Labai gaivus, paprastai pagaminamas ir gardus nekeptas varškės tortuas.

Aš pati šį kartą naudojau naminę juodųjų serbentų uogienę, bet idealiai tinka ir kita kiekvieno mėgstama uogienė. Pagrindą gaminau tokį įdomesnį, sveikesnį iš datulių ir kokoso drožlių, bet galima padaryti pagrindą ir iš pirktinių sausainių.

Naudojau 20 centimetrų skersmens dydžio apvalią atsegamą torto formą.

Ingredientai:

    Pagrindui:
    • datulės be kauliukų: 110 gramų
    • kokoso drožlės: 100 gramų
    Varškės sluoksniui: 
    • 9% riebumo varškė: 250 gramų
    • 15% riebumo grietinė: 300 gramų
    • juodųjų serbentų uogienė: 250 gramų
    • želatina: 20 gramų
    • vanduo: 150 mililitrų (želatinos brinkinimui)

    Recepto paruošimas:

  1. Pagrindas: Datules užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame maždaug pusvalandį pastovėti, kad suminkštėtų ir išbrinktų.
  2. Paskui nukošiame.
  3. Tada į blenderį/maisto smulkintuvą sudedame datules su kokoso drožlėmis ir sumalame, kol gausime vientisą masę.
  4. Išklojame pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną, sudedame sublenderiuotas datules su kokoso drožlėmis ir prispaudžiame prie dugno.
  5. Varškės sluoksnis: Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame maždaug 20 minučių, kad išbrinktų.
  6. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje, atvėsiname.
  7. Į trintuvą ("blenderį") sudedame varškę, grietinę, uogienę ir viską sutriname iki purios masės.
  8. Tuomet supilame ištirpintą atvėsusią želatiną ir dar kartą viską gerai sublenderiuojame.
  9. Supilame masę ant paruošto pagrindo ir statome tortą į šaldytuvą stingti mažiausiai 5 valandas, o geriausiai per visą naktį. Lepinamės!
  10. pagamintas nekeptas varškės tortas su juodųjų serbentų uogiene
  11. Rekomendacija: Daugiau varškės tortų receptų rasite: Varškės tortai.