Cukinijų "armonikėlė" su vištiena
Turinys
Ar Jūs mėgstate draugauti savo virtuvėje su cukinijomis? Man jos asmeniškai tikrai labai patinka, taip pat dar labai mėgstu paprikas.. Tai daržovės, kurias galėčiau valgyti visus metus.
Bet šį kartą ne apie paprikas, o apie cukinijas. Gaminsime nuostabią "armonikėlę" su vištiena (galima rinktis ir kitą mėsą), ja labai lengva ir greita paruošti.
Reikės tik pasiruošti maltą mėsą, supjaustyti cukiniją griežinėliais ir viskas, visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.. Na ir aišku liks "sunkiausias" darbas - valgyti.;)
Man tokios cukinijų "armonikėlės" kiek priminė balandėlius, bet viskas dėl padažo, kuriame gaminau cukinijas.
Jeigu trumpai, tai patiekalas fantastinis. Taip pat jį itin patogi atsipjauti ir neštis į darbą.
Bet šį kartą ne apie paprikas, o apie cukinijas. Gaminsime nuostabią "armonikėlę" su vištiena (galima rinktis ir kitą mėsą), ja labai lengva ir greita paruošti.
Reikės tik pasiruošti maltą mėsą, supjaustyti cukiniją griežinėliais ir viskas, visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.. Na ir aišku liks "sunkiausias" darbas - valgyti.;)
Man tokios cukinijų "armonikėlės" kiek priminė balandėlius, bet viskas dėl padažo, kuriame gaminau cukinijas.
Jeigu trumpai, tai patiekalas fantastinis. Taip pat jį itin patogi atsipjauti ir neštis į darbą.
Ingredientai
- cukinijos: 2
- vištienos šlaunelių ir krūtinėlių filė faršas: 400 gramų (arba kita malta mėsa)
- vištienos prieskoniai
- svogūnai: 1
- pipirai
- druska
- česnako granulės
- prieskoninės žolelės
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- pomidorų padažas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 100 mililitrų
- tarkuotas sūris: pagal skonį
Padažui:
Papildomai:
- 1. Pirmiausia maltą mėsą (kaip minėjau rinkausi vištieną, bet tinka ir kita) pagardiname prieskoniais ir sumaišome su smulkiai supjaustytu svogūnu (prieskonius galima rinktis pagal savo skonį).
- 2. Tuomet cukiniją supjaustome griežinėliais ir apibarstome trupučiu druskos.
- 3. Dabar lieka tik suformuoti "armonikėlę": dedame cukinijos griežinėlį, maltos mėsos, dar kartą cukinijos griežinėlį ir taip toliau.
- 4. Pasiruoštas cukinijas sudedame į kepimo indą.
- 5. Tada stiklinėje su vandeniu sumaišome grietinę, pomidorų padažą, pagardiname žiupsneliu druskos, prieskoninėmis žolelėmis ir supilame į kepimo indą prie cukinijų.
- 6. Uždengę folija, kepimo indą pastatome kepti į orkaitę (prieš tai orkaitės neįkaitiname).
- 7. Kepame 200 laipsnių temperatūroje maždaug 45-50 minučių.
- 8. Bebaigiant kepti užbarstome sutarkuoto sūrio ir palaukiame kol šis išsilydys. Patiekiame ir lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad jos nesukristų ir išlaikytų gerą tekstūrą?
Cukinijas geriausia paruošti, kai jos yra šviežios ir tvirtos. Prieš pjaustydami, nuplaukite jas šaltu vandeniu ir nušluostykite. Pjaustydami sluoksnius, stenkitės, kad jie būtų vienodo storio (apie 3-5 mm). Taip užtikrinsite, kad jos tolygiai iškeps ir išlaikys savo formą. Be to, prieš užpildydami, galite trumpai apvirti cukinijas, kad jos būtų minkštesnės ir lengviau suktųsi, tačiau nepervirkite, kad nesukristų.
** Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima paruošti be laktozės, jei pasirinksite laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės neturintis sūris arba augaliniai kremai. Cukinijų tekstūra ir skonis nesikeis, o maistingumo vertė išliks. Laktozės neturinčiuose produktuose paprastai yra alternatyvių riebalų, kurie padeda išlaikyti patiekalo kreminę konsistenciją.
** Kaip tinkamai laikyti likučius?
Likusius cukinijų "armonikėlė" su vištiena patiekalus geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Taip jie išliks švieži iki 3 dienų. Jei norite ilgiau išlaikyti, galite juos supakuoti į plastikinius maišelius ir užšaldyti. Užšaldant, geriausia juos padalinti į porcijas, kad vėliau būtų lengviau atšildyti reikiamą kiekį.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, cukinijų "armonikėlė" su vištiena puikiai užšąla. Rekomenduojama prieš užšaldant leisti patiekalui visiškai atvėsti, kad nesusidarytų kondensatas. Užšaldykite jį hermetiškame inde ar maišelyje, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos. Užšaldytą patiekalą galima laikyti iki 3 mėnesių. Atšildykite jį šaldytuve per naktį arba mikrobangų krosnelėje.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų – per didelis druskos kiekis, kuris gali ištraukti per daug drėgmės iš cukinijų ir padaryti jas per daug minkštas. Taip pat svarbu nepervirti vištienos, kad ji išliktų sultinga. Ruošiant, stenkitės laikytis nurodytų laikų ir temperatūrų. Be to, jei naudosite per daug įdarų, cukinijos gali būti sunku uždaryti, o tai paveiks galutinį patiekalo estetinį vaizdą.
** Kaip atšildyti ir pašildyti užšaldytą cukinijų "armonikėlė"?
Užšaldytą patiekalą geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, kad jis lėtai sušiltų. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę su atšildymo funkcija. Pašildydami, galite naudoti orkaitę (apie 180°C, 20-30 minučių) arba mikrobangų krosnelę. Orkaitėje pašildymas padės išlaikyti traškią cukinijų tekstūrą, o mikrobangų krosnelėje – greitai ir patogiai sušildys.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
