Virtų bulvių didžkukuliai su varške ir manais

Virtų bulvių didžkukuliai su varške ir manais
Šį kartą Jūsų pietų stalui be mėsos noriu parekomenduoti minkštus ir labai skanius virtų bulvių didžkukulius su varške. Mano šeimai jie labai patinka ir tai yra vienas iš tų patiekalų, kai šeima nepradeda "zirzti" kodėl nėra mėsos. 

Aš ruošdama didžkukulius visada į juos įdedu manų kruopų ir bulvių krakmolo, šitaip jie neišyra. 

Patiekiau su grietinės ir sviesto padažu su susmulkintais krapais, bet Jūs žinoma galite pasirinkti savo labiausiai pamiltą padažą prie cepelinų.

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 12 ne pačių didžiausių didžkukulių.

Ingredientai

    Virtų bulvių didžkukuliams:
    • bulvės: 12 nelabai didelių
    • kiaušiniai: 1
    • manų kruopos: 5 valgomųjų šaukštų
    • bulvių krakmolas: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska: pagal skonį
    Didžkukulių įdarui:
    • smulki varškė: 500 gramų
    • druska: pagal skonį
    Papildomai:
    • vanduo (didžkukulių virimui)
    • bulvių krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Ruoškite tešlą didžkukuliams: Pirmiausia bulves vandenyje išvirkite su lupena.
  2. bulvės verdamos su lupena
  3. 2. Išvirusias bulvės atvėsinkite ir nulupkite (bulves privalomai gerai atvėsinti, todėl jeigu norite pagreitinti gamybos procesą, labai rekomenduočiau bulves išsivirto iš vakaro).
  4. Reklama
  5. 3. Nuluptas bulves sutarkuokite smulkia tarka.
  6. 4. Dėkite į dubenį, berkite krakmolą, manų kruopas, įmuškite kiaušinį, pabarstykite druska pagal savo skonį ir gerai išmaišykite.
  7. 5. Ruoškite varškės įdarą: Jį paruošti labai paprasta. Į varškę berkite druskos ir gerai išmaišykite.
  8. 6. Formuokite naminius didžkukulius: Iš bulvių tešlos darykite paplotėlius, ant kurių uždėkite maždaug po vieną kupiną valgomąjį šaukštą varškės įaro ir uždarykite suformuodami norimos formos didžkukulius.
  9. 7. Kiekvieną pasiruoštą didžkukulį apvoliokite bulvių krakmole.
  10. 8. Pastebėjimas: Paruošta bulvių man kiek lipo prie rankų, bet sudrėkinus rankas vandeniu didžkukuliai labai gerai formavosi.
  11. 9. Virkite didžkukulius: Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir krakmolu (aš pati puode užvirus vandeniui įpilu pusėje stiklinės vandens ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišau, vanduo būna tirštumo tarsi kisielius), dėkite didžkukulius.
  12. 10. Kai didžkukuliai iškyla į paviršių, virkite maždaug 10-12 minučių ant vidutinės kaitros (stebime, kad nepervirtų).
  13. 11. Patiekite su mėgstamu padažu arba grietine ir skanaukite! ;)
  14. 12. Rekomendacija: Daugiau didžkukulių receptų rasite: Didžkukulių receptai.
Naminė baltoji mišrainė su dešra arba rūkytu kumpiu

Baltosios mišrainės skonis priklauso nuo kelių ingredientų – dešros (kokią pasirinksite – ar paprastą, ar rūkytą?), marinuotų agurkėlių (nes jų skonių yra pačių įvairiausių skonių) ir, aišku, majonezo (aš pati asmeniškai itin mėgstu majonezą su krapais). Kiekvieną kartą pasirinkusios skirtingus ingr...

(3)
Greiti tinginių balandėliai kitaip - keptuvėje

Tai yra vienas iš dviejų pačių skaniausių tinginių balandėlių paruošimo būdo. Kai noriu paįvairinti skonį ir atsibosta kepti juos keptuvėje, aš pradedu kepti tinginių balandėlius orkaitėje. Negalėčiau išskirti, kuris variantas skanesnis, man patinka abu, todėl vieną dieną pasigaminkite vienokius, o...

(37)
Tradiciniai ir skanūs bulviniai blynai per burokinę tarką su mėsa

Man bulviniai blynai tikriausiai niekada neatsibos. Aš labai mėgstu ir su jais eksperimentuoti ir pasigaminti tradicinius. Mano itin pamėgtas būdas yra tarkuoti per smulkią burokinę tarką, tai blynams visada priduoda kiek papildomo nuostabaus traškumo. O jeigu dar įdedi papildomų ingredientų, tai ga...

