Citrininis pyragas
Šis citrininis pyragas gaunasi labai gaivus ir labai skanus.

Beje, tešlai nurodau dvigubą ingredientų kiekį, nes aš pati visada pasidarau dviems pyragams ir vieną užsišaldau ateičiai, kad tešlos nebereiktų gaminti. Jeigu nenorite to daryti, pagrindo ingredientus sumažinkite perpus.

Ingredientai:

    Pagrindui:
    Įdarui:
    • kiaušiniai: 2
    • kiaušinių tryniai: 4
    • cukrus: 180 gramų
    • grietinėlė: 200 mililitrų
    • citrinų sultys: iš 2 vnt.

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių minkštą sviestą išsukame su 90 gramų cukraus iki vientisos masės.
  2. Tuomet įmušame kiaušinį ir suberiame miltus.
  3. Išmaišome, kad masė butų vientisa.
  4. Jeigu masė labai kieta, įpilame vandens tiek, kad tešlą būtų galima sulipdyti.
  5. Tada ją iškočiojame ir įdedame į kepimo formą, prie jos priremdami.
  6. Ant tešlos uždedame kepimo popierių ir įberiame pupelių arba kitų kruopų ir įdedame tešlą į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
  7. Ištraukę tešlą iš šaldytuvo, įdedame į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 15 minučių.
  8. Tada išimame kepimo popierių su kruopomis ir dar pakepame 5 minutes. Orkaitės karštį sumažiname iki 110 laipsnių.
  9. Įdaras: Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų keturiems kiaušiniams.
  10. atskiriami baltymai nuo trynių
  11. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  12. Išplakame kiaušinius, trynius, cukrų ir įmaišome grietinėlę.
  13. Supilame citrinos sultis, masė šiek tiek sutirštėja.
  14. Ant pagrindo supilame įdarą, kepame ant žemiausios orkaitės lentynos maždaug 50-60 minučių arba kol įdaras sutirštės.
  15. Leidžiame pilnai atvėsti.
  16. Jeigu turite konditerinį degiklį, apibarstome pyragą cukraus pudra ir padeginame. Pasilepiname!
  17. Rekomendacija: Daugiau citrininių pyragų receptų rasite: Citrininiai pyragai.