Beveik angliški pusryčiai - kepti kiaušiniai, keptos dešrelės ir pievagrybiai (orkaitėje)
Turinys
Tikroji angliškų pusryčių lėkštė mane tikrai žavi, bet atrodo kiek per riebūs. Tad aš juos prisitaikiau savo pačios ir vyro skoniui. Mano recepte nerasite pupelių pomidorų padaže, skrudintos kiaulienos šoninės, keptų pomidorų bei skrudintos batono riekelės. Pamėginkite mano variantą, gal liksite maloniai nustebinti kaip ir mes.
Ingredientai
- rūkytos kiaulienos dešrelės: 2
- pievagrybiai: 4
- kiaušiniai: 1
- pomidorai: 1
- mėgstamos salotos
- svogūnų laiškai
- šviežio čiobrelio šakelės
- druska
- juodieji pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia į kepimo skardą sudedame pievagrybius, ant kurių uždedame po čiobrelio šakelę ir apšlakstome alyvuogių aliejumi. Šalia išdėliojame kiaulienos dešreles.
- 2. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-12 minučių arba tol, kol viskas gražiai apskrunda.
- 3. Tada lėkštėje išdėliojame salotas, supjaustytus pomidorus, pagardiname druska bei pipirais, užpilame alyvuogių aliejaus.
- 4. Šalia sudedame iškeptas dešreles, pievagrybius, kiaušinį bei svogūnų laiškus. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau receptų pusryčiams rasite: Pusryčių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip gerai paruošti kiaušinius, kad jie būtų švelnūs ir kreminiai?
Norint, kad kiaušiniai būtų švelnūs ir kreminiai, svarbu juos kepti tinkamoje temperatūroje. Rekomenduoju naudoti vidutinę temperatūrą, kad kiaušiniai keptųsi lėtai. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės ar pieno, kad pagerintumėte tekstūrą. Kiaušinius kepkite, kol baltymai taps tvirti, o tryniai liks šiek tiek skysti – tai užtruks apie 8-10 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios.
Ar galima šį patiekalą padaryti be laktozės?
Taip, šį patiekalą lengva pritaikyti be laktozės. Tiesiog venkite pieno ar grietinėlės, jei juos naudojate, ir pasirinkite laktozės neturinčias dešreles. Taip pat galite naudoti augalinį pieną. Laktozės neturintys ingredientai ne tik užtikrins, kad patiekalas bus tinkamas tiems, kurie netoleruoja laktozės, bet ir nepraranda skonio – tai pasiekiama naudojant kokybiškus prieskonius ir šviežius ingredientus.
Kaip saugiai laikyti likučius?
Likusius pusryčius laikykite šaldytuve hermetiškai uždarytame inde iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti drėgmės pertekliaus ir pabloginti maisto kokybę. Tai padeda išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, kai jį valgysite vėliau.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Tai geriau daryti su keptomis dešrelėmis ir pievagrybiais nei su kiaušiniais, nes kiaušiniai gali prarasti savo tekstūrą atšildžius. Jei norite užšaldyti, atskirkite kiaušinius ir likusius ingredientus. Dešreles ir pievagrybius užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve, o tada šildykite orkaitėje, kad atgautumėte jų traškumą.
Kokios klaidos dažnai pasitaiko, ruošiant šį patiekalą?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – per daug didelė temperatūra. Jei orkaitė per karšta, kiaušiniai gali iškepti pernelyg greitai, o tai sukels gumulų tekstūrą. Taip pat svarbu neperkepti dešrelių ir pievagrybių, kad jie neišdžiūtų. Rekomenduoju stebėti kepimo procesą ir pasiruošti patiekalą iki 90% iki paskutinės minutės, kai reikia pridėti kiaušinius.
Kaip pritaikyti šį receptą veganiškam mitybos planui?
Šį patiekalą galima pritaikyti veganiškam mitybos planui naudojant augalinės kilmės dešreles ir kiaušinių pakaitalus, pavyzdžiui, tofu arba avinžirnių miltus, kurie gali imituoti kiaušinių tekstūrą. Tofu galite apkepti su prieskoniais, kad gautumėte skonį. Tai ne tik suteiks patiekalui reikalingą baltymų kiekį, bet ir išlaikys skanų ir sotu patiekalą.
