Rabarbarų ir obuolių kompotas
Turinys
Kol dar aplink pats rabarbarų sezonas skubu vėl gaminti ką nors naujo su jais. Šį kartą itin atgaivinantis rabarbarų ir obuolių kompotas. Kompotui virti panaudojau ir obuolius, nes rabarbarų visai ne daug turėjau ir geram skoniui išgauti jų tiesiog būtų buvę per mažai. Ir tai puikiai pasiteisino. Pamėginkite ir Jūs!
Ingredientai
- rabarbarų kotai: 4
- obuoliai: 2
- vanduo: 2 litrų
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- šaldytos spanguolės: 1 saujelės (naudojau vietoje ledukų)
- 1. Pirmiausia rabarbarų kotus nulupkite ir supjaustykite gabaliukais.
- 2. Tada obuolius supjaustykite skiltelėmis.
- 3. Rabarbarus ir obuolius užpilkite vandeniu, įberkite cukraus ir virkite maždaug 15-20 minučių.
- 4. Palikite atvėsti.
- 5. Po to perkoškite ir skanaukite. Aš dar gėrimą paskaninau šaldytomis spanguolėmis. Skanaus ir Jums!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kompotų receptų rasite: Kompotai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti rabarbarus prieš naudojant juos kompotui?
Rabarbarus reikia gerai nuplauti ir nupjauti galus. Jei stiebai yra labai stori, juos galima supjaustyti per pusę, kad kompotas būtų vienodesnės tekstūros. Rekomenduojama pašalinti odelę, ypač jei ji kieta. Tinkamai paruošti rabarbarai suteiks jums geresnį skonį ir tekstūrą, nes minkštimas greičiau virs ir bus malonesnis burnoje.
Ar šį kompotą galima laikyti šaldytuve?
Taip, kompotą galima laikyti šaldytuve iki 5-7 dienų. Pasirūpinkite, kad jis būtų sandariai uždarytas, geriausia – stiklinėje taroje. Laikant kompotą šaldytuve, skoniai dar labiau susikaups, o tekstūra išliks maloni. Tačiau ilgai laikant, gali šiek tiek sumažėti saldumas, todėl visada rekomenduojama patikrinti skonį prieš vartojant.
Ar galiu užšaldyti šį kompotą?
Taip, kompotą galima užšaldyti, tačiau geriausia jį supakuoti į hermetiškus indelius, paliekant šiek tiek vietos, nes užšalus skystis plečiasi. Užšaldytas kompotas išlaiko savo skonį ir maistingumą iki 6 mėnesių. Užšaldant, tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl po atšildymo rekomenduojama jį šiek tiek pašildyti, kad atgautų savo aromatą.
Kaip atšildyti kompotą, kad išlaikyčiau gerą tekstūrą?
Geriausias būdas atšildyti kompotą – palikti jį šaldytuve per naktį. Tai leidžia jam atšalti lėtai ir tolygiai, kas padeda išvengti tekstūros pablogėjimo. Jei reikia greito atšildymo, galite kompotą šildyti ant labai mažos ugnies, nuolat maišydami, kol jis pasiekia norimą temperatūrą. Taip užtikrinsite, kad kompotas neperkaistų ir nesugadintų savo konsistencijos.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant kompotą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas. Rabarbarai ir obuoliai yra labai jautrūs terminio apdorojimo atžvilgiu, tad virkite juos tik tol, kol suminkštės, bet dar išlaikys formą. Taip pat svarbu neperdozuoti cukraus – gerai subalansuotas saldumas geriausiai išryškina ingredientų natūralų skonį. Naudojant per daug cukraus, kompotas gali tapti pernelyg saldus ir prarasti savo gaivumą.
Kaip pasiekti geriausią komposto tekstūrą?
Idealus kompotas turi būti šiek tiek tirštas, tačiau ne per daug. Norint pasiekti šią tekstūrą, svarbu stebėti virimo laiką ir nepervirti ingredientų. Rekomenduoju virti kompotą ant vidutinės ugnies ir periodiškai maišyti, kad ingredientai tolygiai suminkštėtų. Taip pat galima pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kas ne tik pagerins skonį, bet ir padės išlaikyti komposto struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 0.5 g |
| Angliavandeniai | 21 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 0.2 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
