiek tiek pakaitinti arba gerai suplakti, kad grąžintumėte originalią konsistenciją.
** Kaip geriausiai užšaldyti balzamiko padažą, kad jis neprarastų savo skonio?
Balzamiko padažą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju jį supilti į leduko formeles, kad vėliau būtų lengviau naudoti reikiamą kiekį. Užšaldytas padažas išlaikys savo skonį iki 6 mėnesių. Norint atšildyti, tiesiog perkelkite leduką į šaldytuvą ir leiskite jam lėtai atšalti arba šiek tiek pakaitinkite ant viryklės.
** Kaip tinkamai atšildyti balzamiko padažą?
Geriausias būdas atšildyti balzamiko padažą yra leisti jam lėtai atšalti šaldytuve per naktį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad nepersistengtumėte, nes padažas gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Šiek tiek pakaitinkite, kol jis taps vientisas, ir pamaišykite, kad būtų užtikrintas tolygus atšildymas.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, gaminant balzamiko padažą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas, kuris gali sukelti padažo karamelizavimą ir kartumo atsiradimą. Taip pat svarbu neperdozuoti druskos ar cukraus, nes tai gali užgožti natūralų balzamiko skonį. Rekomenduoju nuolat ragauti padažą gaminimo proceso metu, kad galėtumėte reguliuoti ingredientų proporcijas pagal savo skonį.
** Kaip galima patobulinti balzamiko padažo tekstūrą, jei jis per tirštas?
Jei pastebite, kad balzamiko padažas per tirštas, galite lengvai jį atskiesti šiek tiek vandens arba alyvuogių aliejaus. Pridėkite po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją. Ši technika ne tik pagerins tekstūrą, bet ir padės išlaikyti subalansuotą skonį, nes per tirštas padažas gali būti per intensyvus ir sunkus patiekalams.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 100 kcal |
| Baltymai | 0.5 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 10 mg |
| Geležis | 0.1 mg |
