Hashbrowns (vaflinėje kepti kitokie bulviniai blynai) - draugės iškart paprašė recepto!
Ingredientai
- bulvių: 500 gramų
- miltų: 250 gramų
- kiaušinių: 1
- druskos: pagal skonį
- pievagrybių: ~200 gramų
- svogūnų: 1
- šaltai rūkytos kiaulienos šoninės: 100 gramų
- aliejaus: 1 šaukšto
- sviesto: 1 šaukšto
- 1. Iš pradžių verdame bulves pasūdytame vandenyje, kol jos pasidarys ganėtinai minkštos. Tada nupilame vandenį bei leidžiame joms atvėsti ir nugaruoti. Atvėsusias bulves sugrūdame į košę.
- 2. Tuomet sudedame bulvių košę į didelį dubenį, suberiame miltus, įmušame kiaušinį, įberiame gerą žiupsnį druskos bei pipirų.
- 3. Tada šaukštu viską išmaišome. Pabarstome ant lentelės miltų bei iškratytą tešlą gerai išminkome, kad miltai įsigertų į bulves. Tešla turi gautis vienalytė, pakankamai minkšta bei elastinga, bet ne per daug lipni.
- 4. Pabarstome dar truputį miltų ant lentelės bei padaliname tešlą į keturias dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiojame ilgą tarsi "dešrą" bei supjaustome jį įstrižai maždaug 2,5 centimetro gabaliukais.
- 5. Užviriname pasūdytą vandenį bei sumetame keletą virtinių. Geriausia virti ne visus iškart. Verdame juos maždaug 3-4 minutes. Kai jau bus išvirę, jie pakils į paviršių. Išimame juos su kiaurasamčiu, leidžiame nuvarvėti bei verdame kitus.
- 6. Į didelę keptuvę įpilame vieną valgomąjį šaukštą aliejaus bei įdedame gerą gabalą sviesto. Pakepame susmulkintus svogūnus, kol šie pasidarys permatomi (apie 4-5 minutes) bei smulkiai supjaustytą šoninę. Sudedame virtinius bei kepame tol, kol jie pagels. Sudedame smulkiai supjaustytus pievagrybius bei dar pakepame keletą minučių.
- 7. Patiekiame apibarsčiusios šviežiomis petražolėmis. Skanaujame!
