• Receptai
  • Tortai
  • Gaivus nekeptas jogurtinis tortas su uogomis ir šokoladiniu glajumi

Gaivus nekeptas jogurtinis tortas su uogomis ir šokoladiniu glajumi

2022-03-05 Autorius Andželikos virtuvėlė

Gaivus nekeptas jogurtinis tortas su uogomis ir šokoladiniu glajumi
Paruošimas

30 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Paprastas ir nesudėtingai paruošiamas labai gaivus nekeptas jogurtinis tortas su uogomis ir šokoladiniu glajumi. Mano vyras sakė, kad tai bene skaniausias jo kada nors ragautas tortas. Aš gal jam pirmos vietos tortų sąraše ir neatiduočiau, bet kad labai gardus tai tikrai. :)

Aš gamindama šį jogurtinį tortą naudojau 18 centimetrų formą.

Ingredientai

    Pagrindui:
    Pirmam sluoksniui:
    • natūralus jogurtas: 200 gramų
    • mėlynės: 180 gramų (aš naudojau šaldytas)
    • 35% riebumo grietinėlė: 100 gramų
    • vanduo: 70 mililitrų
    • želatina: 15 gramų
    • cukrus: pagal skonį
    Antram sluoksniui:
    • natūralus jogurtas: 200 gramų
    • braškės: 170 gramų
    • 35% riebumo grietinėlė: 100 mililitrų
    • vanduo: 70 mililitrų
    • želatina: 15 gramų
    • cukrus: pagal skonį
    Glajui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pagrindas: Šokoladinius sausainius sulaužykite ir sudėkite į elektrinį trintuvą, supilkite iširpintą sviestą ir sutriname.
  2. 2. Tada torto formą išklokite su kepimo popieriumi ir paskirstykite pasiruoštą sausainių masę, gerai paspauskite.
  3. 3. Palikite šaldytuve maždaug pusvalandį, kad sustingtų.
  4. 4. Pirmas sluoksnis: Užpilkite želatiną vandeniu, palikite, kad išbrinktų.
  5. 5. Po to pakaitinkite, kad pilnai ištirptų, bet neužvirinkite ir palikite atvėsti.
  6. 6. Sudėkite mėlynes į elektrinį trintuvą ir sutrinkite.
  7. 7. Jogurtą išplakite su cukrumi, įmaišykite sutrintas mėlynes ir želatiną.
  8. 8. Išplakite grietinėlę iki standumo, atsargiai sumaišykite su jogurto-mėlynių mase ir supilkite į torto formą, ant sustingusio pagrindo.
  9. 9. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  10. 10. Antras sluoksnis: Su želatina padarome tą lygiai patį kaip ir prieš tai.
  11. 11. Braškes sudėkite į elektrinį trintuvą ir sutrinkite.
  12. 12. Jogurtą išplakite su cukrumi, įmaišykite braškes, želatiną ir išplaktą grietinėlę.
  13. 13. Supilkite ant mėlynių sluoksnio ir dar kartą dėkite į šaldytuvą sustingti.
  14. 14. Kai tortas sustingsta, atsargiai nuimkite torto formą. Kad forma lengvai nusiimtų ir tortas nesutrūktų, karštu vandeniu sudrėkinkite rankšluostį, apvyniokite jį aplink torto formą, šiek tiek palaikykite, šitaip kraštai nusiims lengvai.
  15. 15. Glajus: Šokoladą išlydykite su grietinėle, šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant torto. Skanaus!
  16. 16. Rekomendacija: Daugiau jogurtinių tortų receptų rasite: Jogurtiniai tortai.

DUK

Kaip užtikrinti, kad tortas būtų tvirtas ir nesubyrėtų?

Norint užtikrinti, kad tortas būtų tvirtas, svarbu atidžiai laikytis nurodytų ingredientų proporcijų ir laiko, kai maišote jogurtą su želatina. Želatina yra pagrindinis rišiklis, kuris suteikia tortui stabilumo. Pirmiausia želatiną reikia ištirpinti šiltame vandenyje pagal instrukcijas. Taip pat rekomenduojame leisti tortui atvėsti šaldytuve bent 4-6 valandas prieš pjaustant, kad jis gerai sustingtų.

Ar galima tortą paruošti be laktozės?

Taip, šį tortą galima paruošti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius jogurtus ir grietinėlę, kurie yra prieinami rinkoje. Laktozės neturintys produktai nesiskiria pagal tekstūrą ar skonį, todėl tortas išliks skanus ir gaivus. Be to, laktozės neturintys produktai gali būti lengviau virškinami, o tai yra svarbu tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.

Kaip tinkamai laikyti tortą?

Tortą rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba sandariame inde, kad nesugertų kitų kvapų. Tinkamai laikant, tortas išliks šviežias iki 3-4 dienų. Svarbu, kad tortas nebūtų paliktas kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, nes tai gali paveikti skonį ir tekstūrą.

Ar galima šaldyti šį tortą? Kaip tai padaryti teisingai?

Taip, šį tortą galima šaldyti, tačiau geriausia tai daryti be šokoladinio glajaus. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad tortas yra visiškai atvėsęs ir tvirtas. Supjaustykite jį gabalėliais, suvyniokite kiekvieną gabalėlį į maistinę plėvelę ir sudėkite į šaldymo maišelį. Tokiu būdu tortas išliks šviežias iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite tortui atšalti šaldytuve per naktį.

Ką daryti, jei torto tekstūra pasirodo per minkšta?

Jei torto tekstūra pasirodo per minkšta, gali būti, jog želatina nebuvo pakankamai ištirpinta arba tortas nebuvo pakankamai ilgai laikytas šaldytuve. Rekomenduojame kitą kartą naudoti šiek tiek daugiau želatinos arba leisti tortui stingti ilgiau. Jei tortas jau paruoštas, galite pabandyti jį atšaldyti dar kelias valandas, kad jis taptų tvirtesnis.

Ką daryti, jei šokoladinis glajus per tirštas?

Jei šokoladinis glajus per tirštas, jis gali būti sunkiai tepamas ant torto. Rekomenduojame šiek tiek pašildyti glajų ant labai mažos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, kol jis taps skystesnis. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinėlės, jei norite, kad glajus būtų kreminės konsistencijos. Pasirūpinkite, kad glajus būtų tepamas ant torto, kai jis yra šaltas, kad jis greitai sustingtų ir nesusigertų į tortą.
#Tortai # nekeptas tortas # nekeptas jogurtinis tortas # nekeptas pyragas # tortas su uogomis # nekeptas tortas su uogomis # pyragas su uogomis # gaivus tortas # šokoladinis glajus # nekeptas pyragas su uogomis # gaivus pyragas # nekeptas jogurtinis pyragas # glajus
Jogurtinis tortas su vaisiais

Jogurtinis tortas su vaisiais

Biskvitui cukrus miltai krakmolas šiltas vanduo kepimo milteliai mėgiami konservuoti vaisiai jogurtas želatina cukrus
(32)
Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Karamelinis maskarponės kremo tortas su obuoliais

Biskvitui (visi ingredientai privalo būti kambario temperatūros) cukrus grietinė karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas miltai kepimo milteliai druska kepinti graikiniai riešutai riešutai sviestas cukrus druska cinamonas citrinos sultys šalta 35% riebumo grietinėlė cukraus pudra karamelės padažas
(4)
Šokoladinis Daim tortas

Šokoladinis Daim tortas

kiaušinių cukraus kakavos sviesto miltų cukraus kakavos pieno miltų dvigubų "Daim" šokoladų
(2)