• Receptai
  • Sriubos
  • Dilgėlių sriuba su perlinėmis kruopomis ir spirgučiais

Dilgėlių sriuba su perlinėmis kruopomis ir spirgučiais

2022-05-04 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Dilgėlių sriuba su perlinėmis kruopomis ir spirgučiais
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Tikriausiai daugelis yra girdėję ir ne vieną kartą kokios naudingos bei sveikos yra pačios pirmosios pavasario laukinės žolės. Žinoma ne išimtis iš taisyklės ir dilgėlė, nors auga ji daugelio kiemuose ir visur, kur tik gali - ji savyje turi ganėtinai daug gydomųjų savybių. Bet čia taip pat galioja kelios svarbios taisyklės: kas per daug tas nėra itin sveika, arba trumpai tariant - mažais kiekiais tai bus vaistas, o dideliais kiekiais jau gali būti nuodas.  

Kaip ir su daugybe kitų dalykų gyvenime, taip pat ir su laukinėmis žolėmis nereikia persistengti, bet vieną ar kitą kartą išsivirus sriubos, manau tik pasistiprinsime savo organizmą.

Dalinuosi su jumis savo labai pamėgtu dilgėlių sriubos receptu. Sriubą išviriau su perlinėmis kruopomis ir spirgučiais. Kad visa šeima būtų soti ir laiminga. Padarykite tą patį ir Jūs! 

Ingredientai

    • jaunų dilgėlių lapeliai: 3 saujų
    • bulvės: 3
    • morkos: 1
    • svogūnai: 1
    • porai: 1
    • perlinės kruopos: ~2-4 valgomųjų šaukštų
    • sūdyti lašiniai: ~50-70 gramų (arba šoninė)
    • vanduo: 2 litrų
    • juodieji pipirai: žiupsnio
    • druska: pagal skonį
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • laiškinis česnakas: pundelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia dilgėlių lapelius užpilkite verdančiu vandeniu ir nuplikykite, šitaip jie nebesidilgys ir bus galima juos labai paprastai pasmulkinti.
  2. 2. Tada šoninę arba lašinius supjaustykit nedideliais gabaliukais.
  3. 3. Daržoves nulupkite.
  4. 4. Svogūną ir porą pasmulkinkite.
  5. 5. Morką supjaustykite griežinėliais.
  6. 6. Tuomet puode ištirpinkite sviestą ir sudėkite šoninę, pakepinkite, kol ši apskrus.
  7. 7. Po to sudėkite susmulkintas daržoves ir pakepinkite kelias minutes.
  8. 8. Suberkite perlines kruopas ir kubeliais supjaustytas bulves.
  9. 9. Užpilkite vandeniu, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite maždaug 20 minučių, kol bulvės ir kruopos suminkštėja.
  10. 10. Sudėkite dilgėlių lapelius, susmulkintą laiškinį česnaką ir išjunkite kaitrą.
  11. 11. Patiekite ir skanaukite!
    12. dilgėlių sriuba su perlinėmis kruopomis, bulvėmis, morkomis ir spirgučiais
  12. 12. Rekomendacija: Daugiau dilgėlių sriubų receptų rasite: Dilgėlių sriubos.

DUK

Kaip geriausiai pasiruošti dilgėlių sriubai, kad jos skonis būtų kuo intensyvesnis?

Norint, kad dilgėlių sriuba būtų skanesnė ir intensyvesnė, patariu pirmiausia dilgėles blanširuoti. Blanširuojant, užtikrinsite, kad dilgėlės išsaugos savo ryškią spalvą ir maistingas medžiagas. Įdėkite dilgėles į verdantį vandenį 2-3 minutėms, o vėliau perkelkite jas į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Taip pat, prieš dedant dilgėles į sriubą, jas galite smulkiai supjaustyti, kad jos geriau išsiskleistų skoniai.

Ar galima šią sriubą pritaikyti veganiškai?

Taip, dilgėlių sriubą galite lengvai pritaikyti veganiškai. Vietoje spirgučių, galite naudoti kepintus grybus arba tofu, kurie padės išlaikyti patiekalo tekstūrą ir skonį. Be to, į sriubą galite įdėti šiek tiek daugiau daržovių, tokių kaip morkos ar salierai, kad gautumėte papildomų skonių. Veganiškas variantas išlaikys sriubos maistingumą ir bus puikus pasirinkimas augalinės mitybos šalininkams.

Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti dilgėlių sriubą?

Dilgėlių sriubą geriausia laikyti šaldytuve sandariame inde, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ją šaldyti, leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite ją į šaldymo indus ar maišelius. Taip pat galite ją padalinti į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti reikiamą kiekį. Sriubą šaldykite ne ilgiau kaip 3 mėnesius, kad išsaugotumėte jos skonį ir maistingąsias medžiagas.

Kaip atšildyti ir pašildyti šaldytą sriubą be tekstūros praradimo?

Atšildyti sriubą geriausia per naktį šaldytuve, kad ji atšiltų lėtai ir išliktų savo tekstūra. Jei reikia greičiau, galite ją šildyti mikrobangėje, tačiau rekomenduoju daryti tai mažomis dalimis ir maišyti kas minutę, kad būtų tolygiai pašildyta. Sriubą pašildykite ant mažos ugnies puode, nuolat maišydami, kad ji nepridegtų. Prieš patiekiant, galite įpilti šiek tiek šviežio sultinio arba vandens, jei ji pasidarytų per tiršta.

Kokie dažniausiai padaromi klaidų ruošiant dilgėlių sriubą?

Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas, dėl ko dilgėlės praranda savo ryškų skonį ir maistingumą. Rekomenduoju virti sriubą tik tiek, kiek reikia, kad visi ingredientai būtų minkšti, bet nepervirti. Taip pat svarbu nesumažinti druskos kiekio, nes druska padeda išryškinti natūralius skonius. Galiausiai, neignoruokite galimybės paragauti sriubos prieš patiekiant – tai leis jums atlikti galutinius skonio koregavimus.

Kaip reguliuoti sriubos tekstūrą, jei ji pasidaro per tiršta?

Jei sriuba pasidaro per tiršta, nesijaudinkite! Galite lengvai ją atskiesti, įpilant šiek tiek karšto sultinio arba vandens. Rekomenduoju pridėti skysčio mažomis porcijomis, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją. Taip pat, kad sriuba būtų kreminė, galite naudoti blenderį, kad sutrintumėte dalį sriubos, o vėliau maišyti su nesutrinta dalimi. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks papildomą skonių gylį.
#Sriubos # perlinės kruopos # sriuba su perlinėmis kruopomis # dilgėlės
Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais

Pomidorų sriuba su mėsos kukuliais ir ryžiais

Sriubai ryžiai svogūnai morkos raudonosios paprikos pienas vanduo česnakas pomidorų padažas cukrus druska pipirai bazilikas svogūnų laiškaiKukuliams kiaušiniai druska pipirai prieskoniai mėsai
(3)
Lęšių sriuba su antiena

Lęšių sriuba su antiena

antienos krūtinėlės žalieji lęšiai raudonieji lęšiai svogūnai miltai druska pipirai lauro lapai
(1)
Tėčio charčio sriuba - receptas su faršu ir ryžiais

Tėčio charčio sriuba - receptas su faršu ir ryžiais

Faršas (jautienos arba kiaulienos) Ryžiai Svogūnas Morka Česnakas Pomidorai (švieži arba konservuoti) Pomidorų pasta Vanduo arba sultinys Druska Maltos juodosios pipirų Laurų lapai Aliejus (kepimui) Šviežios petražolės arba kalendra
(1)