Kiaušinių "sufle" su paprikomis ir žirneliais / su saliami dešra ir svogūnais (orkaitėje)
Turinys
Tikrai negalėjau sugalvoti šiam kiaušinių patiekalui geriausiai tinkančio pavadinimo. Labiausiai tiko šis, kurį pasiūlė vyras, tad tikiuosi, kad Jūs jį priimsite.
Šį kartą šį patiekalą dviejų skonių - vieną vegetarišką su daržovėmis ir vieną mėsišką su dešra.
Tik noriu pakartoti, kad didžiulis gėris yra kepti silikoninėse formelėse. Nei reikia papildomų riebalų, nei prilimpa. Tikrai super!
Šį kartą šį patiekalą dviejų skonių - vieną vegetarišką su daržovėmis ir vieną mėsišką su dešra.
Tik noriu pakartoti, kad didžiulis gėris yra kepti silikoninėse formelėse. Nei reikia papildomų riebalų, nei prilimpa. Tikrai super!
Ingredientai
- raudonoji paprika: pagal skonį
- šaldyti žirneliai: pagal skonį
- svogūnai: pagal skonį
- saliami dešra: pagal skonį
- svogūnas: pagal skonį
Vegetariškam daržovių įdarui:
Mėsiškam įdarui:
- 1. Iš pradžių išplakite kiaušinius, sudėkite grietinę ir sutarkuotą fermentinį sūrį.
- 2. Tada pagal savo skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
- 3. Abu įdarai: Ingredientus smulkiai supjaustykite, suberkite į silikoninės formelės dugną ir užpilkite kiaušinio plakiniu.
- 4. Dėkite kepti į iš anksto įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- 5. Maniškiai bekepant šiek tiek sukrito todėl, kad aš nedėjau miltų, kurie būtų suteikę tvirtumo. Bet nenaudojant miltų gaunasi skanesni bei sultingesni. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kiaušinių receptų rasite: Kiaušinių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad "sufle" būtų purūs ir lengvi?
Norint pasiekti purumo efektą, būtina gerai išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų. Baltymai, plakami, sukuria oro burbuliukus, kurie kyla, kai sufle kepa. Be to, įsitikinkite, kad kiaušinių baltymai ir tryniai yra kambario temperatūros – tai padeda geriau išsiplėsti. Venkite pernelyg ilgo plakimo, nes tai gali sukelti baltymų pertrūkimą ir sumažinti purumą.
Kaip tinkamai laikyti likusį "sufle"?
Likusį "sufle" geriausia laikyti uždarytame inde šaldytuve, kad išlaikytumėte jo drėgmę ir šviežumą. Rekomenduojama suvartoti per 1-2 dienas. Prieš vartojimą, šiek tiek pašildykite jį orkaitėje, kad atkurtumėte tekstūrą ir skonį. Šaldytuve "sufle" gali prarasti šiek tiek purumo, tačiau tinkamai pašildžius, jis vėl taps skanus.
Ar galima šaldyti "sufle"?
Nors "sufle" gali būti šaldomas, rekomenduočiau to vengti, nes atšildžius jis gali prarasti savo purumą ir tekstūrą. Jei vis dėlto norite šaldyti, leiskite "sufle" visiškai atvėsti, tada supakuokite jį hermetiškame inde. Prieš vartojimą, atšildykite šaldytuve per naktį ir pašildykite orkaitėje, tačiau tikėtina, kad tekstūra nebus tokia pat kaip šviežiai pagaminta.
Ką daryti, jei "sufle" nesukyla?
Jei "sufle" nesukyla, tai gali būti dėl kelių priežasčių. Pirma, baltymai galėjo būti nepakankamai išplakti arba perplakti. Antra, orkaitė galėjo būti per karšta arba per šalta. Sufle geriausiai kyla, kai orkaitė yra stabiliai 180-200°C temperatūroje. Trečia, ingredientai gali būti per daug drėgni – įsitikinkite, kad nesate pridėję per daug skysto ingredientų.
Kaip galima pritaikyti "sufle" receptą, kad jis būtų be laktozės ar glitimo?
Nors šis receptas natūraliai neturi glitimo, kad jis būtų be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną. Taip pat įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčius sūrius, jei jie yra jūsų recepte. Tokie pakeitimai padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, net jei ingredientai skiriasi.
Kaip išvengti, kad "sufle" būtų per sausas?
Norint išvengti per sauso "sufle", svarbu stebėti kepimo laiką. Kepkite jį tik tol, kol viršus taps auksinės spalvos, o vidus dar šiek tiek drėgnas. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės ar jogurto, kad suteiktumėte papildomos drėgmės. Naudojant šiuos metodus, išvengsite sausumo ir užtikrinsite malonų valgymo patyrimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
