Įdaryti kiaušiniai "Kruvinoji Merė" su rūkyta lašiša, salieru ir krienais
Turinys
Atrodo, kad tokius kiaušinius, kurie pavadinti labai skambiu pavadinimu "Kruvinoji merė" galėčiau valgyti kasdien. Jie gaunasi ne tik skanūs, bet ir atrodo tobulai, tikrai papuoš ne tik šeimos pusryčių stalą, bet ir kiekvieną šventinį stalą. Itin tinka per Velykas, pamėginkite.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 8 vnt. "Kruvinųjų meri".
Beje, šiais įdarytais kiaušinių variantais jau dalinausi:
- įdaryti kiaušiniai su tunu;
- įdaryti kiaušiniai su rūkyta žuvimi;
- japoniški įdaryti traškučiai su šonine;
Rekomenduoju taip pat išmėginti!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 8 vnt. "Kruvinųjų meri".
Beje, šiais įdarytais kiaušinių variantais jau dalinausi:
- įdaryti kiaušiniai su tunu;
- įdaryti kiaušiniai su rūkyta žuvimi;
- japoniški įdaryti traškučiai su šonine;
Rekomenduoju taip pat išmėginti!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kiaušinius išvirkite.
- 2. Atvėsinkite ir nulupkite kiaušinius.
- 3. Perpjaukite į dvi dalis ir išimkite kiaušinių trynius.
- 4. Tada į trintuvą sudėkite kiaušinių trynius, lašišą, krienus, tarkuotą salierą, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- 5. Įspauskite citrinos sulčių ir gerai sutrinkite.
- 6. Lašišos masę dėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu.
- 7. Paprikos miltelius berkite į lėkštę ir dėkite kiaušinius pjūvio vieta į apačią. Kiaušiniai aplips gražiai paprikos milteliais.
- 8. Tuomet dėkite į serviravimo indą kiaušinius ir užspauskite lašišos masės.
- 9. Jeigu norisi, galima papuošti krapo šakele. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kiaušinius, kad jie būtų tobulai išvirę?
Norint pasiekti tobulai išvirusius kiaušinius, pirmiausia rekomenduoju juos virti vandens užvirimo metu. Kiaušinius reikia virti maždaug 9-12 minučių, priklausomai nuo pageidaujamo kiaušinio kietumo. Po virimo juos nedelsiant perkelkite į ledinį vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padės išvengti tamsių žiedų aplink trynį ir užtikrins, kad kiaušiniai būtų lengvai nulupti.
Kaip tinkamai laikyti įdarytus kiaušinius, kad jie išliktų švieži?
Įdarytus kiaušinius geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jie išliks švieži iki 2-3 dienų. Jei norite, kad jie išliktų dar ilgiau, galite uždengti juos maistine plėvele, kad sumažintumėte drėgmės praradimą ir kvapų pernešimą. Tokiu būdu užtikrinsite, kad skonis ir tekstūra išliktų kuo geresni.
Ar galima užšaldyti įdarytus kiaušinius?
Nerekomenduoju užšaldyti įdarytų kiaušinių, nes jų tekstūra po atšildymo gali tapti vandeninga ir nepatraukli. Tačiau, jei norite užšaldyti kiaušinių įdarą (pavyzdžiui, rūkyta lašiša ir salierą), tai galima padaryti. Užšaldykite įdarą hermetiškame inde, o prieš naudojimą leiskite jam atšilti šaldytuve per naktį.
Kaip išvengti klaidų, kai ruošiate įdarą?
Svarbiausia yra atidžiai pasirinkti ingredientus ir juos subalansuoti. Jei per daug įdėsite krienų, įdaras gali tapti per aštrus. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio krienų kiekio ir palaipsniui pridėti, kol pasieksite norimą skonį. Taip užtikrinsite, kad skoniai bus harmoningai subalansuoti, o įdaras išliks malonus.
Kaip pritaikyti šį receptą tiems, kurie netoleruoja laktozės?
Šiame recepte nėra laktozės turinčių ingredientų, todėl jis jau yra tinkamas laktozės netoleruojantiems žmonėms. Vis dėlto, jei ruošiate kitus variantus, būtinai pasirinkite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinius majonezus ar grietinėlės pakaitalus, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei įdaras yra pernelyg sausas?
Jei pastebite, kad įdaras yra pernelyg sausas, galite pridėti šiek tiek daugiau majonezo ar natūralaus jogurto. Tai ne tik padidins drėgmę, bet ir suteiks kreminę tekstūrą. Rekomenduoju daryti tai palaipsniui, kad neprarastumėte skonių balanso.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 17 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
