Greitai pagaminamos salotos su kalmarų žiedais
Turinys
Ingredientai
- salotų lapeliai: 2 saujų (aš naudoju mišinį)
- vyšniniai pomidorai: 200 gramų
- agurkai: 2
- raudonieji svogūnai: 0,5
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- kalmarų žiedai: 200 gramų
- sviestas: 30 gramų
- česnakas: 1 skiltelės
- čili dribsniai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Tada česnaką smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę kartu su čili. Pakepinkite, kol pasklinda nuostabus aromatas.
- 3. Tuomet sudėkite kalmarų žiedus ir pakepinkite keletą minučių. Pabarstykite druska bei pipirais.
- 4. Salotas sudėkite į lėkštes. Šalia dėkite agurkų griežinėlius, svogūnų pusžiedžius bei vyšninius pomidoriukus.
- 5. Tada ant viršaus sudėkite apkeptus kalmarų žiedus.
- 6. Pabarstykite druska bei apšlakstykite aliejumi. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip gerai pasigaminti kalmarų žiedus, kad jie būtų minkšti ir sultingi?
Norint pasiekti minkštus ir sultingus kalmarų žiedus, svarbu juos nepervirti. Kalmarai greitai gaminasi – vos 1-2 minutes pakankamai, kad jie taptų tinkamos tekstūros. Per ilgas virimas gali sukelti kietumą. Rekomenduoju juos kepti karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kad išsaugotumėte jų natūralią drėgmę ir skonį.
Ar šios salotos tinka be laktozės?
Taip, šios salotos yra natūraliai be laktozės, todėl jos puikiai tinka laktozės netoleruojantiems. Kalmarai ir daržovės nesukelia laktozės, tad galite drąsiai mėgautis šiuo patiekalu. Pasirinkus šviežius ingredientus, jūs gausite ne tik skanų, bet ir lengvą patiekalą, tinkantį bet kuriai mitybos sistemai.
Kaip saugoti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 2 dienų. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad kalmarai gali prarasti savo tekstūrą ir skonį per ilgą laikymą. Jei jaučiate, kad salotos praranda šviežumą, geriausia jas suvalgyti kuo greičiau.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduoju užšaldyti salotų su kalmarų žiedais. Šaldymas gali sugadinti kalmarų tekstūrą, todėl jie taps guminiai ir kieti. Tačiau, jeigu turite likusių ingredientų, pavyzdžiui, daržovių, jas galima užšaldyti atskirai. Tokiu būdu išlaikysite jų skonį ir maistingumą.
Kaip tinkamai pašildyti salotas, jei reikia?
Jei norite pašildyti likusias salotas, rekomenduoju tai daryti ant silpnos ugnies keptuvėje. Svarbu, kad kalmarai būtų pašildomi tik tiek, kad būtų šilti, bet neperkaitinti. Perkaitimas gali paversti juos kietais. Pridedant šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, galite atgaivinti skonį.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Pagrindinės klaidos, kurių vertėtų vengti, yra per ilgas kalmarų virimas ir ingredientų nesuderinimas. Kalmarai turi būti virti greitai, o daržovės turėtų būti šviežios ir traškios. Be to, per daug druskos gali užgožti natūralų ingredientų skonį – naudokite ją saikingai ir vertinkite kitus prieskonius, kad suteiktumėte daugiau aromato.
Kaip galima patobulinti tekstūrą, kad salotos būtų dar skanesnės?
Norint pagerinti salotų tekstūrą, rekomenduoju naudoti šviežiai spaustas citrinos sultis ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Citrinų sultys ne tik suteikia gaivumo, bet ir padeda išlaikyti daržovių traškumą, o aliejus įtraukia skonius. Be to, jei naudojate riešutus ar sėklas, jie suteiks papildomą traškumą, kuris puikiai dera su kalmarų žiedais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
