Greitai pagaminamos raudongūžio kopūsto salotos su ridikėliais
Turinys
Ingredientai
- raudongūžiai kopūstai: 0,5
- ridikėliai: ~4-6
- trumpavaisiai agurkai: 2
- svogūnų laiškai: 1 pundelio
- cukrus: žiupsnio
- druska: žiupsnio
- obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia raudongūžį kopūstą supjaustykite ruoželiais.
- 2. Tada agurką supjaustykite šiaudeliais, o ridikėlius tiesiog griežinėliais.
- 3. Kopūstą gerai pamaigykite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
- 4. Tuomet sudėkite kitas pjaustytas daržoves ir pasmulkintus svogūnų laiškus.
- 5. Salotas pagardinkite druska, cukrumi, aliejumi bei actu. Patiekite ir skanaukite! ;)
- 6. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip paruošti raudongūžio kopūstą, kad jo tekstūra būtų traški, bet ne per kieta?
Norint pasiekti idealią traškumo ir minkštumo pusiausvyrą, pirmiausia svarbu kruopščiai supjaustyti kopūstą. Pjaustykite jį plonais griežinėliais arba smulkiais šiaudeliais. Po to, prieš maišant su kitais ingredientais, rekomenduojama palikti supjaustytą kopūstą su druska 10-15 minučių. Druska ištrauks drėgmę, padės kopūstui suminkštėti, bet išlaikys traškumą. Tai yra paprasta, tačiau efektyvi technika, kuri užtikrina geresnę tekstūrą.
** Ar šias salotas galima paruošti iš anksto ir kaip jas laikyti?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto. Rekomenduoju jas laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu, salotos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Tačiau, kad išvengtumėte per didelio drėgmės susikaupimo, geriausia atskirai laikyti padažą ir sumaišyti tik prieš pat valgant. Tai padeda išlaikyti kopūsto traškumą ir užtikrina, kad salotos nebus per daug minkštos.
** Kaip pritaikyti šį receptą vegetarams ar veganams?
Šios salotos jau yra tinkamos veganams, nes jose nėra gyvūninės kilmės produktų. Bet jei norite pridėti daugiau maistingumo, galite įdėti avinžirnių ar pupelių. Tai padidins baltymų kiekį ir suteiks papildomos tekstūros. Beje, svarbu renkantis padažą užtikrinti, kad jis būtų be pieno produktų, jei tai yra aktualu.
** Ką daryti, jei salotos pasirodo per sūrios?
Jei salotos yra per sūrios, galite pridėti šiek tiek daugiau kopūsto arba kitų daržovių, tokių kaip agurkai. Taip pat, jei turite, įmaišykite šiek tiek natūralaus jogurto arba neįprasto padažo, kuris sušvelnintų sūrumą. Tai padeda subalansuoti skonį, nes jogurtas prideda kremiškumo ir švelnumo, kas puikiai dera su sūrumu.
** Kaip geriausia užšaldyti šias salotas, jei nusprendžiate tai padaryti?
Nors geriausia šias salotas valgyti šviežias, jei norite jas užšaldyti, rekomenduoju atskirai užšaldyti kopūstą ir ridikėlius, kad išlaikytumėte jų tekstūrą. Kopūstą galite supjaustyti ir užšaldyti plastikinėje pakuotėje, tačiau ridikėlius geriau valgyti šviežius, nes užšaldyti jie gali tapti per minkšti. Prieš vartojant, užšaldytus kopūstus galima atšildyti šaldytuve arba greitai apvirti, kad atgautų traškumą.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošdami šią salotų versiją?
Viena iš dažniausių klaidų – per ilgas ingredientų maišymas. Per daug maišydami, galite sutrupinti kopūstus ir ridikėlius, kurie praranda savo traškumą. Rekomenduojama ingredientus maišyti švelniai ir tik iki tol, kol jie gerai susijungs. Taip pat svarbu nenaudoti per daug padažo, kad salotos nepasidarytų per daug drėgnos ir nesugadintų tekstūros.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 25 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
