Faršo-Maltos mėsos ir bulvių apkepas orkaitėje
Turinys
Šis maltos mėsos (faršo) ir bulvių apkepas iškeptas orkaitėje gaunasi labai sotus bei skanus. Man jis asmeniškai net labiau patinka, nei visų lietuvių pamėgtas kugelis. Rekomenduoju pabandyti! ;)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia nuskuskite bulves.
- 2. Supjaustykite bulves kubeliais.
- 3. Susmulkinkite svogūnus.
- 4. Bulves sumaišykite su grietine (galite įdėti ir majonezo), o svogūnus su malta mėsa pakepinkite.
- 5. Tada paimame karščiui atsparų indą ir sluoksniuokite tokia tvarka: bulvės, malta mėsa ir viršuje dar kartą bulvės.
- 6. Orkaitėje kepkite maždaug pusvalandį (~170-180 laipsnių temperatūroje).
- 7. Po to užbarstykite tarkuotą sūrį ir apkepkite orkaitėje dar maždaug 10 minučių. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau bulvių apkepų receptų rasite: Bulvių apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulves, kad apkepas būtų skanus ir kvapnus?
Bulves rekomenduojama nulupti ir supjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad jos tolygiai iškeptų. Prieš dedant į apkepą, bulves galima trumpai užvirti sūriame vandenyje apie 5–7 minutes; tai padeda išgauti geresnę tekstūrą ir sumažina kepimo laiką orkaitėje. Bulvės sugeria druską, todėl jei jas paruošite šiuo būdu, apkepas bus daug skanesnis.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, Faršo-Maltos mėsos ir bulvių apkepą galima paruošti be laktozės. Tiesiog venkite pieno produktų ir naudokite laktozės neturinčius variantus, kaip, pavyzdžiui, augalinio pieno ar grietinėlės alternatyvas. Tokiu būdu ne tik išvengsite laktozės, bet ir suteiksite patiekalui šiek tiek naujų skonių, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų.
Kaip tinkamai laikyti likusį apkepą?
Likusį apkepą rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Jis gali išsilaikyti iki 3–4 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų atvėsęs prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali pabloginti tekstūrą. Prieš valgant, apkepą galima šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jis sušiltų tolygiai.
Kaip galima užšaldyti šį apkepą ir kiek laiko jis gali laikytis šaldiklyje?
Apkepą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš jį kepant. Supjaustykite jį į porcijas, įdėkite į sandarius maišelius ar indus ir užšaldykite. Tokiu būdu patiekalas gali išsilaikyti iki 3 mėnesių. Prieš kepant, tiesiog perkelkite jį į šaldytuvą per naktį, kad atitirptų.
Ką daryti, jei apkepas pasirodė per sausas?
Jei pastebėjote, kad apkepas per sausas, kitą kartą galite įdėti šiek tiek daugiau skysčio, pvz., sultinio ar pieno, kad masė būtų drėgnesnė. Taip pat galite pabandyti pridedant daugiau daržovių, kurios išskiria sultis kepimo proceso metu, kaip svogūnai ar pomidorai. Tai padės išlaikyti drėgmę ir suteiks patiekalui daugiau skonio.
Kaip užtikrinti, kad apkepas būtų tolygiai iškeptas?
Norint pasiekti tolygų apkepo kepimą, svarbu, kad ingredientai būtų vienodo dydžio ir gerai sumaišyti. Be to, kepimo metu rekomenduojama keletą kartų patikrinti apkepą ir, jei reikia, apversti ar pamaišyti, kad viskas tolygiai iškeptų. Naudokite termometrą, kad patikrintumėte, ar vidinė temperatūra pasiekė 75°C, tai užtikrins, kad mėsa yra saugi vartoti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Irena
Atsakyti