Desertas Velykoms: Kiaušinukai ant pagaliukų

2020-04-07 Autorius Jurgitos skanumai

Ingredientai

trupintų sausainių: 400 gramų
sviesto: 180 gramų
kondensuoto pieno: 1 indelio
kakavos: 4-6 valgomųjų šaukštų
migdolų: 1 saujos (tinka ir kiti riešutai)
įvairių pabarstukų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sviestą ištriname, sumaišome su kondensuotu pienu, kakava, sausainių trupiniais (sausainius sumalame mėsmale) ir viską gerai išmaišę, bent 30 minučių palaikome šaldytuve, kad tešla pastingtų.
2. Atšalus tešlai, šiek tiek aliejumi išteptomis rankomis, galite formuoti kiaušinius, į kurių vidų įdėkite siurprizą: migdolo riešutus (galite naudoti ir kitus riešutus).
3. Kiaušinio išorę apvoliokite kokoso drožlėse arba papuošimų rutuliukuose.
4. Kiaušiniai pasmeikite ant medinių pagaliukų ir mažiausiai valandai dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Skanaukite!
5. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.

DUK

1: Kaip paruošti tešlą, kad kiaušinukai ant pagaliukų būtų minkšti ir purūs?

Norint pasiekti minkštą ir purią tešlą, svarbu laikytis teisingo ingredientų santykio ir gaminimo proceso. Naudokite šviežius kiaušinius ir gerai išplakite juos su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Tada, lėtai įmaišykite miltus, stengdamiesi nepermaišyti. Tai padės išlaikyti oringumą. Be to, tešlą galima leisti pastovėti apie 15-20 minučių prieš kepimą, kad ingredientai geriau susijungtų.

2: Ar galima šį desertą padaryti be laktozės?

Taip, šį desertą galima paruošti be laktozės. Paprasčiausiai naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį pieną ar be laktozės grietinėlę. Šie produktai nesumažins skonio kokybės, o gautos tekstūros ir skonis išliks puikūs. Atminkite, kad augalinis pienas gali šiek tiek pakeisti tešlos konsistenciją, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau miltų.

3: Kaip tinkamai laikyti kiaušinukus ant pagaliukų?

Kiaušinukai ant pagaliukų geriausiai laikomi šaldytuve, uždengti maistine plėvele arba sandariame inde, kad neprarastų drėgmės. Jų galiojimo laikas yra apie 2-3 dienas. Norint išvengti tekstūros pokyčių, vengti laikyti juos šalia stiprių kvapų turinčių produktų, nes jie gali perimti kvapus.

4: Ar galima užšaldyti šiuos desertus?

Taip, kiaušinukai ant pagaliukų gali būti užšaldyti. Pasirinkite šaldymo konteinerį, kuris yra hermetiškas, kad išvengtumėte drėgmės patekimo. Užšaldžius, desertą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve, o po to šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atgautų savo pirminę tekstūrą.

5: Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant šiuos desertus?

Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra permaišymas tešlos ir netinkamas kepimo temperatūros nustatymas. Permaišymas gali sukelti kietą tekstūrą, nes išlaisvinama per daug glitimo. Svarbu tešlą maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs. Taip pat, kepimo temperatūra turi būti tinkama – per aukšta gali sukelti degimo paviršių, o vidus liks neiškeptas. Rekomenduojama laikytis nustatytos temperatūros ir laiko.

6: Kaip pritaikyti receptą be glitimo?

Norint paruošti šiuos desertus be glitimo, naudokite glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Tačiau, kad pasiektumėte geresnę tekstūrą, rekomenduojama į tešlą pridėti šiek tiek krakmolo, pavyzdžiui, bulvių ar kukurūzų, kad pagerintumėte drėgmės išlaikymą. Tinkamai suformuota tešla turėtų būti šiek tiek lipni, tačiau neturėtų lipti prie rankų.

7: Kaip galima pagerinti desertų išvaizdą ir patrauklumą?

Norint pagerinti kiaušinukų išvaizdą, galite juos apibarstyti cukraus pudra arba šokolado drožlėmis prieš patiekdami. Taip pat, gražiai išdėstykite juos ant serviravimo lėkštės, pridėdami šviežių uogų ar žolelių, pavyzdžiui, mėtų. Tai ne tik pagerins estetiką, bet ir suteiks papildomų skonių kontrastų, kurie praturtins visą patiekalą.