Bulvių pyragas - Batatų kišas su pievagrybiais ir malta mėsa
Turinys
Ingredientai
- batatų: 500 gramų
- nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus
- maltos kiaulienos/jautienos: 400 gramų
- prieskoninių žolelių
- druskos
- pipirų
- pievagrybių: 300 gramų
- cukinijos: 70 gramų
- moliūgo: 70 gramų
- petražolių
- špinatų: 500 gramų
- kiaušinių: 6
- puskiečio sūrio: 100 gramų
- svogūnų laiškų
- krapų
- graikiško jogurto
- 1. Pirmiausia batatus supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite aliejumi išteptoje skardoje.
- 2. Jų viršų taip pat ištepkite aliejumi ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug20 minučių.
- 3. Per tą laiką, keptuvėje apkepkite maltą mėsą (aš rinkausi kiaulienos ir jautienos mišinį), ją pabarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
- 4. Atskiroje keptuvėje apkepinkite pievagrybius, cukinijas, moliūgo gabaliukus, smulkiai supjaustytas petražoles ir špinatus. Padruskinkite ir papirinkite.
- 5. Kiek atvėsus daržovėms, į jas įmuškite kiaušinius, įtarkuokite sūrio, viską gerai permaišykite.
- 6. Tada į skardelę su kepintais moliūgais dėkite apkeptą mėsą, pilkite daržovių ir kiaušinių masę.
- 7. Kepkite dar maždaug 25 minutes iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje oraitėje.
- 8. Patiekite su graikišku jogurtu, pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais bei krapais. Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau receptų iš maltos mėsos rasite: Malta mėsa.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti bulves, kad pyragas būtų kuo skanesnis?
Rekomenduoju bulves virti su žieve, nes tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir skonį. Po virimo, leiskite joms atvėsti, tada nulupkite. Taip pat galite bulves sutrinti iki vientisos masės, kad pyragas gautų norimą tekstūrą. Svarbu, kad bulvės nebūtų pervirintos, nes tai gali sukelti gumuliukus ir sumažinti pyrago švelnumą.
Ar šį pyragą galima pasigaminti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį grietinėlę arba sojų pieną, kad sukurtumėte kreminę tekstūrą. Be to, būtinai patikrinkite, ar jūsų pasirinkti pievagrybiai ir malta mėsa taip pat neturi laktozės. Šios adaptacijos ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir išsaugos skonį.
Kiek laiko galima laikyti šį pyragą šaldytuve?
Bulvių pyragas gali būti laikomas šaldytuve iki 3–4 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir nemalonaus kvapo. Prieš patiekdami, rekomenduoju jį šiek tiek pašildyti, kad jis atgautų savo skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti paruoštą pyragą ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, bulvių pyragą galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir įvyniokite į maistinę plėvelę arba uždenkite šaldymo indu. Užšaldytas pyragas gali išlaikyti gerą kokybę iki 2 mėnesių. Kai norėsite jį sušildyti, tiesiog palikite jį šaldytuve per naktį atitirpti, o po to šildykite orkaitėje, kad atgautų traškią plutelę.
Ką daryti, jei pyragas pasirodė per sausas?
Jei pyragas per sausas, tai gali būti dėl per ilgai virintų bulvių arba nepakankamo drėgmės kiekio įdare. Rekomenduoju prieš patiekdami pridėti šiek tiek grietinėlės arba sultinio, kad pyragas būtų drėgnesnis. Taip pat galite bandyti patiekti su padažu, pavyzdžiui, jogurtu ar pomidorų padažu, kuris suteiks papildomos drėgmės ir skonio.
Kaip pagerinti pyrago tekstūrą?
Jei norite, kad pyrago tekstūra būtų dar švelnesnė, galite į bulvių masę įmaišyti šiek tiek kiaušinių. Kiaušiniai ne tik sujungia ingredientus, bet ir suteikia pyragui purumą. Taip pat įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio, kuris padės sukurti kremiškesnę struktūrą ir praturtins skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
