Forminis batonas be glitimo, pieno ir cukraus

2020-04-14 Autorius WorldRecipes.eu LT

Forminis batonas be glitimo, pieno ir cukraus
Porcijos

6

Autorius apie receptą

Tai tobulas minkštas, drėgnas, purus, bet tuo pačiu ir tvirtas forminis batonas be glitimo, pieno ir cukraus. Kažkada atrodė nerealu, kol neradau šito recepto. Šiek tiek pagal save pakoregavau ir rezultatu buvau be galo patenkinta. Pagaliau nepavydėsiu namiškiams, kai šie valgo batoną. Dabar užrietus nosį valgau pati išsikepus savąjį. O dar užtepus becukre slyvų uogiene... Fantastika... Taip pat ant šio batono lengva užtepti ir kokią nors užtepėlę. 

Prisipažinsiu, kad iš pradžių į surastą receptą žiūrėjau gan kritiškai, nes seniau kepiniai su ryžių miltais būdavo gana birūs. Bet čia - nieko panašaus. Visiškai nesijautė, kad tešla iš ryžių miltų. Išbandykite ir jūs. 

Ingredientai

    • balti ryžių miltai: 1 puodelio
    • rudi ryžių miltai: 1 puodelio
    • ksantano dervos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
    • druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • sausos mielės: 7 gramų
    • augalinis pienas: trečdalio puodelio (naudojau sojų)
    • stevijos milteliai: 0,25 arbatinio šaukštelio (galima dėti 2 šaukštelius medaus ar kitokio saldiklio)
    • kiaušiniai: 2
    • alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
    • vanduo: 1 puodelio
    • obuolių sidro actas: 2 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Viename inde išplakite šluotele kiaušinius, supilkite ten pat visus šlapius produktus.
  2. 2. Kitame inde sumaišykite visus sausus. Ksantano dervos miltelius būtina naudoti. Jie suteikia tešlai tąsumą, kompensuoja glitimo nebuvimą. Jų dėka mieliniuose kepiniuose susiformuoja oro pūslelės.
  3. 3. Tada, maišykite šluotele, į šlapią masę supilkite sausus ingredientus ir viską labai gerai išmaišykite. Tešla gavosi jau sunkiai maišoma, bet vis dar maišoma. Šluotelė tešloj gali stovėti stačia.
  4. 4. Stipriai suglamžykite reikiamą kepimo popieriaus lapą (taip lengviau išformuoti) ir išklokite juo pailgą kepimo formą, tinkančią kepti duoną, keksus. Supilkite ten tešlą ir leiskite uždengus šiltai pastovėti maždaug valandą.
    5. forminis batonas be glitimo pieno ir cukraus paruoštas kepimui
  5. 5. Tešla pakilo dvigubai. Tada dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite 50 minučių. Viršus turi gražiai apskrusti.
    6. forminis batonas be glitimo pieno ir cukraus iškeptas
  6. 6. Iškepusį batoną ištraukite iš formos (su visu popieriumi) ir susukau į švarų virtuvinį rankšluostuką. Taip atvėsusio batono plutelė suminkštėjo.
  7. 7. Atvėsęs batonas lengvai atsipjauna norimo storio riekelėmis.
    8. forminis batonas be glitimo pieno ir cukraus
  8. 8. Pastaba. Jeigu naudojate medų ar kitus saldiklius, mielių kiekį mažinkite iki 5 gramų. Kitu atveju tešla gali išlipti iš kepimo indo.
  9. 9. Rekomendacija: Daugiau batonų receptų rasite: Batono receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti Forminis batoną, kad jis būtų purūs ir skanūs?

Norint pasiekti purų ir skanų Forminio bato tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti tešlą. Rekomenduoju ingredientus maišyti ne per ilgai, kad nepersijungtų glitimas, o tik iki vienalytės masės. Be to, prieš kildami, leiskite tešlai pailsėti maždaug 30 minučių, kad ingredientai gerai susijungtų. Šis poilsis taip pat padės pagerinti tekstūrą, nes suteiks galimybę drėgmei pasiskirstyti tolygiai.

Ar galėčiau šį receptą pritaikyti veganiškai?

Taip, Forminis batonas gali būti lengvai pritaikytas veganiškai. Naudokite augalinį pieną (pvz., migdolų ar sojų) vietoj pieno, o jei recepte yra kiaušinių, juos galima pakeisti chia sėklų arba linų sėklų želė. Šios alternatyvos ne tik padeda sukurti panašią tekstūrą, bet ir prisideda prie maistinės vertės, nes suteikia skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių.

Kaip tinkamai laikyti Forminį batoną, kad jis išliktų šviežias?

Forminį batoną rekomenduojama laikyti hermetiškame inde arba apvynioti maistine plėvele. Taip jis išsaugos savo drėgmę ir neįgis sausumo. Be to, geriausia laikyti jį kambario temperatūroje ir suvartoti per 3-4 dienas. Jei norite ilgesnio laikymo, galite jį užšaldyti. Tinkamai užšaldytas, batoną galima laikyti iki 3 mėnesių.

Ar galima užšaldyti Forminį batoną?

Taip, Forminį batoną galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti norimais gabalėliais ir užkloti maistine plėvele arba uždėti į uždarą maišelį, kad sumažintumėte oro poveikį. Užšaldymui tinkamas temperatūras užtikrins, kad batonai neprarastų savo skonio ir tekstūros. Prieš naudojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte drėgmę.

Ką daryti, jei mano Forminis batoną išėjo per sausas?

Jei Forminis batoną pasirodė per sausas, galima įdėti šiek tiek drėgmės atgal. Rekomenduoju šiek tiek apšlakstyti jį vandeniu arba augaliniu pienu, o tada įdėti į orkaitę 5-10 minučių, kad jis sušiltų ir drėgmė įsigertų. Be to, kitą kartą galite sumažinti kepimo laiką arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio į tešlą, kad išvengtumėte sausumo.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių turėčiau vengti?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis tešlos maišymas, kas gali sukelti kietą ir tvirtą struktūrą. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – per ilgai kepant, batonai gali išdžiūti. Rekomenduoju naudoti kepimo termometrą, kad tiksliai žinotumėte, kada batonas pasiekia norimą temperatūrą viduje (apie 90°C). Taip pat venkite atidaryti orkaitės dureles per pirmas 20 minučių kepimo, kad nepažeistumėte kildinimo proceso.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 180 kcal
Baltymai 4 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 7 g
Skaidulos 2 g
Natrio 350 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Kepiniai