Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su uogiene

Name: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su uogiene
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: šaldytos sluoksniuotos tešlos: 2 pakelių; aviečių uogienės: 200 gramų (tinka ir kita mėgstama uogienė); kiaušinių: 1

2020-10-07 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

5 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su uogiene tikrai nėra joks virtuvės šedevras, bet kai paskambina į duris visai nelaukti ir netikėti svečiai - nuostabi išeitis. Žinoma, tam tik reikės savo šaldymo kameroje turėti šaldytos tešlos, o spintelėje - mėgstamos uogienės. Aišku, tokie pyragaičiai labai tinka ir ryte prie savo mėgstamos kavos ar arbatos puodelio! ;)

Šiems greitiems pyragėliams aš visada naudoju paruoštą sluoksniuotą mielinę tešlą (tai yra pirktinę). Esu bandžiusi ir nemielinę, bet galiu garantuoti, kad su mieline bandelės gavosi daug skaniau.

Uogienę aš rinkausi aviečių. Tai nuostabus miško ir vasaros aromatas. Kokį įdarą dar galite sugalvoti? Galite rinktis šokoladą, cinamoną, obuolius. Pasukame galvą. Galų gale, viskas priklauso nuo to, ką turite po savo ranka.

Ingredientai

šaldytos sluoksniuotos tešlos: 2 pakelių
aviečių uogienės: 200 gramų (tinka ir kita mėgstama uogienė)
kiaušinių: 1

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių atšildome tešlą. Geriausia, jeigu ji dar būna kietoka, tuomet lengviau sukti iš jos ritinėlius.
2. Lakštus sutepame uogiene.

3. Po to susukame į ritinėlius.

4. Supjaustome riekelėmis labai aštriu peiliu ir surikiuojame į folija (arba kepimo popieriumi) išklotą kepimo skardą.
5. Aptepame kiaušinio plakiniu.
6. Dedame į įkaitintą orkaitę (~170-180 laipsnių). Iškepame tikrai labai greitai - iki 10 minučių - iš virtuvės geriau nepabėgami ir nuolatos stebime.

iškepti sluoksniuotos tešlos pyragėliai su uogiene

7. Štai ir viskas garuoja, pyragėliai kvepia bei visus vilioja. Metas arbatos arba kavos!

DUK

Kaip geriausiai paruošti sluoksniuotą tešlą, kad ji būtų kuo traškesnė?

Norint pasiekti maksimalų traškumą, sluoksniuotą tešlą reikia išlaikyti šaltą viso paruošimo proceso metu. Rekomenduojama tešlą laikyti šaldytuve, kol ji bus naudojama. Be to, svarbu, kad visi ingredientai, ypač sviestas, būtų šaltai, nes tai padeda sukurti atskirus sluoksnius. Kuo mažiau perdirbama tešla, tuo geresnis bus galutinis rezultatas.

Ar galima šiuos pyragėlius laikyti ilgiau nei vieną dieną?

Taip, sluoksniuotos tešlos pyragėlius galima laikyti iki 3 dienų, tačiau rekomenduojama juos sandariai suvynioti į maistinę plėvelę arba laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės. Laikant juos šaldytuve, tešla gali šiek tiek suminkštėti, tačiau vis tiek išliks skanu. Prieš patiekiant, rekomenduojama šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.

Kaip galima užšaldyti sluoksniuotos tešlos pyragėlius?

Pyragėlius galima užšaldyti prieš kepant. Tiesiog formuokite pyragėlius, padėkite juos ant kepimo popieriaus ir užšaldykite 1-2 valandas, kol jie sukietės. Tada juos galima perkelti į hermetišką maišelį. Prieš kepant, nereikia atšildyti; tiesiog kepkite juos tiesiai iš šaldiklio, bet pridedant kelias minutes kepimo laiko. Tai užtikrina, kad pyragėliai išliks traškūs ir skanūs.

Ką daryti, jei pyragėliai kepant nesukietėja?

Jei pyragėliai nesukietėja, tai gali būti dėl per didelio drėgmės kiekio tešloje arba jų per didelio kepimo laiko. Norint išvengti šios problemos, svarbu naudoti sausus ingredientus ir tešla neturėtų būti per daug drėgna. Be to, kepimo temperatūra turėtų būti pakankamai aukšta (apie 200-220 laipsnių C), kad tešla greitai iškiltų ir sukietėtų.

Kaip galima pritaikyti šią receptą veganiškai?

Šiuos pyragėlius galima pritaikyti veganiškai, naudojant augalinį sviestą arba margarino alternatyvas. Augaliniai riebalai taip pat suteikia sluoksniuotumą, tačiau rekomenduojama ieškoti produktų, kurie yra specialiai sukurti sluoksniuotai tešlai. Taip pat galima naudoti augalinį pieną, jei receptas reikalauja skysčio. Šie pakeitimai išlaikys tekstūrą ir skonį, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad galutinis rezultatas gali šiek tiek skirtis.

Kaip galima pakoreguoti tešlos tekstūrą, jei ji per kieta?

Jei tešla pasirodo per kieta, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per mažai skysčio. Rekomenduojama pridėti truputį šalto vandens arba augalinio pieno, kad tešla taptų švelnesnė. Pridėjus skysčio, svarbu nepermaišyti, nes tai gali sukelti glitimo susidarymą, kas gali sukelti sunkesnę tešlą. Geriausia pridėti skysčio po truputį, kol pasiekiama norima konsistencija.