Pieniška pupelių ir džiovintų grybų sriuba su kukurūzais
Turinys
Labai nesunkiai pagaminama ir itin nuostabaus skonio pieniška sriuba su pupelėmis, džiovintais grybais, konservuotais kukurūzais, salierais bulvėmis ir morkomis. Ją tikrai paruoš net virtuvės naujokas, kuris tik pradeda sukinėtis virtuvėje. Ingredientai taip pat labai paprasti ir lengvai randami pačioje artimiausioje maisto parduotuvėje. Tikrai rekomenduoju išmėginti jau šiandien!
Ingredientai
- pupelių: trijų ketvirtadalių stiklinės
- džiovintų grybų: trijų ketvirtadalių stiklinės
- svogūnų: 2
- salierų stiebų: 2
- bulvių: 2
- morkų: 1
- konservuotų kukurūzų: 4 valgomųjų šaukštų
- pieno: 300 mililitrų
- alyvuogių aliejaus: 2 valgomųjų šaukštų
- druskos
- pipirų
- 1. Pirmiausia pupeles užmerkite visai nakčiai šaltame vandenyje.
- 2. Džiovintus grybus užplikykite karštu vandeniu, taip pat užmerkite iš vakaro.
- 3. Kitą dieną nupilkite ir pupeles virkite maždaug 35-40 minučių. Nukoškite, pusę skysčio pasilikite.
- 4. Dideliame puode ant keleto šaukštų aliejaus apkepkite svogūnus, supjaustytus salierus ir morkas.
- 5. Po maždaug 2-3 minučių sudėkite pjaustytas bulves ir grybus, užpilkite pupelių nuoviru. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- 6. Pavirkite maždaug 10 minučių ir supilkite likusius priedus - kukurūzus, pieną, berkite druskos, pipirų grūdelių ir kitų mėgstamų prieskonių. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau grybų sriubų receptų rasite: Grybų sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti džiovintus grybus šiai sriubai?
Džiovintus grybus prieš naudojimą rekomenduojama mirkyti šiltame vandenyje apie 30 minučių, kol jie suminkštės. Tai ne tik padeda atkurti jų tekstūrą, bet ir leidžia išgauti papildomą skonį, kuris vėliau praturtins sriubą. Po mirkymo, grybus nusausinkite ir supjaustykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų patiekale.
Kaip galiu šią sriubą padaryti be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčią versiją, tiesiog venkite bet kokių pieno produktų, pavyzdžiui, grietinėlės ar sviesto. Vietoj to, naudokite augalinį aliejų arba kokosų pieną, kuris suteiks kreminę konsistenciją. Be to, jei naudojate sultinį, būtinai patikrinkite, ar jis yra be laktozės. Ši adaptacija ne tik išlaiko skonį, bet ir leidžia mėgautis sriuba tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
Kaip geriausiai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, galite ją užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į užšaldymo indus arba maišelius, palikdami šiek tiek vietos, kad ji galėtų plėstis. Taip išsaugosite skonį ir tekstūrą.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Geriausia sriubą atšildyti lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą. Jei reikia greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau pasirinkite nedidelę galią, kad šildymas būtų tolygus. Iš šaldiklio išimta sriuba turėtų būti pašildoma ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad išvengtumėte karštų taškų ir nesusiformuotų gumulėlių.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią sriubą?
Dažna klaida – per ilgai virti džiovintus grybus, kurie gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Rekomenduojama juos dėti į sriubą paskutinėmis virimo minutėmis, kad jie neprarastų savo unikalumo. Taip pat svarbu neperdozuoti druskos, ypač jei naudojate sultinį, kuris jau gali būti sūrus. Paskutinis patarimas – stebėkite sriubos konsistenciją; jei ji per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad ją praskiestumėte.
Kaip reguliuoti sriubos tekstūrą, kad ji būtų kreminė?
Norint pasiekti kreminę sriubos tekstūrą, galite naudoti blenderį ir šiek tiek sriubos sugrūsti. Tai padeda sukurti vientisą ir lygų konsistenciją. Taip pat galite pridėti daugiau kukurūzų, kurie natūraliai suteikia kreminį efektą. Be to, naudodami kokosų pieną ar sojų grietinėlę, galite dar labiau pagerinti kreminį pojūtį, nes jie suteikia sodrumo ir skanumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 7 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
