Brokolių sriuba su kreminiu sūriu
Turinys
Šį brokolių sriuba, kuri yra pagardinta kreminiu sūriu patiks ir tiems, kurie nelabai mėgsta brokolių.
Negaliu teigti, kad brokoliai man labai patinka, nors ir dažnai juos perku. Visada reikia pasukti galvą, ką skanaus iš jų pagaminti. Visai netikėtai pagaminau kreminę brokolių sriubą, kuri man tikrai patiko!
Šios sriubos "slaptas ingredientas" yra kreminis sūris. Skaniau nei su grietinėle. Naudojau PHILADELPHIA LIGHT, kuris yra mažesnio riebumo nei įprastas.
Į sriubą sultinio pilu tiek, kad daržovės dar nebūtų apsemtos.
Patiekiau su tarkuotu čederio sūriu ir keptais džiovintais svogūnais.
Negaliu teigti, kad brokoliai man labai patinka, nors ir dažnai juos perku. Visada reikia pasukti galvą, ką skanaus iš jų pagaminti. Visai netikėtai pagaminau kreminę brokolių sriubą, kuri man tikrai patiko!
Šios sriubos "slaptas ingredientas" yra kreminis sūris. Skaniau nei su grietinėle. Naudojau PHILADELPHIA LIGHT, kuris yra mažesnio riebumo nei įprastas.
Į sriubą sultinio pilu tiek, kad daržovės dar nebūtų apsemtos.
Patiekiau su tarkuotu čederio sūriu ir keptais džiovintais svogūnais.
Ingredientai
- brokoliai: 1 (atskiriame žiedynėliais)
- bulvės: 2 vidutinio dydžio (supjaustome kubeliais)
- svogūnai: 0,5 (supjaustome smulkiai)
- česnakas: 2 skiltelių (susmulkiname)
- sultinys: 2,5-3 stiklinių
- kreminis sūris: 200 gramų (naudoju PHILADELPHIA LIGHT 11 proc. riebumo)
- druska
- pipirai
- aliejus (kepimui)
- čederio sūris
- kepinti svogūnai
Patiekimui:
- 1. Puode įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
- 2. Suberti svogūną. Kepti, dažnai pamaišant, apie 5 minutes.
- 3. Suberti česnaką. Pakepinti apie 30 sekundžių.
- 4. Į puodą suberti brokolį, bulves. Įpilti sultinį. Užvirti, o tada sumažinti kaitrą iki mažos ir virti, kol daržovės bus minkštos (apie 10-12 min.).
- 5. Sutrinti iki vientisos masės. Įdėti kreminį sūrį. Šluotele išplakti, kol nebebus gumulėlių. Įberti druskos, pipirų. Sriubai leisti pastovėti apie 5 min.
- 6. Patiekti su čederio ar kitu sūriu, užbarstyti kepintais svogūnais. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galiu pagerinti sriubos tekstūrą, kad ji būtų dar kreminesnė?
Norint gauti kreminesnę sriubos tekstūrą, rekomenduoju naudoti smulkintuvą, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti. Taip pat galite pridėti daugiau kreminio sūrio arba šiek tiek grietinėlės, kad suteiktumėte patiekalui papildomo švelnumo. Be to, virkite brokolius tik iki minkštumo, kad jie neprarastų savo struktūros, o po to greitai juos šaldykite, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padeda išsaugoti ryškesnę spalvą ir kvapą.
Ar galiu paruošti šią sriubą iš anksto ir kaip ją tinkamai laikyti?
Taip, šią sriubą galite paruošti iš anksto. Rekomenduoju ją laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3-4 dienų. Jei sriuba bus per daug tiršta, prieš patiekiant galite ją praskiestu šiek tiek sultinio ar vandens. Prieš laikydami, palikite sriubą visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali paveikti tekstūrą ir skonį.
Ar galiu šaldyti brokolių sriubą?
Taip, brokolių sriubą galima šaldyti iki 2 mėnesių. Prieš šaldydami, įsitikinkite, kad ji visiškai atvėsta ir supilkite į šaldymo indus ar maišelius, palikdami šiek tiek vietos plečiantis. Šaldant baltyminius ingredientus, tokius kaip kreminis sūris, gali pasikeisti tekstūra, tad geriausia yra šaldyti sriubą be jų, ir pridėti juos atšildžius ir pašildžius sriubą.
Kaip tinkamai pašildyti sriubą, kad išlaikyčiau jos skonį ir tekstūrą?
Sriubą geriausia pašildyti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų. Jei sriuba pasidarė per tiršta, galite pridėti šiek tiek sultinio ar vandens. Venkite greito pašildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti ne vienodą temperatūrą ir prarasti patiekalo skonį.
Ką daryti, jei sriuba per daug sūri?
Jei sriuba per daug sūri, galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip bulvės ar morkos, kurios sugeria druską ir subalansuoja skonį. Taip pat galite praskiesti sriubą su papildomu sultiniu ar vandeniu, tačiau šiame procese atkreipkite dėmesį į skonio balansą, kad neprarastumėte sūrumo, kurio galbūt norite.
Kaip galiu padaryti sriubą be laktozės ir be glitimo?
Norint pasigaminti laktozės neturinčią brokolių sriubą, galite naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų kremas ar riešutų pienas, kurie suteiks kreminę konsistenciją be laktozės. Be to, įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius sultinius, kad patiekalas būtų visiškai glitimo neturintis. Šie pakeitimai ne tik išlaiko sriubos skonį, bet ir prisideda prie skirtingų mitybos poreikių patenkinimo.
Astra
Atsakyti