Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Moliūgų, saldžiųjų bulvių ir skaldytų žirnių sriuba
Kai už lango ganėtinai, namuose geriausia mėgautis ne tik šiluma, jaukumu, bet ir sočiais bei sušildančiais valgiais. Tokiu laikotarpiu įvairiausios sriubos tampa tikru išsigelbėjimu. Aš pati stengiuosi išsivirti skanią sriubą, kad jos užtektų net kelias dienas, kad grįžus namo, būtų galima ją pasišildyti bei greitai mėgautis jos nuostabiu skoniu. Žinoma, pašildyta sriuba jau nėra tokia vertinga ir skani, bet vis tiek man asmeniškai labai geras jausmas, kai grįžti namo tuščiu skrandžiu arba sušalusi, virtuvėje rasti mylimos sriubos, kurią gali nieko nelaukiant pasišildyti ir minutėlei kitai atsipalaiduoti nuo kasdieninės rutinos.

Aš pati itin mėgstu skaldytų žirnių sriubą, bet šįkart dar norėjosi ją paįvairinti. Sviestinis moliūgas, saldžioji bulvė bei skaldyti žirniai tam buvo itin tinkamas derinys. Žirnius išmirkiau per visą naktį, todėl juos užteko virti tiek pat, kiek ir kitas daržoves. Svarbu tokia sriubą virti ant nedidelės kaitros ir nepervirti, kad nedingtų naudingosios medžiagos! Dalį sriubos sutryniau su rankiniu bulvių grūstuvu. Daržovės šitaip tapo smulkios, bet ne visiškai sutrintos, todėl tokia sriuba labai skaniai valgosi. Pamėginkite pasigaminti jau šiandien! 

Ingredientai

    • skaldyti žirniai: dviejų trečdalių stiklinės (išmirkome per naktį)
    • sviestinis moliūgas: 2 stiklinių (supjaustome kubeliais)
    • morkos: 2 stiklinių (supjaustome smulkiai)
    • saldžiosios bulvės: 1 stiklinės (supjaustome kubeliais)
    • bulvės: 2
    • svogūnai: 1 (supjaustome smulkiai)
    • sultinys: 1 kubelio
    • vanduo: 6-7 stiklinių
    • švieži krapai: 3 valgomųjų šaukštų
    • sriubos prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska
    • pipirai
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustome daržoves nedideliais kubeliais.
  2. 2. Tada puode ant vidutinės kaitros įkaitiname alyvuogių aliejų, pakepiname svogūną, kol šis tampa gražios auksinės spalvos.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet supilame sultinį, daržoves ir skaldytus žirnius. Verdame ant mažos kaitros, kol daržovės suminkštėja.
  5. 4. Po to suberiame prieskonius, krapus, pipirus ir druską. Paverdame dar keletą minučių.
  6. 5. Su bulvių košės grūstuvu sugrūdame maždaug pusę sriubos arba kol ji tampa šiek tiek tirštos tekstūros. Patiekiame ir lepinamės!
  7. moliūgų, saldžių bulvių ir skaldytų žirnių sriuba
  8. 6. Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.
  9. saldžių bulvių sriuba su moliūgais ir žirniais