Fokus mini picos su rūkyta dešra, pievagrybiais ir sūriu, keksiukų formelėse

2021-03-18 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Fokus mini picos su rūkyta dešra, pievagrybiais ir sūriu, keksiukų formelėse
Paruošimas

25 min

Porcijos

3

Autorius apie receptą

Tai kiek neįprastas būdas išsikepti labai skanių picų. Jos yra mano vaikų pačios mėgstamiausios. Labai greitai suvalgo ir paprašo dar. Tai taip pat gali būti nuostabus užkandis įvairiems draugų vakarėliams, nes jos labai skanios ir jau atvėsusios. :)

Įdarui galima naudoti ir savo mėgstamus ingredientus, aš parašiau savo šeimos mylimiausią variantą.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia keksiukų formą ištepame su alyvuogių aliejumi.
  2. 2. Tada iš picos tešlos rankomis suformuojame 6 apvalius apkritimus ir išklojame keksiukų formas.
  3. 3. Tuomet tešlos dugną ištepame pomidorų padažu.
  4. 4. Dedame fermentinio sūrio, kubeliais supjaustytą dešrą, marinuotą raudoną papriką, jalapeną, griežinėliais supjaustytus pievagrybius ir ant viršaus pagal savo skonį užberiame fermentinio sūrio.
  5. 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai apskrunda. Skanaujame!
    6. fokus mini picos su dešra, pievagrybiais ir sūriu, keksiukų formelėse
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau mini picų receptų rasite: Mini picos.

DUK

Kaip paruošti tešlą, kad ji būtų tinkamos konsistencijos?

Tešlos konsistencija yra labai svarbi, kad mini picos būtų skanios ir tinkamai iškepusios. Prieš sumaišydami ingredientus, įsitikinkite, kad visi produktai yra kambario temperatūros. Tai padeda tešlai geriau emulgoti. Tešla turėtų būti pakankamai elastinga, bet ne per daug lipni. Jei tešla yra per sausa, galite pridėti šiek tiek pieno ar vandens, o jei per lipni - šiek tiek miltų. Tešlą maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Per didelis maišymas gali sukelti kietesnę tekstūrą.

Kaip laikyti likusias mini picas?

Likusias mini picas rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Norint išvengti drėgmės kaupimosi, galima naudoti popierinį rankšluostį, kuris sugeria drėgmę. Jei norite ilgiau laikyti, geriausia mini picas užšaldyti. Užšaldykite jas atskirai, kad neprikibtų viena prie kitos, ir laikykite iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, galima šaldytuve atšildyti arba šildyti mikrobangų krosnelėje.

Kaip užtikrinti, kad mini picos būtų tinkamai iškepusios?

Svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Preliminariai įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Mini picas kepkite apie 20-25 minutes, kol jos įgaus auksinę spalvą. Norėdami patikrinti, ar jos iškepusios, naudokite medinį pagaliuką – jei jis ištrauktas iš picos lieka švarus, tai reiškia, kad picos yra iškepusios. Taip pat stebėkite sūrio tirpimą – jis turėtų būti tolygiai išsilydęs ir šiek tiek paruduoti.

Ar galima šias mini picas pritaikyti be laktozės?

Taip, šias mini picas galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, laktozės neturinčią grietinėlę ar sūrį. Laktozės neturintys produktai išlaiko panašią tekstūrą ir skonį kaip įprasti, todėl picos išliks skanios ir sultingos. Rekomenduoju pasirinkti produktus, pažymėtus „be laktozės“, kad užtikrintumėte geriausią rezultatą.

Kaip užšaldyti mini picas, kad neprarastų skonio ir tekstūros?

Užšaldydami mini picas, svarbu jas tinkamai paruošti. Leiskite joms visiškai atvėsti prieš užšaldant, kad sumažintumėte drėgmės susikaupimo riziką. Vartokite specialias užšalimo pakuotes arba maistinę plėvelę, kad apsaugotumėte nuo šalčio nudegimų. Užšaldytas picas geriausia išimti ir apdengti kelis kartus, kad būtų išvengta oro patekimo. Prieš šildant, jas galima atšildyti šaldytuve per naktį, kad tekstūra išliktų tokia pat, kaip šviežiai iškeptų.

Kokias klaidas reikia vengti ruošiant mini picas?

Dažniausia klaida, kurią daro žmonės, yra per didelis ingredientų maišymas. Tai gali sukelti kietesnę tešlą. Taip pat labai svarbu neperkepti picos, nes tai gali sukelti sausumą ir prarasti skonį. Naudojant per daug drėgnų ingredientų, tokių kaip pomidorų padažas, gali susidaryti per daug drėgnos picos, todėl rekomenduojama prieš dedant padažą, šiek tiek nusausinti ingredientus. Pabaigoje, būtinai leiskite picoms atvėsti prieš jas pjaustant, kad išsaugotumėte jų struktūrą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 10 g
Angliavandeniai 30 g
Iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 2 g
Natrio 300 mg
Kalcis 150 mg
Geležis 1 mg
#Naminės picos #Patiekalai vaikams # pica su sūriu # pica su dešra # fokus pica
Pica kepta kepsninėje

Pica kepta kepsninėje

Picos pagrindui vanduo aliejus druska žalios mielės džiovintas bazilikas džiovintas raudonėlis česnako milteliai druska mėgstamas kumpis (arba dešra) grybai (kokių norisi) daržovės (kokių norisi) aliejus
(2)
Cukinijų picos su dešrelėmis ir daržovėmis

Cukinijų picos su dešrelėmis ir daržovėmis

Cukinija Pomidorų padažas Sūris (tarkuotas) Medžiotojų dešrelės Paprika (raudona arba geltona) Svogūnas Druska Juodieji pipirai Picų prieskoniai arba džiovintas raudonėlis Alyvuogių aliejus (nebūtina, bet suteikia aromato)
(1)
Baklažanų pica

Baklažanų pica

baklažanai sūris pomidorai druska pomidorų padažas saliamis alyvuogės porai
(1)
Pica iš cukinijų pagrindo (be gliuteno)

Pica iš cukinijų pagrindo (be gliuteno)

Cukinijos pagrindui druska kiaušiniai ryžių miltai smulkiai tarkuotas kietasis sūris česnakų milteliai juodieji pipirai itališkų prieskonių mišinysPicai tarkuotas mocarelos sūris tunas pomidorai juodieji pipirai
(1)