Tortas keptas keptuvėje (be orkaitės) su kondensuotu pienu ir kremu
Turinys
Šį kartą norėjau palepinti savo šeimą ir iškepti tortą. Susiradau receptą, kuriam nereikia orkaitės, užtenka tik turėti keptuvę. Tortas gaunasi labai skanus, jį papildo labai gardus pertepimo kremas. Tokį tortą tikrai įtraukti į savo mėgstamiausių sąrašą.
Aš gamindama naudojau torto formą - 22 centimetrų skersmens.
Aš gamindama naudojau torto formą - 22 centimetrų skersmens.
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių
- kondensuotas pienas: 1 indelio
- kiaušiniai: 1
- soda: 1 arbatinio šaukštelio (+ 1 valgomojo šaukšto nugesinimui)
- pienas: 750 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
- cukrus: 1 stiklinės
- miltai: 4 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
Torto lakštams:
Kremui:
- 1. Pirmiausia tešlai visus nurodytus ingredientus sumaišykite dubenyje. Išminkykite tešlą ir padalinkite į 8 lygias dalis.
- 2. Tada iškočiokite ir išpjaukite lygius apskritimus.
- 3. Tuomet įkaitinkite sausą keptuvę ir dėkite kepti po vieną lakštą iš abiejų pusių. Kepkite po maždaug 60 sekundžių iš kiekvienos pusės. Iškepkite visus lakštus.
- 4. Kai jau visi blynai iškepti, pradėkite gaminti kremą.
- 5. Į prikaistuvį pilkite pieną, muškite kiaušinius, berkite cukrų, vaniliną bei miltus. Gerai išmaišykite.
- 6. Statykite ant mažos kaitros ir kaitinkite, maišydami, kol padažas pradeda tirštėti.
- 7. Kremą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite kambario temperatūros sviestą. Kremą gerai išsukite.
- 8. Vieną lakštą sutrupinkite iki smulkių trupinių. Šiais trupiniais paskui papuošite tortą.
- 9. Tada į tortinės dugną dėkite vieną lakštą, aptepame kremu, tuomet dėkite antrą lakštą ir šitaip sluoksniuokite iki kol sunaudosite visus lakštus bei kremą. Viršutinis sluoksnis privalo būti kremo.
- 10. Dėkite į šaldytuvą sustingti mažiausiai kelioms valandoms.
- 11. Išėmę iš formos pabarstykite viršų bei šonus trupiniais.
- 12. Puoškite pagal savo fantaziją ir norą. Kadangi šį kartą jos pas mane buvo gana mažai, papuošiau tirpinto šokolado hieroglifais ir patiekiau. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad tortos tekstūra būtų tobulai minkšta?
Norint pasiekti idealią tortų tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti ingredientus. Per daug maišant tešlą, gali atsirasti glitumo, todėl rekomenduojama ingredientus maišyti tik tol, kol jie susijungs. Taip pat, naudokite šviežius ingredientus, nes senesni miltai ar kiaušiniai gali paveikti galutinį rezultatą. Be to, tešla turi būti ne per skysta, bet ir ne per stora; idealus nuoseklumas turėtų priminti grietinėlę.
Kaip laikyti tortas keptas keptuvėje?
Laikyti tortas geriausia hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Jei tortas yra šiltas, leiskite jam visiškai atvėsti prieš pakuojant. Laikyti šaldytuve galima iki 5-7 dienų. Taip pat galite apvynioti tortą plastikine plėvele – tai padės išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią džiūvimui.
Ar tortą galima užšaldyti?
Taip, tortą galima užšaldyti, ir tai yra puikus būdas jį išsaugoti ilgesniam laikui. Prieš užšaldant, leiskite tortui visiškai atvėsti, tada supjaustykite jį porcijomis ir apvyniokite plastikine plėvele. Užšaldytą tortą galima laikyti iki 3 mėnesių. Kai norite jį atšildyti, palikite jį šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte jo drėgmę ir tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Norint padaryti šį receptą laktozės netoleruojantiems, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, kokosų pieną arba augalinį grietinėlę. Šie produktai ne tik padeda išvengti laktozės, bet ir suteikia tortui unikalų skonį. Be to, kokosų pienas prideda kreminės tekstūros, o augaliniai grietinėlės variantai gali puikiai sušvelninti skonį.
Kokie yra dažniausiai daromi klaidų ruošimo procese?
Viena iš dažniausių klaidų yra ingredientų maišymas per ilgai, kas gali sukelti tortą, kuris yra kietas ir gumulas. Taip pat, nepakankamas ingredientų atvėsinimas prieš maišant gali sukelti netolygų tešlos konsistenciją. Rekomenduojama visada laikytis nurodytų temperatūrų ir laikų. Be to, atidžiai stebėkite tortą keptuvėje – jis gali greitai perkepti, todėl patikrinkite jo būklę prieš baigiant kepimą.
Kaip šildyti tortą, kad išlaikyti jo drėgmę ir tekstūrą?
Jei tortą reikia šildyti, geriausia tai daryti lėtai, naudojant orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 150°C ir įdėkite tortą ant kepimo skardos. Uždenkite tortą folija, kad išvengtumėte džiūvimo, ir šildykite apie 10-15 minučių. Šis metodas užtikrins, kad tortas išliks drėgnas ir nenusausės, išlaikydamas savo puikią tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 38 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
