Porų ir mėsos kukulių sriuba su ryžiais bei bulvėmis
Turinys
Visada kai įkėlinėju skaitytojams naują sriubos receptą pagalvoju, kad tai tikriausiai pats paskutinis sriubos receptas, nes ką gi dar galima naujo ir įdomaus sugalvoti. Bet vis sugebu atrasti naujų minčių, naujų receptų. Juk yra net lietuviškas posakis, kad sriubą galite išvirtį ir iš kirvio koto. Šį kartą dar vienas nuostabus porų sriubos receptas su mėsos kukuliais, ryžiais ir bulvėmis, tikrai puikaus skonio. Rekomenduoju!
Ingredientai
- ryžiai: 1 valgomojo šaukšto
- porai: 2
- morkos: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- bulvės: 3
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- lauro lapai: 2
- juodieji pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- daržovių sultinys: 2 litrų
- malta kiauliena: 500 gramų
- svogūnai: 0,5 (nedidelio)
- kiaušiniai: 1
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- raudonėlis: žiupsnio
- manai: 1 valgomojo šaukšto
- pienas: šlakelio
Mėsos kukuliams:
- 1. Pirmiausia į maltą kiaulieną sudėkite prieskonius, smulkiai pjaustytą svogūną, įmuškite kiaušinį, suberkite manus ir užpilkite pienu.
- 2. Gerai išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti.
- 3. Daržoves nulupkite. Morką sutarkuokite.
- 4. Porus bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- 5. Puode ištirpinkite sviestą. Pakepinkite smulkintas daržoves.
- 6. Kai jau daržovės suminkštėja, užpilkite sultiniu. Dėkite kubeliais supjaustytas bulves ir lauro lapus. Užvirkite.
- 7. Formuokite nedidelius mėsos kukulius.
- 8. Sudėkite į sriubą. Virkite maždaug 20 minučių. Pagardinkite druska, pipirais bei susmulkintais krapais.
- 9. Jeigu norisi, sriubą patiekdami, galite pagardinti šaukštu grietinės. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau mėsos kukulių sriubų receptų rasite: Mėsos kukulių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad kukuliai būtų sultingi ir nesuplyšę?
Norint, kad kukuliai būtų sultingi, svarbu nepermaišyti mėsos mišinio. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie gerai susijungs, kad neišleistumėte per daug baltymų, kurie gali sukelti sausumą. Taip pat, jei naudojate malta mėsą, rinkitės su šiek tiek riebalų (pvz., kiaulieną arba jautieną), kad kukuliai būtų minkštesni. Idealiai tinka kukulius formuoti šlapiomis rankomis, kad jie būtų lengvesni ir geriau išlaikytų formą.
2: Kaip tinkamai saugoti likusią sriubą?
Likusią sriubą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia 3-4 dienas. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduojama ją užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti ledų susidarymą. Naudokite šaldymo maišelius arba indus, pažymėtus datomis, kad žinotumėte, kada ji buvo pagaminta.
3: Ar galiu užšaldyti kukulių sriubą?
Taip, kukulių sriubą galima užšaldyti, tačiau geriausia tai daryti prieš pridėdami bulves, kad jos neišsitrynė. Užšaldžius, sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Kai ruošiatės ją atšildyti, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros ir tada užšaldykite. Atšildykite šaldytuve per naktį arba mikrobangų krosnelėje, kol ji bus visiškai karšta.
4: Kaip užtikrinti, kad sriuba būtų be laktozės ir glitimo?
Kad sriuba būtų be laktozės, rinkitės mėsą ir prieskonius, kurie neturi laktozės. Be to, užtikrinkite, kad naudojami ryžiai ir bulvės būtų natūralūs, nes šie ingredientai paprastai yra be laktozės. Glutenui išvengti, būtinai naudokite ryžius, o ne kviečių produktus, ir patikrinkite, ar visi prieskoniai bei sultiniai yra be glitimo. Tai padės užtikrinti, kad sriuba tiktų tiems, kurie laikosi šių dietinių apribojimų.
5: Kaip pagerinti sriubos tekstūrą?
Jei norite, kad sriuba būtų kreminės tekstūros, galite naudoti šluotelę arba maišytuvą, kad šiek tiek sušlifuotumėte dalį sriubos prieš patiekiant. Tai padės sukurti vientisą ir sodrią tekstūrą. Taip pat, jei bulvės virs per ilgai ir taps per minkštos, galite pridėti šiek tiek šviežių daržovių, pvz., morkų ar žirnių, kad suteiktumėte papildomą traškumą.
6: Ką daryti, jei sriuba pasirodo per sūri?
Jei sriuba pasirodo per sūri, galite pridėti papildomą vandens ar sultinio, kad sumažintumėte sūrumą. Taip pat galite pridėti šiek tiek nevirtų bulvių, kurios sugeria druską, ir leisti joms virti kelias minutes, kol jos suminkštės. Tai padės subalansuoti skonį ir užtikrins, kad sriuba būtų maloni skoniui.
7: Kaip greičiau paruošti kukulius?
Kukulius galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kol būsite pasirengę juos virti. Kitas patarimas – naudokite virtuvės robotą, kad greitai ir efektyviai sumaišytumėte ingredientus. Be to, formuodami kukulius, galite naudoti šaukštą, kad greičiau gautumėte vienodo dydžio kukulius. Tai taip pat padės užtikrinti, kad jie tolygiai išvirs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
