Desertas: Kepti obuolių žiedai tešloje
Turinys
Tai nuostabus desertas, kai norisi palepinti save ar vaikus, ar tiesiog užsukusius svečius. Gaunasi tarsi, minkštos spurgos su gaivia obuolio rūgštele viduje. Jei tik turite obuolių, tai pats laikas išsikepti jų tešloje.
Ingredientai
- obuoliai: 3
- miltai: 2 stiklinių
- kefyras: 1 stiklinės
- kiaušiniai: 1
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- aliejus (kepimui)
- cukraus pudra: pagal poreikį (spurgyčių apibarstymui)
- 1. Pirmiausia kiaušinį išsukite su cukrumi, cinamonu, druska bei vaniliniu cukrumi.
- 2. Tada supilkite kefyrą ir masę gerai išmaišykite.
- 3. Suberkite miltus bei kepimo miltelius. Tešla gausis tiršta.
- 4. Įkaitinkite aliejų.
- 5. Obuolius nulupkite ir išpjaukite sėklalizdžius.
- 6. Obuolius supjaustykite žiedais.
- 7. Po vieną merkite į tešlą ir dėkite kepti į aliejų.
- 8. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- 9. Iškeptas obuolių spurgas, sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų nereikalingas aliejaus perteklius.
- 10. Pabarstykite cukraus pudra ir lepinkitės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiruošti obuolių žiedus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Obuolius geriausia pjaustyti plonais žiedais, apie 0,5 cm storio. Plonesni žiedai greičiau apskrunda ir tampa traškesni. Taip pat prieš dėjimą į tešlą, žiedus galite užpilti citrinos sultimis, kad jie neprarastų spalvos ir gautų šiek tiek rūgštumo, kuris puikiai subalansuoja saldumą.
** Kaip laikyti keptus obuolių žiedus, kad jie išliktų traškūs?
Laikykite keptus obuolių žiedus hermetiškame inde kambario temperatūroje. Idealus laikas jų laikymui yra 1-2 dienos, nes ilgiau laikant, jie gali prarasti traškumą. Norint atkurti traškumą, galite juos trumpai pašildyti orkaitėje, 150 °C temperatūroje, apie 5-10 minučių.
** Ar šį desertą galima užšaldyti?
Rekomenduojama neužšaldyti keptų obuolių žiedų, nes tai gali paveikti jų tekstūrą ir skonį. Tačiau prieš kepant, obuolių žiedus galite užšaldyti. Tiesiog įsitikinkite, kad jie yra gerai supakuoti, kad neatsirastų šalčio kvapo. Prieš kepant, leiskite jiems atitirpti ir gerai nusausinkite, kad tešla neliptų.
** Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Naudokite be laktozės pieną arba augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, tešlos paruošimui. Be to, pasirinkite margariną ar aliejų be laktozės vietoje sviesto. Tai padės išlaikyti skonį ir tekstūrą, tuo pačiu užtikrinant, kad patiekalas tiktų žmonėms, turintiems laktozės netoleranciją.
** Ką daryti, jei tešla per tiršta?
Jei tešla atrodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek daugiau pieno (arba vandens), kol pasieksite norimą konsistenciją – ji turėtų būti panaši į blynų tešlą. Tiršta tešla gali sukelti sunkesnius obuolių žiedus, o per skysta – sunkiau laikyti formą. Tešlos konsistencija yra svarbi, nes ji turi gerai apgaubti obuolius, bet neperkrauti jų.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant obuolių žiedus?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis kepimo laikas, dėl kurio obuolių žiedai gali tapti per sausi. Kitas aspektas – nepakankamas aliejaus kiekis kepimo proceso metu. Aliejus turi apgaubti obuolius, kad jie tolygiai apskrustų. Rekomenduojame stebėti kepimo procesą ir išimti žiedus, kai jie pasiekia auksinę spalvą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 33 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
