Cukinija rūgpienio tešloje
Turinys
Ingredientai
- cukinijos: 1
- rūgpienis: 100 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- miltai
- druska: žiupsnelio
- česnakinė druska
- malti pipirai
- 1. Pirmiausia cukiniją supjaustome pailgais gabaliukais (ma-daug 1-1,5 centimetro storio).
- 2. Pagaminame plakinį iš kiaušinio, rūgpienio ir miltų, pagardiname druska.
- 3. Cukinijos gabaliukus pagardiname druska bei pipirais.
- 4. Tuomet kiekvieną gabaliuką paniruojame miltuose, po to plakinyje.
- 5. Kepame keptuvėje su aliejumi, pavartydami iš abiejų pusių.
- 6. Štai jūsų cukinijų kepsneliai paruošti. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau cukinijų receptų rasite: Cukinijų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad jos būtų minkštos, bet neprarastų formos?
Prieš kepant, rekomenduoju cukinijas supjaustyti plonomis griežinėliais ir palikti jas 15-20 minučių druskoje. Druska ištrauks perteklių vandens, todėl kepant cukinijos nesušlaps ir geriau išlaikys savo formą. Tai padeda pasiekti norimą tekstūrą – minkštą vidų ir švelnią, traškią plutelę.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, galite naudoti laktozės neturinčią rūgpienio alternatyvą, pavyzdžiui, migdolų arba sojų jogurtą. Šie produktai suteikia panašų skonį ir tekstūrą, tačiau būtinai patikrinkite, ar jie yra pakankamai tiršti, kad išlaikytų tešlos konsistenciją. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad skonis gali šiek tiek skirtis, bet vis tiek išliks skanus.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą patiekalą šaldytuve?
Cukinija rūgpienio tešloje puikiai laikosi šaldytuve 3-4 dienas. Rekomenduojama laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Prieš valgydami, patiekalą galima šiek tiek pašildyti orkaitėje arba keptuvėje, kad jis vėl taptų traškus.
Ar galima šaldyti paruoštus cukinijos patiekalus?
Nors šaldymas yra įmanomas, rekomenduoju šaldyti tik nevirtus cukinijos griežinėlius, nes užšaldyti ir po to atšildyti virtus patiekalus gali prarasti savo tekstūrą. Jei vis dėlto norite šaldyti, užšaldykite prieš kepimą, o tada, kai norėsite valgyti, išimkite ir kepkite tiesiai iš šaldiklio, pridėdami kelias minutes prie kepimo laiko.
Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei pastebėjote, kad tešla per skysta, tai gali būti dėl per daug skysčių iš cukinijų. Paprastai galite pridėti šiek tiek miltų, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Taip pat, jei naudojate rūgpienį, pasirinkite tirštesnį variantą. Miltai padės sugerti perteklinį skystį ir suteiks tešlai norimą struktūrą.
Kaip pasiekti geriausią traškumą?
Norint pasiekti traškią plutelę, rekomenduoju naudoti keptuvę, kuri gerai laiko šilumą, ir įkaitinti ją iki aukštos temperatūros prieš dedant tešlą. Prieš kepant, galite tešlą apibarstyti šiek tiek papildomais miltais, kad išgautumėte traškesnį rezultatą. Taip pat gerai leisti patiekalams pailsėti po kepimo, kad drėgmė galėtų išgaruoti ir plutelė taptų dar traškesnė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