(6)
Lietuviška Batvininė sriuba su jautiena (senovinė barščių sriuba)

Toks batvininės sriubos receptas vienija net tris tautas: lietuvius (batviniai), lenkus (botwina, botwinka) bei baltarusius (свекольная ботва, ботвинья, ботвинник). Aš šį kartą Jums pateiksiu savo šeimos receptą (keliauja iš kartos į kartą), kuris visa neatitinka J. Biliūno aprašytų varguoliškų batv...

(2)
Kitokie - tinginių ar ponių? - cepelinai

Iš nurodytų ingredienio kiekio gaunasi maždaug 5 normalaus dydžio cepelinai.

(32)
Paprasti virti varškėčiai su krakmolu be miltų ir be kiaušinių

Fantastiški varškėčiai pagaminti be kiaušinių ir be miltų. Aš pati galima sakyti visada juos tik verdu, bet jeigu norisi, tai tikrai galima juos ir išsikepti... Jie gaunasi tiesiog gaunasi, jeigu mėgstate varškėtukus ir šilkinius bulvių kukulius, tai šis skonis primena tarsi abu viename.Dar labai se...

(5)
Mano tobuliausieji bulviniai švilpikai arba šiuškės su spirgučių padažu

Aš tikra ir užkietėjusi bulvių fanatikė. Ir visai šeimai su malonumu ruošiu bulvinius patiekalus. Šį kartą mėgavomės bulviniais švilpikais, kitaip dar dzūkų krašte vadinamomis "šiuškėmis". Bulvines bandeles galite kepti ir orkaitėje, bet man pačiai labiau patinka ir gardžiau keptos ant keptuvės. Jos...

(14)
Kibinai su vištiena

Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 32-36 nedideli kibinai.

(22)
Virtuvės gaspadinė rekomenduoja: Žemaičių blynai su sūriu

Kartais būna taip, kad verdu bulvių prie kitų patiekalų ir išverdu tiesiog per daug. Bet labai dėl to nepergyvenu, nes jas galima "prikelti" ir antram gyvenimui. Tai yra pagaminti kokį kitą skanų patiekalą. Šį kartą man taip ir nutiko, nusprendžiau gaminti žemaičių blynus (arba kaip mano močiutė sak...

(13)
Tinginių cepelinai - Greitai pagaminami varškės cepelinai su manų kruopomis

Fantastiško skonio ir greitai pagaminti cepelinai . Moku gaminti ir iš tarkių - 3 žalios bulvės: 1 virta - toks santykis manęs niekada nepaveda. O šiuos cepelinus su varške ir manų kruopomis tešloje parodė draugė ir nieko nelaukus išbandžiau. Pasigaminti nuostabiai pavyko iš pirmo karto, o antras du...

(54)
Skryliai su nuostabiu padažu, pasiilgusiems tikros lietuviškos virtuvės!

Skrylius aš pati stengiuosi gaminti tada, kai pasiilgstu to sotaus, paprasto, bet be galo skanaus lietuviško maisto.Padažui paskaninti dar galima, jeigu tik norisi, papildomai įdėti šiek tiek pievagrybių. Kai norisi greičiau pagaminamo padažo, tai tiesiog pasikepinu šoninės su svogūnu ir uždedu ant...

(15)
Skanūs rūgštynių šaltibarščiai pagal Beatą

Tokius skanius baltus rūgštynių šaltibarščius atrodo, kad galėčiau valgyti kiekvieną dieną. Šį receptą man parodė mama, o ji sakė, kad pamatė vienoje iš Beatos knygų. Šaltibarščiai su rūgštynėmis gaunasi labai gaivūs, sakyčiau pasakiški. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs. :)

(9)
Greiti burokine tarka tarkuotų bulvių cepelinai su mėsa ir krakmolu

Cepelinai gavosi labai gardūs bei minkštučiai, o žinant kiek laiko ir terlionės dažniausiai užima bulvių tarkavimas, sunkimas ir panašiai gaminant tradicinius cepelinus, šituos gaminti net labai verta. Tokius cepelinus paruošite bene per 20 minučių, jei turėsite iš anksto išsivirę keletą bulvių.Aš š...

(12)
Virtiniai su džiovintais miško grybais Kūčioms

Tokius virtinius aš valgau nuo pat savo vaikystės, vieną kartą per metus - būtent per Kūčias. Gal dėl to, kad valgau tik vieną kartą, man jie yra tokie fantastiškai skanūs. 😋 Kiekvienų metų rudenį grybaudami, mes būtinai paliekame pačius geriausius grybus džiovinimui. Negaliu įsivaizduoti savo Kūčių...

(17)