Kiaušinių pagrindo keto pica su sūriu ir saliamiu
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- susmulkintas sūris: 175 gramų (labiausiai tinka mocarelos arba provolono)
- pomidorų pasta be cukraus: 3 šaukštų
- džiovintas raudonėlis: 1 šaukštelio
- tarkuotas sūris: 150 gramų
- saliamis: 40 gramų
- alyvuogės (tik jeigu mėgstate)
- žalumynai
Picos padui:
Viršui:
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet dubenyje išplakame kiaušinius ir suberiame susmulkintą sūrį. Gerai išmaišome.
- 3. Mentele tepame gautą tešlą ant kepimo skardos, išklotos su kepimo popieriumi.
- 4. Kepame orkaitėje maždaug 15 minučių, kol picos pluta taps auksinė.
- 5. Išimame ir paliekame atvėsti kelioms minutėms.
- 6. Padidiname orkaitės temperatūrą iki 225 laipsnių.
- 7. Ant picos pado paskirstome pomidorų pastą ir pabarstome raudonėlio.
- 8. Uždedame saliamį, sūrį, alyvuoges ir užbarstome žalumynus.
- 9. Kepame maždaug 5-10 minučių arba tol, kol pica taps auksinės spalvos. Skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau picų receptų rasite: Picų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1:
Norint pasiekti gerą kiaušinių pagrindo tekstūrą, labai svarbu, kad kiaušiniai būtų gerai išplakti iki vientisos masės. Tai padeda sukurti homogenišką mišinio struktūrą, kuri užtikrins, kad pica nesusigūžtų ir bus lengvai supjaustoma. Be to, kiaušinių mišinys turėtų būti pašildytas iki kambario temperatūros, nes tai padeda užtikrinti tolygų kepimą.
2:
Taip, likusi pica gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų. Būtinai ją supakuokite į sandarų indą arba apvyniokite maistine plėvele, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Pica gali išlaikyti savo skonį ir tekstūrą, jei ji bus laikoma tinkamai.
3:
Rekomenduoju picą pašildyti orkaitėje, kad ji išliktų traški. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, o picą pašildykite apie 10-15 minučių, kol sūris vėl pradės tirpti. Šis metodas padeda išlaikyti pagrindo traškumą, o ne minkštumą, kuris gali atsirasti, kai pica šildoma mikrobangų krosnelėje.
4:
Jei norite, kad pica būtų be laktozės, pasirinkite laktozės neturinčius sūrius, kurie puikiai tirpsta ir turi gerą skonį. Taip pat galite naudoti kokybiškus kiaušinius, nes laktozės neturinčių produktų pasirinkimas gali padėti išlaikyti picos skonį ir tekstūrą, nes kiaušiniai suteikia gerą struktūrą ir drėgmę.
5:
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis druskos ar prieskonių naudojimas, nes tai gali užgožti picos skonį. Taip pat svarbu neperkepti kiaušinių pagrindo – jis turėtų būti tik lengvai auksinės spalvos, kad neprarastų drėgmės. Kitas aspektas – nesirinkti per storos picos, nes per storas pagrindas gali būti sunkiai virškinamas ir nepatogus valgant.
6:
Jei jūsų pica pasirodo per minkšta, kitą kartą galite pridėti šiek tiek daugiau sūrio į kiaušinių pagrindą arba sumažinti kiaušinių kiekį. Sūris ne tik suteikia skonio, bet ir padeda stabilizuoti pagrindą, todėl jis bus tvirtesnis ir traškesnis. Taip pat įsitikinkite, kad pagrindas gerai iškeptas prieš dedant įdarus.
7:
Taip, pica puikiai užšąla. Rekomenduoju užšaldyti ją prieš kepimą, kad išlaikytumėte šviežumą. Užšaldykite picą sandariame inde arba apvyniokite maistine plėvele, kad išvengtumėte nudegimų šaldiklyje. Prieš kepimą, tiesiog atšildykite picą šaldytuve per naktį, o tada kepkite, kaip nurodyta recepte.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 4 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 300 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
diana
Atsakyti
Kiausinis
Atsakyti