Dryžuotas keksas su gazuotu mineraliniu
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 5
- cukrus: 1,5 stiklinės
- miltai: 3 stiklinių
- aliejus: 0,5 stiklinės
- gazuotas mineralinis: 1 stiklinės
- vanilinis cukrus: 2 šaukštelių
- kepimo milteliai: 3 šaukštelių
- 1. Pirmiausia suplakame kiaušinius, suberiame cukrų, vaniliną ir kepimo miltelius.
- 2. Tada supilame gazuotą vandenį, aliejų ir miltus, gerai išplakame.
- 3. Tešlą padaliname į dvi dalis: Į pirmą įdedmae du šaukštus kakavos, į kitą dar du šaukštus miltų.
- 4. Kepimo formą apšlakstome vandeniu, paimame 1,5 šaukšto baltosios masės ir įpilame į formos vidurį, paskui rudosios masės į baltosios vidurį, tuomet į rudosios vidurį dar kartą pusantro šaukšto baltosios ir taip toliau.
- 5. Įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros ir kepame maždaug valandą arba kol medinis pagaliukas ištraukus iš tešlos bus sausas. Lepinamės!
- 6. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kekso tekstūra būtų puri ir minkšta?
Norint, kad kekso tekstūra būtų puri ir minkšta, svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros. Kiaušiniai ir sviestas, kai yra šiltesni, geriau emulsifikuojasi, todėl gaunama homogeniška tešla. Be to, miltus maišykite tik tiek, kiek reikia, kad sudarytumėte tešlą; permaišymas gali sukelti keksą, kuris bus sunkus ir sausas. Taip pat rekomenduoju naudoti gazuotą mineralinį vandenį, nes jis suteikia papildomo oro, kuris prisideda prie purumo.
Kaip tinkamai laikyti kepinį, kad jis išliktų šviežias?
Keksą laikykite hermetiškai uždarytame inde arba apvyniokite maistine plėvele, kad jis neprarastų drėgmės. Geriausia laikyti keksą kambario temperatūroje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Taip jis išliks šviežias iki 5 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, galite keksą užšaldyti – tiesiog įdėkite jį į sandarų maišelį ir užšalkite. Prieš vartojant, tiesiog palikite keksą kambario temperatūroje kelioms valandoms.
Ar galima keksą užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, keksą galima užšaldyti. Rekomenduoju užšaldyti jį prieš pjaustant, nes tai padeda išlaikyti drėgmę. Įvyniokite keksą į maistinę plėvelę, o tada įdėkite į sandarų maišelį. Užšaldytą keksą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atkurtumėte šviežumo pojūtį.
Ką daryti, jei kekso paviršius per daug išsilydo arba prisvyla?
Jei kekso paviršius pradeda per daug tamsėti ar net prisvyla, tai gali būti dėl per didelės temperatūros orkaitėje arba per ilgo kepimo laiko. Rekomenduoju patikrinti keksą 5-10 minučių prieš numatytą kepimo laiką, kad įsitikintumėte, jog jis tinkamai iškepęs. Jei paviršius jau tamsus, galite uždengti kepimo indą folija, kad apsaugotumėte jį nuo per didelio karščio.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės variantą, naudokite laktozės neturinčią margariną arba specialų be laktozės sviestą. Taip pat galite pasirinkti be laktozės pieną arba augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų. Šios medžiagos nesukels didelių pokyčių kepimo procese, o skonis išliks puikus.
Ką daryti, jei kekso tešla pasirodo per skysta?
Jei tešla yra per skysta, gali būti, kad per daug skysčių buvo įpilta arba miltų nepakako. Pridėkite po šaukštą miltų, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad laikytųsi formos, bet vis tiek lengva. Tai padės užtikrinti, kad kepinys bus gerai iškepęs ir turės norimą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
