Labai greita kiaušinių užtepėlė
Turinys
Tai fantastiškai skani užtepėlė pusryčiams, ypač tiems kurie skuba, neturi daug laiko gamintis pusryčius, bet vistiek nori sočiai pavalgyti prieš pradėdami savo dieną. Užtepėlę galite pasiruošti iš anksto, tada tik reikės pasiskrudinti batoną, užsitepti užtepėlės ir lepintis! Ant užtepėlės dar itin tinka uždėti agurko, pomidoro arba paprikos griežinėlį. Jei norisi kremo tipo užtepėlės, tada kiaušinius ir česnaką sutarkuojame smulkios tarkos pagalba.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia keptuvėje ant mažos ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
- 2. Sudėkite batono riekes, apkepinkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, jeigu reikia - įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
- 3. Apskrudintas batono riekes išimkite iš keptuvės, palikite atvėsti.
- 4. Išvirtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite labai smulkiais gabaliukais.
- 5. Česnaką susmulkinkite, arba tiesiog sutrinkite česnako grūstuvu.
- 6. Tuomet kiaušinius, česnaką ir majonezą sumaišykite viename inde, pagardinkite druska bei pipirais pagal savo skonį.
- 7. Tada kiaušinių užtepėlę užtepkite ant batono riekių, apibarstykite susmulkintais krapais ir skanaukite!
- 8. Patarimas: Batoną, jeigu norisi, galima skrudinti ir skrudintuvėje.
- 9. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti kiaušinių užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir sodri?
Norint gauti idealų kreminį tekstūrą, rekomenduojama kiaušinius virti iki vidutinio kietumo, t. y. apie 9-10 minučių. Po virimo kiaušinius tuoj pat atvėsinkite šaltame vandenyje – tai padės išvengti kiaušinių pervirimo ir nepageidaujamo kiaušinių geltonumo tamsėjimo. Dėl šios priežasties, kiaušinių baltymai išliks švelnūs, o užtepėlė bus malonesnė.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą kiaušinių užtepėlę šaldytuve?
Paruošta kiaušinių užtepėlė gali būti laikoma šaldytuve iki 3-5 dienų. Būtina ją laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta kvapų absorbcijos ir užtepėlė neprarastų šviežumo. Prieš vartojant, gerai pamaišykite, nes gali atsirasti nedidelių tekstūros pokyčių, bet tai neturės įtakos skoniui.
Ar kiaušinių užtepėlę galima užšaldyti?
Nors rekomenduojama šviežia kiaušinių užtepėlė, ji gali būti užšaldyta, tačiau tai gali turėti įtakos tekstūrai. Užšaldžius, kiaušinių užtepėlė gali tapti šiek tiek grūdėta po atšildymo. Jei nusprendžiate užšaldyti, patariama ją supakuoti į sandarų indą ir sunaudoti per 1-2 mėnesius. Prieš vartojant, leiskite atšildyti šaldytuve ir gerai pamaišykite.
Ar galima padaryti kiaušinių užtepėlę be laktozės ar glitimo?
Taip, ši kiaušinių užtepėlė natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes jos pagrindas yra kiaušiniai ir prieskoniai. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi specialių dietų, tačiau visada svarbu patikrinti cheminių priedų (pvz., majonezo) etiketę, jei jis naudojamas. Pavyzdžiui, rinkitės laktozės neturinčius majonezo variantus.
Ką daryti, jei kiaušinių užtepėlė per daug sausa?
Jei pastebite, kad užtepėlė yra per sausa, galite ją drėkinti pridėdami šiek tiek jogurto arba majonezo. Juose esantys riebalai padės sušvelninti tekstūrą ir suteiks daugiau skonio. Svarbu dėti šiuos priedus po truputį, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant kiaušinių užtepėlę?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – kiaušinių pervirimas, dėl kurio atsiranda nemalonus kvapas ir kiaušinių geltonumo tamsėjimas. Be to, per mažai maišant, užtepėlė gali būti grūdėta. Svarbu visus ingredientus gerai sumaišyti, kol gausite vienalytę masę. Taip pat patariama prieš patiekimą leisti užtepėlei trumpai „pailsėti“ šaldytuve, kad skoniai geriau susijungtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
