Chia sėklos su jogurtu
Turinys
Šis paprastas, bet nepaprastai maistingas patiekalas yra tobulas pasirinkimas užimtiems žmonėms, ieškantiems sveiko ir sotaus maisto pradėti dieną. Chia sėklos, pripažintos kaip vienas vertingiausių supermaistų pasaulyje, yra turtingos omega-3 riebalų rūgštimis, skaidulomis, baltymais ir antioksidantais. Derinant jas su kreminiu jogurtu, gaunate puikų balansą tarp skonio ir naudos sveikatai. Itin patogu, kad šiuos pusryčius galite pasiruošti iš vakaro, o ryte tik liks pridėti mėgstamų vaisių ir skanauti! Šis receptas ne tik sutaupys jūsų laiką, bet ir suteiks energijos visai dienai.
Šis receptas yra labai lankstus ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais skoniais:
- Jogurtas: Galite naudoti graikišką jogurtą norint daugiau baltymų, kokosų jogurtą vegetarams arba veganams, arba pasirinkti natūralų kefyrą kaip alternatyvą.
- Chia sėklos: Nors chia sėklos yra pagrindinė šio patiekalo žvaigždė, galite dalį jų pakeisti linų sėmenimis arba kanapių sėklomis papildomoms maistinėms medžiagoms.
- Klevų sirupas: Alternatyviai galite naudoti medų, agavų sirupą arba natūralų stevijos saldiklį, jeigu norite sumažinti cukraus kiekį.
- Vaisiai: Nors recepte siūlomas mango su muskato riešutu, puikiai tiks ir uogos (braškės, mėlynės, avietės), bananai, obuoliai ar persikai.
- Chia sėkloms reikia mažiausiai 4 valandų, kad jos pilnai išbrinktų ir sudarytų tinkamą pudingo konsistenciją, todėl geriausia ruošti iš vakaro.
- Jei mėgstate tirštesnį pudingą, galite padidinti chia sėklų kiekį iki 1,5 valgomojo šaukšto.
- Prieš patiekiant švelniai pamaišykite chia pudingą, kad išvengtumėte susidarančių gumulėlių.
- Norint išgauti įdomesnį skonį, galima į mišinį įmaišyti šiek tiek vanilės ekstrakto arba cinamono.
- Vaisius geriausia pridėti tik prieš patiekiant, kad jie išliktų švieži ir traškūs.
Ingredientai
- jogurtas: 1 puodelio
- chia sėklos: 1 valgomojo šaukšto
- klevų sirupas: 1 valgomojo šaukšto
- mėgstami vaisiai (aš šį kartą puošiau trintu mango vaisiumi su muskato riešutu ir mėtos lapeliais)
- 1. Paimkite vidutinio dydžio indelį ir supilkite į jį šviežią jogurtą, stengdamiesi išlaikyti kremišką tekstūrą.
- 2. Atsargiai suberkite chia sėklas į jogurtą, maišydami, kad sėklos tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.
- 3. Tuomet įpilkite klevų sirupo ir vėl gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų į vientisą masę.
- 4. Uždenkite indelį dangteliu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, o geriausia - visai nakčiai.
- 5. Rytą patikrinsite, kad chia sėklos yra pilnai išbrinkusios ir suformavusios pudingo konsistenciją.
- 6. Paruoštą chia pudingą padalinkite į dvi stiklines arba dubenėlius.
- 7. Ant viršaus uždėkite pasirinktus vaisius - trintą mango su tarkuotu muskato riešutu ir papuoškite šviežiais mėtos lapeliais.
- 8. Iškart patiekite ir mėgaukitės šiuo gaiviu ir maistingu patiekalu!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip tinkamai paruošti chia sėklas su jogurtu, kad jos gerai išbrinktų?
Norint, kad chia sėklos gerai išbrinktų, rekomenduojama jas mirkyti jogurte arba skystyje bent 2-4 valandas. Idealu būtų palikti jas per naktį šaldytuve. Taip sėklos absorbuoja skystį, pasidaro gelsvos ir suformuoja želė konsistenciją, kas suteikia patiekalui malonų tekstūros kontrastą. Be to, chia sėklos turi savybę išlaikyti drėgmę, tad gerai paruoštas patiekalas ilgiau išliks šviežias.
** Ar galima šį patiekalą pritaikyti veganiškam ar laktozės netoleruojančiam mitybos režimui?
Taip, šį patiekalą lengva pritaikyti veganiškam ar laktozės netoleruojančiam mitybos režimui. Naudokite augalinį jogurtą, pavyzdžiui, kokosų, sojos ar migdolų jogurtą. Šie jogurtai puikiai tinka ir turi panašią tekstūrą bei skonį. Be to, augaliniai jogurtai dažnai būna be laktozės, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia pieno produktų.
** Kaip tinkamai laikyti chia sėklas su jogurtu?
Chia sėklas su jogurtu rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Jos geriausiai vartojamos per 3-5 dienas po paruošimo. Svarbu atkreipti dėmesį, kad ilgai laikomi patiekalai gali prarasti savo tekstūrą ir skonį, nes chia sėklos toliau sugeria skystį ir gali tapti pernelyg gleivėtos.
** Ar galima užšaldyti chia sėklas su jogurtu, ir jei taip, kaip tai padaryti teisingai?
Taip, chia sėklas su jogurtu galima užšaldyti, tačiau svarbu tai daryti teisingai. Pirmiausia, patiekalą supilkite į hermetišką indą arba užšaldymo maišelį, kad išvengtumėte oro patekimo. Geriausia užšaldyti patiekalą porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Atšildymo procesas turėtų būti lėtas – palikite šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir tekstūros pokyčių.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų yra per mažai skysčio naudojimas. Chia sėklos turi būti gerai apsemti, kad išbrinktų ir suteiktų norimą tekstūrą. Taip pat, nesukite patiekalo per anksti; jei chia sėklos nebuvo pakankamai mirkytos, jos gali nesudaryti norimos konsistencijos. Be to, geriausia vengti per ilgai laikyti patiekalą, nes tai gali paveikti jo šviežumą ir skonį.
** Kaip reguliuoti tekstūrą, jei chia sėklos pasirodė per tirštos arba per skystos?
Jei jūsų chia sėklos su jogurtu pasirodė per tirštos, galite pridėti šiek tiek daugiau jogurto arba skysčio (pvz., pieno ar augalinio pieno) ir gerai išmaišyti. Tai padės pasiekti norimą konsistenciją. Jei patiekalas per skystas, įdėkite šiek tiek daugiau chia sėklų ir leiskite joms keletą minučių pastovėti, kad jos absorbuotų skystį ir sutirštėtų. Svarbu stebėti tekstūrą ir eksperimentuoti, kad rastumėte jums tinkamiausią proporciją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 10 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
Veronika
Atsakyti