Karšti sumuštiniai su šonine ir pievagrybiais
Tikriausiai jau ne vieną kartą esu sakiusi, kad karštus sumuštinius aš labai mėgstu. O šis jų paruošimo variantas patinka ne tik man, bet ir visai mano šeimai. Rūkyta kiaulienos šoninė su pievagrybiais ir sūriu, ant batono, sudera tiesiog idealiai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje karštai rūkytos kiaulienos šoninės galite naudoti šaltai rūkytą kumpį, kalakutienos krūtinėlę arba vištienos dešreles.
- Pievagrybius galima pakeisti voveraitėmis, baravykais arba shiitake grybais, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio preferencijų.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti mozzarella, cheddar arba net mėlynuoju sūriu, jei mėgstate intensyvesnį skonį.
- Jei nemėgstate svogūnų, galite juos pakeisti šalotiniais svogūnais arba poro daržovėmis.
- Vietoje įprasto batono tinka ir naminė duona, prancūziškas batonas ar net ruginė duona.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išgauti geriausią skonį, visada naudokite aukštos kokybės ingredientus, ypač šoninę ir sūrį.
- Jei norite traškesnių sumuštinių, batono riekeles galite prieš kepimą lengvai apskrudinti.
- Sumuštiniai bus dar skanesni, jei sūrį maišysite su šlakeliu grietinėlės arba majonezo.
- Norėdami pridėti aštrumo, įdėkite šiek tiek aitriųjų paprikų dribsnių arba smulkiai supjaustytų čili pipirų.
- Papildomam aromatui galite į mišinį įmaišyti šviežių prieskoninių žolelių, tokių kaip bazilikas, rozmarinas ar petražolės.
Ingredientai
8-iems sumuštiniams:
- 1. Iš pradžių batono riekeles išdėliojame ant kepimo skardos išklotos su kepimo popieriumi.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus.
- 3. Sudedame smulkiais kubeliais supjaustytus šoninę, pievagrybius bei svogūną. Kepame ant gana didelės ugnies nuolatos maišydamos keletą minučių.
- 4. Tada išjungiame ugnį, suberiame maltą papriką bei sudedame kubeliais supjaustytą pomidorą (minkštimą ir sėklas išimkite), išmaišome.
- 5. Po to paruoštą keptuvės turinį išdėliojame ant batono riekelių, ant viršaus užberiame sutarkuoto sūrio.
- 6. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių arba tol, kol sūri išsilydys ir riekelės apskrus.
- 7. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Pastebėjimas: Šie sumuštinukai išlieka labai gardūs ir atvėsę.;)
Recepto paruošimas
