Recepto Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Gervuogių pyragas su kondensuoto pieno kremu
Šį pyragą su gervuogėmis lengva pagaminti, bet šiek tiek užtrunka paruošimas. :)

Ingredientai:

    Pagrindui: 
    Kremui:
    • kondensuotas pienas: 1 indelio
    • natūralus jogurtas: 400 gramų
    • pertrinta varškė: 100 gramų
    • citrinos sultys: iš 1 vnt.
    • želatina: 3 šaukšto
    • gervuogės: 2 stiklinių (tinka ir kitos uogos arba vaisiai)
Gervuogių pyragas su kondensuoto pieno kremu

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia 125 gramus kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi, kol masė bus vientisa.
  2. Tuomet įmušame kiaušinį ir plakame su maisto plaktuvu maždaug 30 sekundžių.
  3. Tada suberiame miltus ir dar šiek tiek paplakame kol masė tampa vientisa.
  4. Jeigu masė atrodo per kieta, įpilame vieną šaukštą vandens.
  5. Kai jau tešla paruošta, iškočiojame ant miltais pabarstyto stalo norima pyrago formą ir susukame į maistine plėvelę.
  6. Man pačiai gavosi du pagrindai pyragams. Vieną iš jų palaikau kameroje 30 minučių. O kitas lauks savo eilės ilgiau. Kai noras bus tada ir iškepsiu. :)
  7. Atvėsusią tešlą ištieskite formoje ir uždenkite iš viršaus kepimo popieriumi ir užberkite kruopų (tai neleis iškilti dugnui).
  8. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-15 min.
  9. Kai jau tešla lengvai pagelsta, nuimkite popierių su kruopomis ir dar pakepkite kol dugnas įgaus gelsvą spalvą. Man tai truko maždaug 7 minutes.
  10. Per tą laiką, kol biskvitas vėsta, pasiruoškite kremą.
  11. Želatiną išbrinkinkite viename šaukšte vandens.
  12. Visus kitus ingredientus suplakite su virtuviniu plaktuvu.
  13. Išbrinkusią želatiną pakaitinkite ir įmaišykite į kremą, suberkite gervuoges.
  14. Kai jau kremas pradės tirštėti, supilkite ant iškepto pagrindo.
  15. Idealiausia leisti kremui stingti per visą naktį. O po to jau galima lepintis!
  16. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.