Dešrelės mielinė tešloje su sūriu orkaitėje
Turinys
Ši mielinė tešla yra nerealiai skani, labai puri ir ilgai lieka minkšta.
Aš mėgstu tokių dešrelių tešloje prikepti savo šeimai, vaikams įdedu į mokyklą, o vyrui į darbą, kai atsibosta visi kiti įprasti patiekalai. Žinoma, gal tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas iš visų, tačiau kartais tikrai galima pasilepinti ir tokiu pasirinkimu.
Aš mėgstu tokių dešrelių tešloje prikepti savo šeimai, vaikams įdedu į mokyklą, o vyrui į darbą, kai atsibosta visi kiti įprasti patiekalai. Žinoma, gal tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas iš visų, tačiau kartais tikrai galima pasilepinti ir tokiu pasirinkimu.
Ingredientai
- šiltas pienas: 85 mililitrų
- kambario temperatūros natūralus jogurtas: 85 gramų
- aliejus: 30 mililitrų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio su kaupu
- sausos mielės: 4 gramų
- kepimo milteliai: 4 gramų
- miltai: ~275 gramų
- mėgstamos dešrelės: 6
- sūris: ~40-50 gramų
- kiaušinių tryniai: 1
- pienas: 1 valgomojo šaukšto
- sezamo sėklos
Taip pat prireiks:
Aptepimui:
Pabarstymui:
- 1. Pirmiausia pieną sumaišome su cukrumi ir mielėmis, paliekame pastovėti šiltoje vietoje maždaug 10 minučių.
- 2. Tuomet įdedame jogurtą, įpilame aliejų, įberiame druską ir išmaišome.
- 3. Po to suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais, suminkome tešlą (minkome maždaug 6-8 minutes).
- 4. Įdedame tešlą į aliejumi suteptą dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pakilti maždaug 50-60 minučių, šiltoje vietoje.
- 5. Paskui pakilusią tešlą padaliname į 6 vienodas dalis.
- 6. Iš kiekvienos iškočiojame pailgą paplotėlį (maždaug tokio dydžio, kaip turimos dešrelės), dedame per vidurį dešrelę, pabarstome ją sutarkuotu sūriu, paplotėlio šonus įpjauname ir lenkiame į vidų, tai iš vienos puses, tai iš kitos (žinoma galima formuoti tarsi bandeles, kaip jums labiau patinka).
- 7. Suruoštas bandeles uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir dar paliekame kilti šiltoje vietoje maždaug 20 minučių.
- 8. Paskui jas sutepame išplaktu kiaušinio tryniu su pienu ir pabarstome sezamo sėklomis.
- 9. Galiausiai kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau dešrelių receptų rasite: Dešrelių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti mielinę tešlą, kad ji būtų puri ir minkšta?
Mielinę tešlą ruošdami, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Pirma, visada naudokite šiltus ingredientus – pieną ir kiaušinius geriausia šiek tiek pašildyti. Antra, leiskite tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol ji padvigubės. Tai užtikrins, kad mielės gerai veiktų ir tešla taptų puri. Patikrinkite, ar tešla pakilo uždengta, kad neprarastų drėgmės – tai svarbu, kad tešla būtų tinkamos tekstūros.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šią mielinę tešlą galite ruošti be laktozės. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius sūrius, kurie yra lengvai prieinami prekybos centruose. Be to, pasirūpinkite, kad naudojamas pienas būtų be laktozės. Šios adaptacijos ne tik išsaugos maistingumą, bet ir užtikrins, kad patiekalas bus skanus, nes sūrio skonis puikiai derės su tešla.
Kaip tinkamai laikyti likusius dešrelių mielinėje tešloje?
Likusius patiekalo gabalus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip pat galite apvynioti juos maistine plėvele, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Šaldytuve šie gabalai išliks švieži iki 3-4 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų atvėsęs prieš dedant į šaldytuvą, kad nesukeltų kondensato ir nepažeistų tekstūros.
Ar galima užšaldyti dešreles mielinėje tešloje?
Taip, šis patiekalas puikiai užšąla. Rekomenduoju atvėsinti dešreles iki kambario temperatūros, tada supakuoti į šaldymo maišelius arba hermetiškus indus. Užšaldytos dešrelės išliks šviežios iki 2-3 mėnesių. Norėdami atšildyti, tiesiog perkelkite jas į šaldytuvą per naktį arba šildykite orkaitėje, kol pasieksite norimą temperatūrą. Atminkite, kad užšaldymas gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, bet skonis išliks puikus.
Kaip teisingai pašildyti dešreles mielinėje tešloje, kad jos išliktų skanios?
Geriausias būdas pašildyti likusius patiekalo gabalus yra orkaitė. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite dešreles apie 10-15 minučių. Tai padės išsaugoti tešlos traškumą ir užtikrins, kad dešrelės bus šiltos ir sultingos. Venkite mikrobangų, nes tai gali padaryti tešlą per daug minkštą ir drėgną, prarandant norimą tekstūrą.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šį patiekalą ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausių klaidų – nepakankamai leisti tešlai pakilti. Jei tešla nepakils, dešrelės bus kietos ir nepurios. Visada patikrinkite, ar mielės yra šviežios, nes pasenusios mielės gali neleisti tešlai pakilti. Taip pat venkite per daug minkyti tešlą, nes tai gali sutvirtinti glitimą, o tešla taps kieta. Rekomenduoju minkyti tik tiek, kol ingredientai gerai susijungs, ir tada leisti tešlai pailsėti.
Kaip galima patobulinti tekstūrą, kad dešrelės būtų dar skanesnės?
Norint pagerinti tekstūrą, siūlau pridedant šiek tiek aliejaus arba lydyto sviesto į tešlą. Tai padeda sukurti švelnesnę ir drėgnesnę tekstūrą. Taip pat svarbu neperkepti dešrelių – tai gali sukelti sausumą. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, kad pasiektumėte tobulą balansą tarp traškios išorės ir minkštos vidinės dalies.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 210 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
