Indų saldainiai "Badam Burfi"
Ingredientai
- Migdolai, 1 stikl.
- Pienas, 0,5 stikl.
- Kondensuotas pienas, 0,5 stikl.
- Cukrus, 0,2 stikl.
- Šafranas, 1 pund.
- Lydytas sviestas, 5 v.š.
- Pistacijos
Recepto paruošimas
- 1. Migdolus sudėkite į pieną ir pamirkykite bent valandą. Tuomet viską sumalkite blenderiu.
- 2. Pamirkykite šafranus dvejuose šaukštuose šilto pieno ir leiskite jiems nusivarvėti.
- 3. Į gilų troškintuvą supilkite paruoštą miglolų masę ir maišydami pavirkite 3-4 minutes.
- 4. Sudėkite šafranus, nuolat maišykite.
- 5. Labai palengva įmaišykite lydytą sviestą. Maišykite tol, kol jis tolygiai įsimaišys į migdolų masę.
- 6. Masei sutirštėjus, supilkite kondensuotą pieną (jei jums trūksta saldumo, įdėkite papildomai cukraus).
- 7. Virkite dar 5-7 minutes, nuolatos maišykite, kad masė neprisviltų. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- 8. Į tą laiką formą ištepkite sviestu. Pasirinkite tokią formą, kuri tilptų į šaldytuvą.
- 9. Supilkite dalį masės į kepimo formą. Ant viršaus pabarstykite skaldytų pistacijų ir atliekamo šafrano.
- 10. Šaldykite pusvalandį. Jei masė nebus pakankamai sustengus, šaldytuve palaikykite apie 15 minučių.
- 11. Pastaba: Brangiausias šio saldumyno ingredientas yra šafranas, jis sudaro didžiąją dalį visos patiekalo kainos.
Patiko? Pasidalink su su visais!