Duonelė su jogurtu (be mielių, raugo, sodos ar kepimo miltelių!)
Turinys
Noriu su skaitytojais pasidalinti nuostabios duonelės receptu.
Išsikepti tokiai duonelei nereiks raugo, sodos ar kepimo miltelių! Ją kepsime su jogurtu. Ne vieną kartą tokią duonelę kepiau ir man ji labai gardi, o ir ingredientai vos keli. Taigi, skaitom receptą ir bėgam gaminti. Nepamirškite vėliau palikti atsiliepimo!
Išsikepti tokiai duonelei nereiks raugo, sodos ar kepimo miltelių! Ją kepsime su jogurtu. Ne vieną kartą tokią duonelę kepiau ir man ji labai gardi, o ir ingredientai vos keli. Taigi, skaitom receptą ir bėgam gaminti. Nepamirškite vėliau palikti atsiliepimo!
Ingredientai
- visos grūdo miltai: 500 gramų (nuotraukoje žemiau matysite kokius naudojau aš)
- natūralus jogurtas: 400 gramų (naudoju "Bios" natūralų jogurtą)
- kiaušiniai: 2
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome miltus su druska.
- 2. Supilame jogurtą, įmušame kiaušinius ir išmaišome (galima, jeigu norisi, pagardinti sėklomis).
- 3. Tada iš paruoštos masės suformuojame duonos kepaliuką.
- 4. Į kepimo skardelę patiesiame kepimo popierių ir įdedame duonelę.
- 5. Ant duonelės užbarstome sezamo sėklų.
- 6. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 50-60 minučių (ar jau iškepusi tikriname mediniu pagaliuku). Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau duonelių receptų rasite: Duonelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti šią duonelę, kad ji būtų minkšta ir puri?
Norint, kad duonelė būtų minkšta ir puri, rekomenduoju kruopščiai sumaišyti jogurtą su miltais, kad būtų išvengta gumulėlių. Taip pat svarbu minkyti tešlą ne per ilgai; pakanka 5-10 minučių. Per ilgai minkyti tešlą gali sukelti per didelį glitimo išsivystymą, o tai padarys duonelę kietesnę. Kiekvienas ingredientas turi būti kambario temperatūros, kad geriau susijungtų.
Kaip galiu pritaikyti šią duonelę žmonėms, kurie netoleruoja laktozės?
Nors šiame recepte naudojamas jogurtas, galima naudoti laktozės neturinčius jogurtus, kurie yra vis populiaresni. Taip pat galima pasirinkti augalinio pagrindo jogurtą, pavyzdžiui, kokosų ar sojų jogurtą. Šios alternatyvos ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks unikalų skonį bei tekstūrą. Naudojant laktozės neturinčius produktus, svarbu pasitikrinti, ar jie turi panašias konsistencijas, kad tešla išliktų tinkama.
Kiek laiko galima laikyti šią duonelę ir kaip ją geriausiai saugoti?
Gerai iškepta duonelė gali būti laikoma kambario temperatūroje iki 3 dienų, įdėta į sandarų maišelį arba indą. Jei norite ilgiau išlaikyti šviežumą, rekomenduoju ją užšaldyti. Užšaldytą duonelę galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, užtenka ją palikti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų savo tekstūrą.
Ar yra kokių nors klaidų, kurių turėčiau vengti ruošiant šią duonelę?
Taip, keletas dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per daug miltų naudojimas ir nepakankamas minkyti. Per daug miltų gali padaryti duonelę kietą ir sausą, o nepakankamas minkyti gali lemti, kad tešla nebus gerai sujungta. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką; per ilgai kepama duonelė gali tapti sausa, o per trumpai – neiškepta. Patikrinkite duonelės brandą, įsmeigdami medinį pagaliuką: jis turi išlįsti švarus.
Kaip atpažinti, kad duonelė buvo tinkamai iškepta?
Tinkamai iškepta duonelė turi būti auksinės spalvos su šiek tiek traškia plutele. Jei paliesite duonelės viršų, ji turėtų būti tvirta, o ne minkšta. Taip pat, įsmeigus medinį pagaliuką, jis turi išlįsti sausas, be tešlos likučių. Šie ženklai rodo, kad duonelė iškepė tolygiai ir tinkamai.
Ar galiu užšaldyti tešlą prieš kepimą?
Taip, tešlą galima užšaldyti prieš kepimą, tačiau rekomenduojama tai daryti tik po to, kai ji buvo suminkyta. Galite įdėti tešlą į sandarų indą arba maišelį ir užšaldyti. Prieš kepimą tešlą reikia atšildyti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje keletą valandų. Tai leidžia tešlai vėl tapti elastinga ir paruoštą kepimui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 7 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 0 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
