Greita pievagrybių sriuba su mėsos kukuliais, lydytu sūreliu ir bulvėmis
Turinys
Kartas nuo karto man vis dar pavyksta sugalvoti ir pagaminti naujų sriubų receptų, kurių dar nebuvau gaminusi iki šiol, bet tuo pačiu pavykstančiu labai skaniai. Aš jau esu minėjusi, kad esu tiesiog priklausoma nuo įvairiausių sriubų, tad jas dažnokai gaminu.
Šį kartą dalinuosi su Jumis greitai pagaminamos pievagrybių sriubos su mėsos kukuliais ir bulvėmis receptu. Tokią sriubą aš gardinu lydytu sūreliu, jis tikrai priduoda savo žavesio, būtent pamėginkite.
Šį kartą dalinuosi su Jumis greitai pagaminamos pievagrybių sriubos su mėsos kukuliais ir bulvėmis receptu. Tokią sriubą aš gardinu lydytu sūreliu, jis tikrai priduoda savo žavesio, būtent pamėginkite.
Ingredientai
- pievagrybiai: 6-8
- bulvės: 3
- morkos: 1
- porai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- sviestas: 30 gramų
- lauro lapai: 2
- juodieji pipirai: žiupsnio
- druska: pagal skonį
- lydytas sūrelis: 3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 2 litrų (arba sultinys)
- malta kiauliena: 400 gramų
- kiaušiniai: 1
- maltos mėsos prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
- smulkinti krapai: 1 valgomojo šaukšto
- smulkinti svogūnų laiškai: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia į maltą kiaulieną įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos ir maltos mėsos prieskonių. Masę gerai išmaišykite.
- 2. Tada daržoves nulupkite ir nuplaukite.
- 3. Svogūną, porą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, o morką sutrakuokite.
- 4. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis, bulves nedideliais gabaliukais.
- 5. Tada puode ištirpinkite sviestą.
- 6. Sudėkite susmulkintus svogūnus, porus, česnaką ir morkas. Pakepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja.
- 7. Tuomet sudėkite pievagrybius ir pakepinkite kelias minutes. Užpilkite vandeniu ir suberkite bulves bei lauro lapus.
- 8. Sriubai užvirus iš maltos kiaulienos suformuokite maždaug kąsnio dydžio kukulius.
- 9. Sudėkite juos į sriubą. Virkite maždaug 15-20 minučių.
- 10. Pagardinkite druska, žalumynais ir įmaišykite lydytą sūrelį. Viską dar kartą užvirkite.
- 11. Pilstykite į pasirinktus dubenėlius ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mėsos kukuliai būtų sultingi ir minkšti?
Mėsos kukulių sultingumui labai svarbu pasirinkti tinkamą mėsos tipą. Rekomenduoju naudoti sumaltą mėsą su šiek tiek riebalų, pavyzdžiui, kiaulieną arba jautieną, nes riebalai prisideda prie sultingumo. Taip pat, prieš formuodami kukulius, būtina įmaišyti šiek tiek drėgnos medžiagos, pavyzdžiui, bulvių arba duonos trupinių, kurie sugeria skysčius. Be to, kukulius kepkite tik tiek, kad jie būtų auksinės spalvos, nes per ilgas kepimas gali juos išdžiovinti.
Kokie yra geriausi būdai laikyti likusią sriubą?
Sriubą geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte oro patekimo, kuris gali sukelti greitą bakterijų augimą. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduoju užšaldyti sriubą. Prieš užšaldant, palikite šiek tiek vietos inde, kad sriuba galėtų išsiplėsti. Užšaldyta sriuba gali būti laikoma iki 3 mėnesių.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą, ir kaip tai įtakos tekstūrą?
Taip, sriubą galite užšaldyti, tačiau pastebėsite, kad kai kurie ingredientai, ypač bulvės, gali tapti šiek tiek minkštesni po atšildymo. Tam, kad išlaikytumėte kuo geresnę tekstūrą, rekomenduoju iš sriubos pašalinti bulves prieš užšaldant. Jas galite virti ir pridėti atšildžius sriubą, kad gautumėte geresnį rezultatą.
Kaip reiktų šildyti sriubą, kad ji neprarastų skonio ir tekstūros?
Sriubą šildykite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad ji tolygiai sušiltų ir nesusikauptų dugne. Jei sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio. Venkite greito šildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti nelygų temperatūros pasiskirstymą ir prarasti skonį. Pabaigoje galite pridėti šiek tiek šviežių žolelių, kad atgaivintumėte skonį.
Ką daryti, jei sriuba gavosi per sūri?
Jei sriuba per sūri, galite pridėti papildomų daržovių, pavyzdžiui, smulkiai supjaustytų bulvių ar morkų, kurios sugeria druską ir subalansuoja skonį. Taip pat galite įpilti šiek tiek vandens arba sultinio, kad sumažintumėte sūrumą. Paskutinis patarimas – prieš patiekdami, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį ir suteiktumėte šviežumo.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą vegetariškai?
Jei norite vegetariškos versijos, galite pakeisti mėsą daržovių faršu, pagamintu iš lęšių ar pupelių, ir naudoti daržovių sultinį vietoje mėsos sultinio. Be to, pridedant daugiau daržovių, tokių kaip cukinijos ar pomidorai, galite pagerinti skonį ir tekstūrą. Atkreipkite dėmesį, kad vegetariški ingredientai gali reikalauti šiek tiek ilgesnio virimo laiko, kad pasiektų norimą minkštumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
