Be lukšto virti kiaušiniai

2021-01-17 Autorius Jurgita - Jurgitos virtuvėlė

Be lukšto virti kiaušiniai
Paruošimas

10 min

Porcijos

1

Autorius apie receptą

Tikriausiai daugelis iš Jūsų man pritars, kad kiaušiniai yra tiesiog idealus pasirinkimas pusryčiams. Nesvarbu kaip jie paruošti - kietai virti, kepti, plakti - kiekvienam pagal jo skonį. Aš pati juos mėgstu visokiausius, bet neseniai labai pamėgau be lukšto virtus kiaušinius, angliškai vadinamus "poached eggs". Tikrai beprotiškai skanu! Tai noriu ir su Jumis visais pasidalinti šiuo paprastu, bet labai geru receptu.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kiaušinius be lukšto supilkite į atskirus indelius, kad po to būtų patogiau juos suleisti į vandenį.
  2. 2. Paskrudinkite duonos riekes ir ištepkite sviestu.
  3. 3. Tuo tarpu užvirkite pasūdytą vandenį, kuriame virs kiaušiniai. Virimui geriausia būtų naudoti didesnį puodą. Kai vanduo užverda sumažinkite kaitrą iki vidutinio, kad vanduo garuotų, bet neburbuliuotų. Jeigu vanduo burbuliuos, išsisklaidys kiaušinio baltymai.
    4. verdantis pasūdytas vanduo kiaušiniams
  4. 4. Atsargiai įleiskite vieną, po to kitą kiaušinį. Su samčiu arba mentele "pataisykite" kiaušinių baltymus, tai yra užverskite ant viršaus. Virkite kiaušinius 3 minutes.
  5. 5. Išvirusius kiaušinius atsargiai iškelkite ir dėkite ant paskrudintų duonos riekių. Gražesniam vaizdui kiaušinius atsargiai įpjaukite, kad pradėtų bėgti tryniai. Pabarstykite kiaušinius druska ir/ar kitais mėgstamais prieskoniais. Štai ir viskas. Skanaukite!

DUK

Kaip užtikrinti, kad kiaušiniai būtų tolygiai išvirti?

Norint, kad kiaušiniai būtų tolygiai išvirti, svarbu juos gaminti vienodai. Rekomenduoju naudoti didelį puodą, kad kiaušiniai galėtų laisvai plaukioti ir nesiliesti vienas prie kito. Prieš verdant, leiskite kiaušiniams pasiekti kambario temperatūrą, todėl jie virs greičiau ir tolygiau. Taip pat svarbu, kad vanduo užvirtų prieš pat kiaušinius dedant į puodą, o po to sumažinti ugnį, kad virimas būtų švelnus. Šis metodas leidžia išvengti kiaušinių skilimo ir užtikrina geresnį tekstūros išsaugojimą.

Ar galima šiuos kiaušinius laikyti šaldytuve ir kiek laiko?

Be lukšto virti kiaušiniai gali būti laikomi šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte nemalonių kvapų ir išlaikytumėte jų šviežumą. Prieš valgydami, rekomenduoju juos šiek tiek pašildyti, nes tai padeda atstatyti jų tekstūrą ir skonį. Šaldytuve saugomi kiaušiniai išlaiko savo maistingumą ir skanų skonį, todėl jie yra puikus pasirinkimas užkandžiams ar salotoms.

Ar galima užšaldyti be lukšto virti kiaušinius?

Nors be lukšto virti kiaušiniai techniškai gali būti užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes atšildžius jie gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei norite išsaugoti kiaušinius, geriau juos virti ir laikyti šaldytuve, kaip minėta anksčiau. Be to, užšaldyti kiaušiniai gali tapti vandeningi ir gumulėti, kas sumažina patiekalo patrauklumą.

Kaip išvengti kiaušinių skilimo verdant?

Norint išvengti kiaušinių skilimo, prieš verdant, rekomenduoju juos švelniai perverti smulkia adata iš plataus galo. Tai padeda išvengti slėgio kaupimosi kiaušinio viduje, kuris gali sukelti skilimą. Be to, virimo metu galite pridėti šiek tiek druskos į vandenį, nes tai gali padėti stabilizuoti kiaušinių lukštus ir sumažinti skilimo riziką.

Kokia yra ideali tekstūra be lukšto virtų kiaušinių?

Ideali tekstūra be lukšto virtų kiaušinių turėtų būti kreminė ir švelni. Tai pasiekiama naudojant švelnų virimą, kuris leidžia baltymui sušvelnėti, o trynys tapti kreminiu. Rekomenduoju virti kiaušinius 6-8 minutes, priklausomai nuo pageidaujamo trynio konsistencijos. Atminkite, kad ilgesnis virimas sukels kietesnį trynį. Eksperimentuodami su virimo laiku, rasite jums tinkamiausią tekstūrą.

Kaip šiuos kiaušinius galima pritaikyti specialiems mitybos reikalavimams?

Be lukšto virti kiaušiniai natūraliai yra be laktozės ir be glitimo, todėl puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto produktų netoleravimą. Jie taip pat yra puikus baltymų šaltinis, kurį galima integruoti į įvairias dietas, įskaitant keto ar paleo. Galite juos patiekti su daržovėmis arba salotomis, kad sukurtumėte subalansuotą patiekalą, prisotintą maistingųjų medžiagų.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 155 kcal
Baltymai 13 g
Angliavandeniai 1 g
iš jų cukrūs 0 g
Riebalai 11 g
Skaidulos 0 g
Natrio 124 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Kiaušinių patiekalai #Patiekalai pusryčiams # virti kiaušiniai

Marija

Lygiai taip pat verdu, tik sumuštinius darau su paprikomis (kartais šviežiomis, o kartais keptomis). :) Tikrai tinka toks kiaušinis ant viršaus.
Atsakyti
Be lukšto virti kiaušiniai
Smidrai su brokoliais ir kiaušiniu

Smidrai su brokoliais ir kiaušiniu

kiaušiniai smidrai brokoliai pomidorai alyvuogės mocarela sūris raudonieji svogūnai laiškiniai česnakai krapai česnakas sezamo sėklos rūkytos paprikos ciberžolės balzaminis kremas druska baltieji pipirai sviestas aliejus
(2)