Arbūzo užkandis su lietuvišku varškės sūriu

Name: Arbūzo užkandis su lietuvišku varškės sūriu
Prep time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: besėklis arbūzas: 500 gramų; lietuviškas varškės sūris: 230 gramų; bazilikas: kelių lapelių; kreminis balzamiko actas: pagal poreikį; alyvuogių aliejus: 2 šaukštų; šviežiai malti pipirai: žiupsnelio

2020-08-11 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Paruošimas

5 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Nemažai žmonių yra pripratę prie derinio arbūzas-feta ir jį labai pamėgę. Tačiau šį kartą pabandome kiek kitaip: arbūzas plius lietuviškas varškės sūris.

Tikrai labai skanu ir tas lietuviškas varškės sūris čia nuostabiai tinka. Pamėginkite! ;)

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunasi keturi užkandukai. :)

Ingredientai

besėklis arbūzas: 500 gramų
lietuviškas varškės sūris: 230 gramų
bazilikas: kelių lapelių
kreminis balzamiko actas: pagal poreikį
alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
šviežiai malti pipirai: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia arbūzui nupjaukite šonus, padarydami 5 centimetrų storio pločio.
2. Tada su apvaliu konditeriniu žiedu išspauskite apskritimus.
3. Dėkite į serviravimo lėkštę.
4. Tuomet varškės sūrį perpjaukite išilgai pusiau ir išspauskite apkritimus tokio pat skersmens, kaip arbūzo.
5. Varškės sūrio apskritimą uždėkite ant arbūzo.
6. Po to pašlakstykite aliejumi, pagardinkite pipirais ir užpilkite balzamiko acto.
7. Papuoškite baziliko lapeliu ir skanaukite!
8. Patarimas: Jeigu namie neturite konditerinio žiedo, arbūzą galima supjaustyti griežinėliais, kvadratukais arba kubeliais.
9. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.

DUK

1:

Renkantis arbūzą, ieškokite tvirto, sunkaus vaisiaus su lygia, blizgia žieve. Svarbu, kad arbūzas būtų subrendęs — tai galima patikrinti paspaudus: subrendęs arbūzas turėtų skambėti tuščiai. Prieš pjaustydami, arbūzą gerai nuplaukite, kad pašalintumėte galimus pesticidus ar nešvarumus. Pjaustydami, venkite pjaustyti per vidurį, nes tai gali sukelti sulčių nutekėjimą; geriau pjaustyti į riekeles.

2:

Taip, arbūzo užkandį galite paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojama jį laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas, kad nesumažėtų šviežumo ir skonio. Laikykite arbūzą hermetiškame inde, kad jis nepasiimtų kitų kvapų. Prieš patiekdami, leiskite jam šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad skonis išryškėtų.

3:

Nors tradicinis varškės sūris gali turėti laktozės, šiuolaikiniai rinkoje yra laktozės neturinčių varškės sūrių, kurie puikiai tinka šiam receptui. Rinkitės produktus su ženklu „laktozės neturintis“ arba „saugus laktozės netoleruojantiems“. Tai padės išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, tuo pačiu išvengiant nemalonių virškinimo problemų.

4:

Arbūzo užkandį užšaldyti nerekomenduoju. Arbūzas, užšaldytas, praranda savo tekstūrą ir sultingumą, todėl po atšildymo gali tapti minkštas ir vandeningas. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, supjaustykite arbūzą į mažesnius gabalus, sudėkite į maišelius ir ištraukite orą. Atminkite, kad geriausia jį naudoti kokteiliams ar šaldytiems desertams.

5:

Jei užkandis pasirodė per saldus, galite jį subalansuoti pridedant šiek tiek druskos ar citrinos sulčių. Druska padeda išryškinti natūralų skonį, o citrinos sultys suteikia rūgštumo, kuris subalansuoja saldumą. Pradėkite nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui pridėkite, kol pasieksite norimą skonio balansą.

6:

Viena iš dažniausių klaidų — nepakankamai subrendęs arba pernokęs arbūzas. Pernokęs arbūzas gali būti vandeningas ir be skonio, o nepakankamai subrendęs — kartus. Taip pat, nesirūpinimas šviežumu gali sukelti nepageidaujamą skonį, todėl visada naudokite šviežius ingredientus. Pjaustant, venkite pjaustyti per daug plonai, kad užkandis neprarastų savo struktūros.

7:

Norint pasiekti kreminės konsistencijos varškės sūrį, rekomenduojama prieš naudojimą jį šiek tiek suplakti. Naudojant šakutę ar mikserį, galite sukurti lygų ir kreminį mišinį, kuris geriau derės su arbūzu. Taip pat, jei varškės sūris atrodo per sausas, galite įmaišyti šiek tiek jogurto (jei tai leidžia dieta), kad pagerintumėte tekstūrą.