Jogų arbata - masala chai
Turinys
Jeigu nei karto neragavote jogų arbatos "chai masala" (o gal gurkšnojote kokioje kavinėje), bet taip ir nepasidomėjote receptu, atėjo pats metas išmėginti pasiruošti jos patiems. Meilė iš pirmo gurkšnio tokiai arbatai tikrai garantuota!
Atrodo, jog juodoji arbata su prieskoniais ir pienu yra sukurta specialiai šaltoms žiemoms. Įvairių jos rūšių galite įsigyti parduotuvėse, bet pasiruošti tokią arbatą savarankiškai - labai lengva, reikia tik paieškoti prieskonių ir savo virtuvės stalą paversti mažu arbatos pakavimo cechu. O jeigu paruošto prieskonių mišinio nepavyko nusipirkti parduotuvėse, pasiruošiame jį patys. Kaip jį paruošti, būtinai papasakosiu ir savo recepte!
Atrodo, jog juodoji arbata su prieskoniais ir pienu yra sukurta specialiai šaltoms žiemoms. Įvairių jos rūšių galite įsigyti parduotuvėse, bet pasiruošti tokią arbatą savarankiškai - labai lengva, reikia tik paieškoti prieskonių ir savo virtuvės stalą paversti mažu arbatos pakavimo cechu. O jeigu paruošto prieskonių mišinio nepavyko nusipirkti parduotuvėse, pasiruošiame jį patys. Kaip jį paruošti, būtinai papasakosiu ir savo recepte!
Ingredientai
- žvaigždiniai anyžiai: 1
- gvazdikėliai: 1
- žalios kardamonų ankštys: 8
- cinamono lazdelės: 1
- juodųjų pipirų žirneliai: 0.5 arbatinio šaukštelio
- pankolių sėklos: 0,5 arbatinio šaukštelio
- juodoji arbata: 3 arbatinių šaukštelių
- vanduo: 0,5 litro
- cukrus: 2 arbatinių šaukštelių (arba pagal savo skonį)
- imbiero šaknis: 1 centimetro dydžio gabaliuko (arba 1 arbatinio šaukštelio malto imbiero)
- pienas: 0,5 litro
Arbatos mišiniui:
Gėrimui paruošti:
- 1. Pirmiausia arbatos mišiniui paruošti sumaišome visas sudedamąsias dalis.
- 2. Arbatai paruošti grūstuvėje stambiai pasmulkiname prieskonius ir kartu su arbata suberiame į puodelį su vandeniu.
- 3. Įtarkuojame nuluptą imbiero šaknį arba suberiame maltą imbierą, pasaldiname ir užverdame vandenį su prieskoniais.
- 4. Supilame pieną, išmaišome ir dar kartą užviriname. Prieš patiekdami paragaujame, ar nereikia daugiau cukraus. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau arbatų receptų rasite: Arbatos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti jogų arbatą, kad ji būtų aromatinga ir skani?
Norint pasiekti maksimalų aromatą, pirmiausia rekomenduoju prieskonius šiek tiek apkepinti sausoje keptuvėje prieš juos naudodami. Tai padeda išlaisvinti eterinius aliejus ir sustiprina skonį. Be to, verdant arbatą, galite leisti jai minkštėti ilgesnį laiką (apie 10-15 minučių), kad prieskoniai ir arbata geriau susijungtų. Nepamirškite, kad geriausia naudoti šviežius prieskonius, nes jų skonis yra ryškesnis ir intensyvesnis.
Ar galiu pasigaminti jogų arbatą be laktozės?
Taip, galite pasigaminti laktozės neturinčią jogų arbatą. Vietoj pieno naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, kuris suteiks švelnumo ir puikiai derės su prieskoniais. Svarbu pasirinkti nesaldintą versiją, kad nebūtų per daug saldumo, kuris gali nuslopinti prieskonių aromatą. Taip pat augalinis pienas leidžia išlaikyti arbatos konsistenciją ir tekstūrą, panašiai kaip tradicinis pienas.
Kaip tinkamai laikyti likusią jogų arbatą?
Rekomenduoju jogų arbatą laikyti šaldytuve sandariame inde. Tai padeda išlaikyti jos skonį ir aromatą iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite arbatai atvėsti iki kambario temperatūros, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali pabloginti arbatos kokybę. Geriausia ją suvartoti šviežią, nes laikydami ilgiau, prarandate prieskonių aromatą ir gali atsirasti nemalonus skonis.
Ar galima užšaldyti jogų arbatą ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, jogų arbatą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju tai daryti tik tuomet, kai arbata yra be pieno. Pienas gali sušalti netolygiai ir prarasti skonio savybes. Užšaldykite arbatą hermetiškuose inde, palikdami šiek tiek vietos, kad arbata galėtų plėstis. Užšaldyta jogų arbata gali laikytis iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jai atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje, o vėliau galite ją šildyti ant lėtos ugnies.
Kokias klaidas dažniausiai daro žmonės, gamindami jogų arbatą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas arba per didelis prieskonių kiekis. Virimas per ilgai gali sukelti kartumą, o per daug prieskonių gali užgožti arbatos skonį. Rekomenduoju sekti receptą ir prieskonius pridėti palaipsniui, kad išvengtumėte per didelio skonio intensyvumo. Taip pat svarbu stebėti temperatūrą; per aukšta temperatūra gali sugadinti subtilias arbatos savybes.
Kaip reguliuoti jogų arbatos tekstūrą?
Tekstūrą galite reguliuoti keisdami pieno ir vandens santykį. Daugiau pieno suteiks kreminės tekstūros, o daugiau vandens – lengvesnės. Taip pat, jei norite, kad arbata būtų tirštesnė, galite pridėti daugiau arbatos lapelių. Svarbu atsiminti, kad skirtingi pieno tipai turi skirtingas savybes: pavyzdžiui, sojų pienas gali suteikti šiek tiek skirtingą tekstūrą nei karvės pienas. Eksperimentuokite, kad surastumėte jums patinkančią konsistenciją.
Vaida
Atsakyti