Karšti sumuštiniai su šonine ir pievagrybiais

Name: Karšti sumuštiniai su šonine ir pievagrybiais
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: 8-iems sumuštiniams:forminis batonas: 8 riekelių; karštai rūkyta kiaulienos šoninė: 125 gramų; pievagrybiai: 4 (didelių); svogūnai: 1; pomidorai: 1 (didelio); malta raudonoji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio; malti juodieji pipirai; tarkuotas fermentinis sūris: ~150 gramų; aliejus: šlakelio (kepimui)

2025-03-28 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

5 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Tikriausiai jau ne vieną kartą esu sakiusi, kad karštus sumuštinius aš labai mėgstu. O šis jų paruošimo variantas patinka ne tik man, bet ir visai mano šeimai. Rūkyta kiaulienos šoninė su pievagrybiais ir sūriu, ant batono, sudera tiesiog idealiai.

Galimos ingredientų alternatyvos

Vietoje karštai rūkytos kiaulienos šoninės galite naudoti šaltai rūkytą kumpį, kalakutienos krūtinėlę arba vištienos dešreles.
Pievagrybius galima pakeisti voveraitėmis, baravykais arba shiitake grybais, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio preferencijų.
Fermentinį sūrį galima pakeisti mozzarella, cheddar arba net mėlynuoju sūriu, jei mėgstate intensyvesnį skonį.
Jei nemėgstate svogūnų, galite juos pakeisti šalotiniais svogūnais arba poro daržovėmis.
Vietoje įprasto batono tinka ir naminė duona, prancūziškas batonas ar net ruginė duona.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Norint išgauti geriausią skonį, visada naudokite aukštos kokybės ingredientus, ypač šoninę ir sūrį.
Jei norite traškesnių sumuštinių, batono riekeles galite prieš kepimą lengvai apskrudinti.
Sumuštiniai bus dar skanesni, jei sūrį maišysite su šlakeliu grietinėlės arba majonezo.
Norėdami pridėti aštrumo, įdėkite šiek tiek aitriųjų paprikų dribsnių arba smulkiai supjaustytų čili pipirų.
Papildomam aromatui galite į mišinį įmaišyti šviežių prieskoninių žolelių, tokių kaip bazilikas, rozmarinas ar petražolės.

Ingredientai

8-iems sumuštiniams:

forminis batonas: 8 riekelių
karštai rūkyta kiaulienos šoninė: 125 gramų
pievagrybiai: 4 (didelių)
svogūnai: 1
pomidorai: 1 (didelio)
malta raudonoji paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
malti juodieji pipirai
tarkuotas fermentinis sūris: ~150 gramų
aliejus: šlakelio (kepimui)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių batono riekeles išdėliojame ant kepimo skardos išklotos su kepimo popieriumi.
2. Tuomet keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus.
3. Sudedame smulkiais kubeliais supjaustytus šoninę, pievagrybius bei svogūną. Kepame ant gana didelės ugnies nuolatos maišydamos keletą minučių.
4. Tada išjungiame ugnį, suberiame maltą papriką bei sudedame kubeliais supjaustytą pomidorą (minkštimą ir sėklas išimkite), išmaišome.
5. Po to paruoštą keptuvės turinį išdėliojame ant batono riekelių, ant viršaus užberiame sutarkuoto sūrio.
6. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 minučių arba tol, kol sūri išsilydys ir riekelės apskrus.
7. Patiekiame ir skanaujame!
8. Pastebėjimas: Šie sumuštinukai išlieka labai gardūs ir atvėsę.;)