"Pouched egg" - apvirtas kiaušinis
Turinys
Tai nei keptas, nei virtas kiaušinis. Tiesiog kitoks kiaušinio pagaminimo būdas. Puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.
„Pouched" - lietuviškai išsiverčia - apvirtas, šis kiaušinio gaminimas yra itin paplitęs Jungtinėje Karalystėje. Šiuo būdu pagamintas kiaušinis dažnai būna patiekiamas restoranuose ar kavinėse, o nuo šiol ir mūsų namuose, manau, kad jis ir jūsų namuose atsiras. Lengva, be riebalų ir greita.
„Pouched" - lietuviškai išsiverčia - apvirtas, šis kiaušinio gaminimas yra itin paplitęs Jungtinėje Karalystėje. Šiuo būdu pagamintas kiaušinis dažnai būna patiekiamas restoranuose ar kavinėse, o nuo šiol ir mūsų namuose, manau, kad jis ir jūsų namuose atsiras. Lengva, be riebalų ir greita.
Ingredientai
- kiaušiniai
- 1. Užkaičiame puodą su vandeniu ir dar jam neužvirus, šakute padarome sūkuriuką.
- 2. Tada nedelsiant atsargiai įmušame kiaušinį ir suleidžiame jį į vandenį.
- 3. Besisukantis vanduo sulaiko kiaušinio masę bendrai ir neleidžia jam iširti po visą puodą.
- 4. Po kelių minučių pastebime, kad kiaušinis pradeda įgauti baltą spalvą, virti.
- 5. Po 5 minučių atsargiai mentele pakeliame kiaušinį nuo dugno ir pirštu paliečiame jo masę, pažiūrime ar jis sukietėjo, neliko glitnumo. Trynys viduje gali būti minkštesnis, tačiau norint jo kieto – paverdame šiek tiek ilgiau.
- 6. Išvirtą kiaušinį patartina valgyti vieną, su daržovėmis, arba patiekti kaip sumuštinį su pilno grūdo duona.
- 7. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti apvirtą kiaušinį, kad jis būtų tobulas?
Norint pasiekti tobulą apvirtą kiaušinį, svarbu kontroliuoti vandens temperatūrą ir laiką. Pradėkite užvirinti vandens puodą, tada sumažinkite ugnį, kad vanduo lengvai burbuliuotų. Kiaušinius virkite 4-6 minutes, priklausomai nuo to, koks pageidaujamas kiaušinio konsistencija (4 minutės – skystas, 6 minutės – šiek tiek kietesnis). Po virimo kiaušinius nedelsiant perkelkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai užtikrins, kad kiaušiniai nepraras savo švelnumo.
Ar apvirtus kiaušinius galima laikyti šaldytuve?
Taip, apvirtus kiaušinius galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš valgant, rekomenduojama kiaušinius šiek tiek pašildyti, kad atgautumėte jų švelnumą ir tekstūrą. Galite juos šildyti šiek tiek karštame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, tačiau būkite atsargūs, kad jų nepervirkite.
Ar galima užšaldyti apvirtus kiaušinius?
Nors apvirtus kiaušinius techniškai galima užšaldyti, rekomenduojama to nedaryti, nes užšalimo procesas gali pabloginti jų tekstūrą. Kiaušiniai gali tapti gumuliuoti ir prarasti savo švelnumą. Jei vis dėlto norite juos užšaldyti, geriausia būtų atskirti kiaušinio baltymą ir trynį, nes jie užšaldomi skirtingai. Baltymai gali būti užšaldyti sėkmingai, o tryniai – su šiek tiek druskos ar cukraus, kad išlaikytų tekstūrą.
Ką daryti, jei kiaušiniai pervirtų ir tapo kieti?
Jei kiaušiniai pervirtų, juos vis dar galite išgelbėti! Pabandykite juos naudoti kaip ingredientą kituose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ar kiaušinių užtepėlėse. Kietesni kiaušiniai taip pat puikiai tinka sumaišyti su majonezu, jogurtu ar kitais ingredientais, kad suteiktumėte jiems drėgnumo. Nors jie nebus tokie švelnūs, kaip gerai paruošti kiaušiniai, jie vis dar gali būti skanūs.
Kaip galima pritaikyti apvirtą kiaušinį žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Apvirtas kiaušinis natūraliai yra laktozės neturintis patiekalas, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Galite jį derinti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, daržovėmis, avokadu ar grūdais, kad sukurtumėte subalansuotą patiekalą. Tai leidžia mėgautis maistingais kiaušiniais be jokio diskomforto.
Kaip galima pakeisti apvirto kiaušinio tekstūrą, kad jis būtų švelnesnis?
Jei norite, kad apvirtas kiaušinis būtų dar švelnesnis, galite naudoti šiek tiek acto virimo vandenyje. Actas padeda kiaušinio baltymui greičiau sutraukti, todėl jis išlaiko savo formą ir tekstūrą. Be to, virkite kiaušinius trumpiau, nei įprastai – tai padės išlaikyti švelnesnį trynio vidurį. Eksperimentuokite su laiku, kad atrastumėte jums patinkančią konsistenciją!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 70 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 1 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 70 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.9 mg |
