• Receptai
  • Sriubos
  • Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba

Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba

2021-01-21 Autorius Skanauk su Aušra

Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba
Paruošimas

10 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Kai už lango ganėtinai, namuose geriausia mėgautis ne tik šiluma, jaukumu, bet ir sočiais bei sušildančiais valgiais. Tokiu laikotarpiu įvairiausios sriubos tampa tikru išsigelbėjimu. Aš pati stengiuosi išsivirti skanią sriubą, kad jos užtektų net kelias dienas, kad grįžus namo, būtų galima ją pasišildyti bei greitai mėgautis jos nuostabiu skoniu. Žinoma, pašildyta sriuba jau nėra tokia vertinga ir skani, bet vis tiek man asmeniškai labai geras jausmas, kai grįžti namo tuščiu skrandžiu arba sušalusi, virtuvėje rasti mylimos sriubos, kurią gali nieko nelaukiant pasišildyti ir minutėlei kitai atsipalaiduoti nuo kasdieninės rutinos.

Aš pati itin mėgstu skaldytų žirnių sriubą, bet šįkart dar norėjosi ją paįvairinti. Sviestinis moliūgas, saldžioji bulvė bei skaldyti žirniai tam buvo itin tinkamas derinys. Žirnius išmirkiau per visą naktį, todėl juos užteko virti tiek pat, kiek ir kitas daržoves. Svarbu tokia sriubą virti ant nedidelės kaitros ir nepervirti, kad nedingtų naudingosios medžiagos! Dalį sriubos sutryniau su rankiniu bulvių grūstuvu. Daržovės šitaip tapo smulkios, bet ne visiškai sutrintos, todėl tokia sriuba labai skaniai valgosi. Pamėginkite pasigaminti jau šiandien! 

Ingredientai

    • skaldyti žirniai: dviejų trečdalių stiklinės (išmirkome per naktį)
    • sviestinis moliūgas: 2 stiklinių (supjaustome kubeliais)
    • morkos: 2 stiklinių (supjaustome smulkiai)
    • saldžiosios bulvės: 1 stiklinės (supjaustome kubeliais)
    • bulvės: 2
    • svogūnai: 1 (supjaustome smulkiai)
    • sultinys: 1 kubelio
    • vanduo: 6-7 stiklinių
    • švieži krapai: 3 valgomųjų šaukštų
    • sriubos prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustome daržoves nedideliais kubeliais.
  2. 2. Tada puode ant vidutinės kaitros įkaitiname alyvuogių aliejų, pakepiname svogūną, kol šis tampa gražios auksinės spalvos.
  3. 3. Tuomet supilame sultinį, daržoves ir skaldytus žirnius. Verdame ant mažos kaitros, kol daržovės suminkštėja.
  4. 4. Po to suberiame prieskonius, krapus, pipirus ir druską. Paverdame dar keletą minučių.
  5. 5. Su bulvių košės grūstuvu sugrūdame maždaug pusę sriubos arba kol ji tampa šiek tiek tirštos tekstūros. Patiekiame ir lepinamės!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.
    7. saldžių bulvių sriuba su moliūgais ir žirniais

DUK

** Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų sklandi ir vienalytė?

Norint gauti sklandžią ir vienalytę sriubą, svarbu tinkamai sumalti ingredientus. Po to, kai daržovės ir žirniai jau yra išvirti, naudokite rankinį arba elektrinį trintuvą, kad sutrintumėte sriubą iki pageidaujamos konsistencijos. Jei norite, kad sriuba būtų šiek tiek tekstūriška, palikite keletą žirnių ir daržovių nesutrintų. Tai suteiks daugiau struktūros ir įvairovės patiekale.

** Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?

Sriubą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-5 dienų. Prieš dedant sriubą į šaldytuvą, leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros, kad būtų išvengta kondensacijos, kuri gali sukelti greitesnį gedimą. Jei planuojate laikyti sriubą ilgiau, verta ją užšaldyti.

** Ar galiu užšaldyti šią sriubą?

Taip, šią sriubą galite užšaldyti. Užšaldykite ją hermetiškame inde arba specialiuose šaldymo maišuose. Sriuba užšaldyta išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš užšaldant, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros. Užšaldžius, prieš vartojant, ją reikia atšildyti šaldytuve per naktį, o tada pašildyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

** Kaip tinkamai pašildyti sriubą, kad išsaugoti jos skonį ir tekstūrą?

Sriubą geriausia pašildyti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų ir neprisviltų. Jei sriuba atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek vandens arba daržovių sultinio, kad atkurtumėte norimą konsistenciją. Naudojant šį metodą, užtikrinsite, kad kvapiai ir skoniai išliktų intensyvūs bei gaivūs.

** Kokie patarimai padės išvengti dažniausių klaidų ruošiant šią sriubą?

Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per ilgas verdant žirnius. Skaldyti žirniai turi būti virti tol, kol suminkštės, tačiau jei juos virsite per ilgai, jie gali tapti per daug minkšti ir prarasti savo formą. Be to, būkite atsargūs su prieskoniais; rekomenduojama pradėti nuo mažo kiekio ir, jei reikia, vėliau juos papildyti. Tai leidžia lengviau valdyti galutinį skonį.

** Kaip galima pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės ar glitimo?

Ši sriuba natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl ją galite drąsiai naudoti kaip sveiką pasirinkimą tiems, kurie vengia šių ingredientų. Jei norite pridėti kreminės tekstūros, galite naudoti kokosų pieną arba augalinį grietinėlę. Šie ingredientai ne tik suteikia kreminę konsistenciją, bet ir praturtina sriubą naujais skoniais.

** Kaip galima pakeisti sriubos tekstūrą, kad ji būtų tirštesnė ar skystesnė?

Jei norite tirštesnės sriubos, galite įberti daugiau skaldytų žirnių arba daržovių, kurios sutirština tekstūrą, pavyzdžiui, bulvių. Priešingai, jei norite, kad sriuba būtų skystesnė, tiesiog įpilkite daugiau skysčio – vandens ar daržovių sultinio. Ši technika leidžia lengvai reguliuoti sriubos konsistenciją pagal jūsų pageidavimus.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 5 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 10 g
Riebalai 2 g
Skaidulos 8 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Sriubos #Veganiški patiekalai # moliūgų sriuba # batatai # saldžiosios bulvės # veganiška sriuba # sviestinis moliūgas # saldžiųjų bulvių sriuba # saldžių bulvių sriuba
Vokiška guliašo sriuba su pupelėmis

Vokiška guliašo sriuba su pupelėmis

jautiena sviestas alyvuogių aliejus svogūnai česnakas pupelės malta saldžioji paprika bulvės raudonasis vynas jautienos sultinys vanduo pomidorų pasta kmynų sėklos lauro lapai druska pipirai
(3)
Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

raudonieji lęšiai sultinys svogūnai česnakas saliero kotai morkos bulvės pomidorų pasta druska pipirai kuminas aliejus (kepimui) petražolės čili dribsniai obuolių sidro actas (arba citrinos sultys)Padažui raudonosios paprikos milteliai
(2)
Trinta pomidorų ir agurkų sriuba

Trinta pomidorų ir agurkų sriuba

pomidorai agurkai paprikos svogūnai česnakas džiovintas raudonėliais laiškiniai svogūnai (papuošimui) druska pipirai balzaminis actas sojų padažas trinti saulėje džiovinti pomidorai aliejus (kepimui) balta duona (skrebučiams)
(4)