Brokolių ir kalafiorų salotos su morkomis
Turinys
Šiandien noriu Jums parodytas savo be galo mėgstamas salotas, kurias gaminu tikrai labai dažnai. O jas ruošiu iš visai nedaug ingredientų, o gaunasi jos puikiai. Viename patiekale sujungiu brokolius, morkas, kalafiorus, svogūnus ir majonezą, o rezultatas tikrai fantastiškas. Apskritai labai mėgstu brokolius pačiuose įvairiausiuose salotose, jis man yra tarsi būtinas. Drąsiai mėginkite šį receptą, esu visiškai tikra, kad gaminsite šitaip ne vieną kartą.
Beje, jeigu norite kiek sveikesnio varianto, vietoje majonezo galite naudoti ir graikišką jogurtą.
Beje, jeigu norite kiek sveikesnio varianto, vietoje majonezo galite naudoti ir graikišką jogurtą.
Ingredientai
- brokoliai: 300 gramų
- morkos: 1
- kalafiorai: 200 gramų
- svogūnai: 1 (mažo)
- majonezas: 50 gramų
- druska: pagal skonį
- 1. Pirmiausia brokolį ir kalafiorą smulkiai supjaustome.
- 2. Tada užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame maždaug 5 minutes. Nupilame vandenį.
- 3. Tuomet morką sutarkuojame, o svogūną smulkiai supjaustome juostelėmis.
- 4. Viską sumaišome su mėgstamu majonezu ir pabarstome druska pagal savo skonį.
- 5. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti brokolius ir kalafiorus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Norint, kad brokoliai ir kalafiorai būtų traškūs, juos rekomenduojama blanšuoti. Tai reiškia, kad turėtumėte juos trumpai virti (apie 2-3 minutes) ir tuoj pat perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas padeda išsaugoti ryškią spalvą, traškumą ir maistines medžiagas. Blanšavimas taip pat neutralizuoja kartumą ir suteikia daržovėms malonų skonį.
2: Ar šias salotas galima paruošti iš anksto ir kaip jas laikyti?
Taip, šias salotas galite paruošti iš anksto. Laikykite jas šaldytuve hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų pernešimo. Idealiu atveju, jas rekomenduojama suvartoti per 2-3 dienas, nes kuo ilgiau jos laikomos, tuo labiau daržovės praranda traškumą. Prieš patiekiant, galite pridėti padažo, kad salotos būtų šviežios ir skanios.
3: Kaip šias salotas pritaikyti be laktozės?
Šios salotos natūraliai yra be laktozės, todėl jas galite drąsiai vartoti. Tačiau, jei planuojate pridėti padažą, venkite ingredientų, kuriuose yra pieno produktų, pvz., jogurto ar grietinės. Vietoje to, galite naudoti alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, kurios suteiks gaivumo ir skonio be laktozės.
4: Ar įmanoma šias salotas užšaldyti?
Nors šias salotas galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes daržovės po užšalimo praranda savo tekstūrą ir gali tapti gleivėmis. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, geriausia užšaldyti tik blanšuotus brokolius ir kalafiorus atskirai, o salotas paruošti tik prieš patiekiant. Užšaldytas daržoves galite naudoti sriubose ar troškiniuose.
5: Ką daryti, jei salotos atrodo pernelyg minkštos?
Jei salotos tapo minkštos, galbūt daržovės buvo pervirintos. Kitą kartą stenkitės blanšuoti brokolius ir kalafiorus tik 2-3 minutes, o tada greitai perkelti juos į ledinį vandenį. Taip pat galite pabandyti pridėti šiek tiek šviežių daržovių, pavyzdžiui, agurkų arba paprikų, kad atgaivintumėte tekstūrą ir gaivumą.
6: Kaip į salotas pridėti daugiau skonio be druskos?
Jei norite padidinti skonį be druskos, pabandykite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip juodieji pipirai, česnakas, citrinos žievelė arba švieži žolelės (pvz., petražolės ar krapai). Citrinų sultys taip pat puikiai papildo salotų skonį, nes jų rūgštumas subalansuoja daržovių saldumą.
7: Koks yra geriausias padažas šiems salotoms?
Geriausias padažas šiems salotoms yra paprastas citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus mišinys. Santykis turėtų būti 1 dalis citrinos sulčių ir 3 dalys alyvuogių aliejaus. Šis padažas ne tik suteikia skanų skonį, bet ir padeda išsaugoti daržovių traškumą. Taip pat galite pridėti šiek tiek medaus arba garstyčių, kad suteiktumėte salotoms daugiau gylio ir sudėtingumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
