Bandelės su dešrele be mielių
Turinys
Bandelės su dešrele be mielių – tai ne tik patogus užkandis kelionėms ar darbui, bet ir puikus sprendimas, kai norisi ką nors gardaus, o laikas ribotas. Šios bandelės išsiskiria tuo, kad jų tešla paruošiama be mielių, todėl jos iškepa purios, šiek tiek traškios išorėje, bet minkštos viduje. Tokios bandelės idealiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems, nes dera prie įvairių priedų – pomidorų padažo, garstyčių ar net švelnaus sūrio padažo.
Pirmą kartą šį receptą išbandžiau sekmadienio popietę, kai netikėtai užsuko svečiai. Tuo metu neturėjau mielių, todėl sugalvojau pabandyti be jų – ir rezultatas pranoko visus lūkesčius. Bandelės iškilo gražiai, buvo minkštos ir nepaprastai skanios. Nuo to laiko šis receptas tapo tikru šeimos mėgstamiausiu – ypač kai norisi greitai pagaminti ką nors naminio ir kvapnaus.
Šios bandelės puikiai tinka į pietų dėžutę, piknikui ar net kaip karštas užkandis prie sriubos. Kadangi tešloje nėra mielių, paruošimas trunka vos pusvalandį, o rezultatas vis tiek išlieka įspūdingas – kvapnios, švelnios ir burnoje tirpstančios bandelės su dešrele.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norite dar intensyvesnio skonio, pabandykite į tešlą įmaišyti šlakelį kefyro arba natūralaus jogurto – jis suteiks tešlai švelnumo ir puresnės struktūros.
Jeigu norite dar intensyvesnio skonio, pabandykite į tešlą įmaišyti šlakelį kefyro arba natūralaus jogurto – jis suteiks tešlai švelnumo ir puresnės struktūros.
Reklama
- Miltai: vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos, pilno grūdo arba avižinius miltus – taip bandelės bus maistingesnės ir turės šiek tiek riešutinį poskonį.
- Aliejus: vietoje augalinio aliejaus tinka alyvuogių arba lydytas sviestas – abu suteikia švelnų skonį ir gražią plutelę.
- Dešrelės: klasikinės kiaulienos dešrelės gali būti pakeistos vištienos, kalakutienos ar net vegetariškomis dešrelėmis. Norint įdomesnio skonio – galima naudoti sūrio lazdeles arba keptus pievagrybius.
- Cukrus: jei norisi mažiau saldumo, jį galima pakeisti medumi ar klevų sirupu – suteiks švelnumo ir subtilaus aromato.
- Kiaušinis: vietoj jo galima naudoti augalinį „kiaušinį“ iš linų sėmenų – tai puikus pasirinkimas veganams.
- Pagardai: į tešlą galima įmaišyti džiovintų žolelių – raudonėlio, baziliko ar česnako miltelių, kad bandelės įgautų papildomo aromato.
- Miltus visada persijokite – taip tešla bus puresnė ir geriau kils kepant.
- Jei norite, kad bandelės būtų blizgios ir gražios, prieš kepimą jas patepkite kiaušinio ir pieno mišiniu.
- Kad dešrelės neišsausėtų, prieš vyniojant galite jas trumpai apvirti arba lengvai apkepti keptuvėje.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi, kad bandelės nepriliptų.
- Bandeles galima pabarstyti sezamų, aguonų ar net tarkuotu sūriu – taip jos atrodys dar apetitiškiau.
- Jei bandeles kepate iš vakaro, laikykite jas sandariai uždarytame inde ir prieš valgydami trumpai pašildykite orkaitėje – skonis bus kaip šviežių.
Ingredientai
- Dešrelės: 8.
- Vanduo: 1 stiklinė.
- Miltai: 2 stiklinės.
- Augalinis aliejus: 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušinis: 1.
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis.
- Cukrus: 0,5 valgomojo šaukšto.
8 bandelėms:
- 1. Į dubenį supilkite vandenį ir aliejų, tuomet įmaišykite cukrų bei druską. Viską lengvai išplakite šluotele, kad ingredientai susijungtų.
- 2. Į skystą mišinį po truputį berkite persijotus miltus, kol tešla ims tirštėti. Jei turite virtuvinį kombainą ar tešlos aparatą, naudokite jį – jis sutaupys laiko ir energijos.
- 3. Tešlą minkykite rankomis maždaug 5–7 minutes, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
- 4. Pabarstykite stalviršį miltais ir išverskite ant jo paruoštą tešlą. Padalykite ją į dvi dalis ir iškočiokite į 7–8 mm storio lakštus.
- 5. Lakštus supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis – iš jų vėliau suformuosite bandeles.
- 6. Ant kiekvienos juostelės uždėkite dešrelę ir ją įvyniokite taip, kad tešla apgaubtų ją spirale.
- 7. Paruoštas bandeles išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Viršų patepkite išplaktu kiaušiniu – tai suteiks gražią auksinę spalvą.
- 8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, apie 25 minutes – kol bandelės gražiai parus.
- 9. Išimkite iš orkaitės, leiskite joms šiek tiek atvėsti ir patiekite su mėgstamu padažu ar daržovėmis.
- 10. Jeigu norite, kad bandelės būtų dar aromatingesnės, išbandykite į tešlą įmaišyti šiek tiek smulkintų česnakų arba džiovintų svogūnų. Taip pat galite į tešlą įdėti šaukštelį garstyčių – jos suteiks subtilaus aštresnio prieskonio, kuris puikiai dera su dešrelėmis.
- 11. Šios bandelės su dešrele be mielių – tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko greito, sotaus ir naminio. Receptas nereikalauja daug laiko ar ypatingų ingredientų, o rezultatas – nepaprastai gardus. Bandelės puikiai tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip mažas džiaugsmas prie popietės arbatos ar kavinės stiliaus pietų namuose.
Recepto paruošimas
Irūna
Atsakyti
Ieva
Atsakyti