Daržovių sriuba su grybais
Turinys
Tai fantastiška daržovių sriuba su grybais, kurios receptą paveldėjau dar iš savo močiutės. Jei labiau mėgstate trintas sriubas tai šią taipogi galima ir sutrinti, tik prieš tai reiktų pagardinti šlakeliu grietinėlės. Grietinėlę padės geriau atsiskleisti sriubos skoniui. Bet jeigu nemėgstate trintų sriubą (arba labiau norisi netrintos, taip kaip norėjosi šį kartą mano šeimai), tai verdame ir skanaujame tokią sriubą kaip viskas surašyta recepte. Patiekiant ją, jeigu norisi, galima pagardinti šaukštu grietinės (arba natūralaus jogurto), nors tikrai nebūtina.
Ingredientai
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- jaunos cukinijos: 1
- bulvės: 3
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- virti miško grybai: 0,5 litro
- lauro lapai: 2
- malti juodieji pipirai: žiupsnio
- vanduo: 2 litrų
- druska: pagal skonį
- krapai: pundelio
- laiškinis česnakas: pundelio
- grietinė: jeigu norisi (patiekimui)
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite.
- 2. Tuomet morką bei cukiniją sutarkuokite, svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, o bulves tiesiog nedideliais kubeliais.
- 3. Tada puode ištirpinkite sviestą bei įkaitinkite aliejų.
- 4. Sudėkite svogūną bei morkas. Pakepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
- 5. Po to sudėkite česnaką bei cukiniją. Pakepinkite keletą minučių.
- 6. Paskui sudėkite bulves ir grybus. Berkite lauro lapus, druską ir pipirus. Užpilkite vandeniu ir pavirkite maždaug 20 minučių.
- 7. Pabarstykite susmulkintais žalumynais. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau daržovių sriubų receptų rasite: Daržovių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų tinkamai pagardinta?
Sriubos pagardinimas yra esminis jos skonio aspektas. Rekomenduoju naudoti šviežias žoleles, tokias kaip petražolės ar krapai, kurios suteikia gaivumo. Pradėkite nuo druskos ir pipirų, tačiau po to, kai sriuba išvirs, paragaukite ir prireikus pridėkite daugiau prieskonių. Taip pat galite išbandyti įvairias prieskonių kombinacijas, pavyzdžiui, česnaką ar lauro lapus, kad gautumėte gilų skonį. Sriubos skonis geriausiai pasireiškia, kai ji atvėsta ir vėl pašildoma, nes ingredientai turi laiko susilieti.
Kaip laikyti likusią sriubą ir kiek laiko ji gali būti saugoma?
Sriubą patartina laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji gali išlikti šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ją laikyti ilgiau, rekomenduoju užšaldyti. Užšaldykite sriubą specialiame induje, skirtoje užšaldymui, ir ji gali išlikti tinkama vartoti iki 3 mėnesių. Prieš užšaldydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti šaldymo degimą.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytą sriubą?
Užšaldytą sriubą geriausia atšildyti lėtai, per naktį laikant šaldytuve. Taip užtikrinsite, kad tekstūra nesugestų ir skonio savybės išliktų. Jei reikia greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rinkitės "atšildymo" režimą, kad sriuba neperkeptų. Atšildžius, šildykite sriubą ant viryklės, nuolat maišydami, kol ji pasieks norimą temperatūrą.
Kaip išvengti pernelyg skystos sriubos?
Jei sriuba per skysta, galite ją sutirštinti keliais būdais. Pirmiausia, leiskite sriubai ilgiau virti, kad dalis skysčio išgaruotų. Kita galimybė – pridėti šiek tiek bulvių ar kitų daržovių, kurios natūraliai sutirštins sriubą, kai bus sutrintos. Taip pat galite paruošti tyrę iš dalies sriubos ir grąžinti ją į puodą, kas suteiks sriubai norimą konsistenciją.
Ar šią sriubą galima pritaikyti veganams?
Taip, ši sriuba puikiai tinka veganams. Norint pritaikyti receptą, svarbu naudoti daržovių sultinį vietoje mėsos sultinio. Be to, užtikrinkite, kad visi ingredientai, įskaitant prieskonius, būtų be gyvūninės kilmės. Ruošiant sriubą, naudokite augalinį aliejų, kad išlaikytumėte veganišką charakterį, ir nesijaudinkite dėl skonio – daržovės ir grybai suteiks reikalingą aromatą.
Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų skani ir kvapni?
Sriubos kvapas ir skonis priklauso nuo ingredientų pasirinkimo ir jų paruošimo būdo. Pirmiausia, rinkitės šviežius ir kokybinius ingredientus. Visada pradėkite nuo svogūnų ir česnakų, kuriuos apkepsite, kol jie taps auksinės spalvos – tai išlaisvina aliejus ir aromatus, kurie suteikia sriubai gylį. Taip pat svarbu nepamiršti apie laiko skyrimą, kad ingredientai gerai išvirto ir susilietų. Galutinis patiekalas bus ne tik skanus, bet ir kvapnus!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
