Trinta lęšių sriuba su daržovėmis (morkomis, pomidorais, paprikomis...)
Turinys
Trinta lęšių sriuba su daržovėmis (naudoju morkas, pomidoru, paprikas) yra ne tik labai sveika, bet ir turi fantastišką raudoną/oranžinę spalvą. Tiesą pasakius šios sriubos skonis kiek primena pomidorų sriubą, nes naudojau keturis pomidorus. Žinoma, daržoves sriubai galima rinktis pagal savo nuožiūrą ir norus. Galima dėti mažiau pomidorų, paprikų, daugiau morkų, česnako ir taip toliau. Į sriubą taipogi papildomai galima įdėti bulvių. Jeigu norisi, pilnai trintos sriubos, tada sutrinkite ne tik daržoves, bet ir išvirtus lęšius. Na, o sriubos tirštumą-skystumą reguliuojame pagal savo skonį. Aš pati asmeniškai labiausiai mėgstu per viduriuką, nei per skystą sriubą, nei per tirštą. Sriubą dar galima pagerinti patiekus su skrudinto batono kubeliais, užbarsčius moliūgų arba saulėgrąžų sėklų. Man lęšių sriubą skaniausia patiekti su skrudinto batono riekelėmis (su česnakiniu batonu ypatingai!). Einame gaminti! 🙂
Ingredientai
- nevirti lęšiai: 1 stiklinės
- pomidorai: 4 vidutinio dydžio
- svogūnai: 2 vidutinio dydžio
- morkos: 2 vidutinio dydžio
- žalios paprikos: 1
- raudonos paprikos: 1
- saliero stiebai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- daržovių sultinys: 2 stiklinių (arba 1 sultinio kubelis + karštas vanduo)
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5-1 arbatinio šaukštelio
- ciberžolės milteliai: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia lęšius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti per visą naktį. Arba bent keletą valandų prieš sriubos virimą.
- 2. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus, paprikas ir salierą taip pat susmulkinkite mažais kubeliais. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
- 3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant aukštesnės vidutinės kaitros.
- 4. Sudėkite visas daržoves ir kepinkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
- 5. Paskui daržoves sutrinkite blenderiu arba kokteilinėje.
- 6. Į vieną puodą supilkite sutrintas daržoves, išbrinkusius lęšius ir sultinį. Įpilkite vandenio (vandens kiekis priklausys nuo to, kokio tirštumo norisi sriubos).
- 7. Sriubą kaitiname ant vidutinės aukštesnės kaitros, kol užvirs. Tuomet virkite maždaug 20 minučių ir pagardinkite prieskoniais. Jeigu pagal skonį reikia įdėkite daugiau druskos. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau lęšių sriubų receptų rasite: Lęšių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galiu paruošti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės?
Ši sriuba natūraliai yra be laktozės, nes pagrindiniai ingredientai yra daržovės ir lęšiai. Venkite grietinėlės ar kitų pieno produktų, kurie paprastai naudojami sriubose. Jei norite gauti kreminės konsistencijos, galite naudoti kokosų pieną ar migdolų pieną, kurie puikiai dera su daržovių skoniu, ir tuo pačiu metu išlaiko recepto autentiškumą.
Ar ši sriuba yra glitimo neturinti?
Taip, ši trinta lęšių sriuba yra glitimo neturinti, nes pagrindiniai ingredientai – lęšiai ir daržovės – neturi glitimo. Jei ruošiate sriubą, įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius prieskonius ir patikrinkite, ar visi pirkti ingredientai, pavyzdžiui, sultinys, neturi glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas tinka žmonėms, sergantiems celiakija ar glitimo netolerancija.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą galite laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde iki 5 dienų. Jei norite, kad sriuba išliktų šviežia ilgiau, ją galima užšaldyti. Naudokite šaldymo maišelius ar indus, kurie yra skirti šaldymui, ir užpildykite juos iki 3/4, kad paliktumėte vietos plėtimui. Užšaldytą sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuve per naktį arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia atšildyti lėtai, per naktį šaldytuve, kad išlaikytumėte jos tekstūrą ir skonį. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau įsitikinkite, kad sriuba yra pilnai atšildyta ir maišykite kas 30 sekundžių, kad būtų išvengta karštų vietų. Sriubą pašildykite ant vidutinės ugnies puode, reguliariai maišydami, kol ji pasieks norimą temperatūrą. Tai padeda išlaikyti tolygų šilumos paskirstymą.
Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug virti lęšius, dėl ko jie gali tapti per minkšti ir prarasti tekstūrą. Rekomenduojama lęšius virti, kol jie bus al dente, o vėliau juos sumalti kartu su daržovėmis. Taip pat verta nepamiršti, kad prieskonius ir druską geriausia pridėti pabaigoje, kad jie neprarastų savo skonio ir aromato virimo proceso metu.
Kaip galiu pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji išeina per skysta?
Jei sriuba gaunasi per skysta, galite ją sutirštinti keliais būdais. Pirmiausia, galima pridėti daugiau lęšių ir leisti jiems virti tol, kol suminkštės. Taip pat galite į puodą įdėti šiek tiek bulvių, nes jos puikiai sutirština sriubą. Jei norite greitesnio sprendimo, galite naudoti maisto smulkintuvą ir dalį sriubos sutrinti, kas padės sukurti kreminę tekstūrą, išlaikant likusius ingredientus.
