Brusketa - Bruschetta su kumpiu ir mocarella
Turinys
Nuostabus užkandis įvairiems pasisėdėjimams draugų draugijoje. Brušetas ruošiu ne pirmą kartą, bet šis variantas mano mėgstamiausių, todėl yra beveik dažniausiai gaminama. Bet visada kai gaminu, mintyse kyla naujų skonių deriniai.
Užkandžiams pagardinti aš renkuosi "Tasmanijos" pipirus iš "Druskos namai", bet tinka ir paprasti pipirai. Bet jei kada turėsite progą, būtinai pamėginkite! ;)
Užkandžiams pagardinti aš renkuosi "Tasmanijos" pipirus iš "Druskos namai", bet tinka ir paprasti pipirai. Bet jei kada turėsite progą, būtinai pamėginkite! ;)
Ingredientai
- čiabata tipo duona: 3 riekelių
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- "Prosciutto" kumpis: 50 gramų
- mocarella sūris: 60 gramų
- rukola lapeliai: 1 saujelės
- šviežiai grūsti pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia duonos riekeles apšlakstykite aliejumi.
- 2. Tada dėkite mocarellos gabaliukus ir susukite kumpio juosteles.
- 3. Tuomet užkandžius pašildykite orkaitėje įkaitintoje iki 170 laipsnių temperatūros maždaug 10 minučių.
- 4. Ant iškepusių bruschettų dėliokite rukolos lapelius, pagardinkite šviežiai grūstais pipirais. Patiekite ir skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti kumpį, kad jis būtų skanus ir neprarastų savo drėgmės?
Rekomenduoju naudoti šviežią, kokybišką kumpį, kuris turi pakankamai riebalų. Prieš pjaustant, leiskite jam šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad jis būtų lengviau pjaustomas. Pjaustykite plonais griežinėliais, kad kumpis geriau derėtų su kitais ingredientais ir būtų maloniau valgyti. Tai padeda išlaikyti kumpio sultingumą ir skonį.
Ar galima šią brusketą paruošti be laktozės?
Taip, galite naudoti laktozės neturinčią mocarellą arba kitus sūrius, kurie neturi laktozės. Laktozės neturintys sūriai dažnai gaminami naudojant alternatyvius ingredientus, kurie suteikia panašią tekstūrą ir skonį, todėl jūsų brusketos vis tiek bus skanios ir patrauklios. Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog produktas tikrai neturi laktozės.
Kaip geriausia laikyti likusią brusketą?
Rekomenduoju laikyti brusketą šaldytuve, sandariai uždengtą, kad išvengtumėte džiūvimo. Idealus laikas laikyti – 1-2 dienos. Prieš valgydami, atšildykite brusketą kambario temperatūroje, kad skoniai atsigautų. Tačiau atminkite, kad šviežiai pagaminta brusketą yra skaniausia, tad geriau gaminti tik tiek, kiek suvalgysite iš karto.
Kaip teisingai užšaldyti brusketą, kad neprarastų savo kokybės?
Kad užšaldytumėte brusketą, geriausia būtų atskirti sudedamąsias dalis. Pjaustytus ingredientus, tokius kaip pomidorai ir kumpis, galite užšaldyti atskirai, tačiau švieži duonos gabaliukai geriau užšaldyti be papildomų ingredientų. Prieš užšaldydami, įdėkite viską į sandarius maišelius ar konteinerius ir pašalinkite orą. Užšaldytą brusketą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, atšildykite šaldytuve ir kepkite orkaitėje, kad atgaivintumėte tekstūrą.
Ką daryti, jei brusketos tekstūra yra per minkšta?
Jei brusketos tekstūra per minkšta, tai gali būti dėl per daug drėgmės iš ingredientų, ypač pomidorų. Norint išvengti šios problemos, galite iš anksto nusausinti pomidorus, juos pjaustydami ir palikdami sėklas bei skystį nusausinti. Be to, prieš pateikiant brusketą, galite šiek tiek paskrudinti duonos griežinėlius, kad jie būtų traškesni ir geriau atlaikytų ingredientų drėgmę.
Kokius klaidų reikia vengti ruošiant brusketą?
Dažniausia klaida – naudoti per daug drėgnus ingredientus, kurie gali padaryti duoną minkštą ir neskanų. Taip pat svarbu persistengti su prieskoniais; geriau pradėti nuo mažiau ir vėliau pridėti pagal skonį. Galiausiai, nepalikite brusketos ilgai stovėti su padažu, nes tai gali sugadinti tekstūrą. Geriausia ją suruošti tiesiog prieš patiekimą, kad išsaugotumėte šviežumą ir skonius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
