Jogurtinis sūrio pyragas su žaliaja arbata matcha

Recepto Autorius Wild spoons

Jogurtinis sūrio pyragas su žaliaja arbata matcha
Įvairūs sūrio pyragai jau seniai tapo mano pagrindiniu kepiniu. Kiekvieną kartą gamindama stengiuosi išmėginti vis kitokį naują skonį. Šį kartą gaminant buvo panaudota - matcha ir laimas.

Matcha pyragas, itin tiks pusryčiams - juk pagamintas su žaliąja arbata. Ir pats visas žalias, gal net sveikiau atrodo... :) Ir jei rimtai, jis išties yra šiek tiek liesesnis už įprastą, nes vietoje sūrio arba kreminės varškės aš pati visada naudoju graikišką jogurtą. Nuo jogurto tekstūra būna lengvutė tarsi pūkelis, bet lygiai tokia pati kreminė. Ir skonis tikrai nenukenčia nė kiek. 

Aš pirmą kartą kažką kepiau su matcha arbata, ir vienu metu begaminant jau buvau šiek tie persigandusi, kad jos padauginau. Paragavus, arbatos skonis buvo ganėtinai stiprus, kad tešla tapo karti. Bet iškepus ir čyzkeikui pastovėjus viskas pasidarė labai gerai, lengvas žaliosios arbatos skonis su šiek tiek laimų rūgštelės. Ir man pačiai, kaip labai neįprastų spalvų maisto mėgėjai, matcha variantas itin patiko. 

Aš kepiau 2 nedidelius čyzkeikus, vienas nukeliavo į darbą, o kitas pasiliko namuose. Abu vienodai greitai pradingo nuo stalo! Iš to paties ingredientų kiekio gaunasi ir vienas pyragas 24-26 centimetrų torto formoje.

Ingredientai

    • graikiškas jogurtas: 1 kilogramo
    • cukrus: 1 stiklinės
    • kiaušiniai: 5
    • kukurūzų krakmolas: 3 šaukštų (galite pakeisti dviem šaukštais miltų)
    • laimo vaisiai: 1
    • matcha arbatos milteliai: 3 kupinų arbatinių šaukštelių
    • sviestiniai sausainiai: 200 gramų
    • kokosų aliejus: ~3 šaukštų (arba 80 gramų sviesto)
    • rudas cukrus: 2 šaukštų
    • druska: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tada sausainius pagrindui sumalame su maisto smulkintuvu arba tiesiog sudedame į maišelį ir gerai sutriname kočėlu.
  3. Reklama
  4. 3. Į trupinius dedame du šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos. Kokosų aliejų (arba sviestą) ištirpiname ir užpilame ant sausainių. Gerai išmaišome.
  5. 4. Masę sudedame į torto formą atsegamais šonais, suspaudžiame ir dedame į orkaitę maždaug 5 minutėms, kol padas šiek tiek sutvirtėja bei apskrunda.
  6. 5. Per tą laiką, kol padas kepa, dideliame inde sumaišome graikišką jogurtą su cukrumi, krakmolu bei matcha milteliais. Viską geriausia būtų suplakti rankiniu blenderiu.
  7. 6. Į dubenį nutarkuojame žaliają laimo odelės dalį, taip pat supilame išspaustas jo sultis. Tada po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno - masę gerai išplakdami.
  8. 7. Pagamintą kremą užpilame ant pakepusio pagrindo ir dedame į orkaitę maždaug 15-kai minučių.
  9. 8. Po to temperatūrą sumažiname iki 130 laipsnių ir pyragą kepame dar maždaug 40-50 minučių. Jis bus iškepęs tada, kai pats vidurys dar šiek tiek "liuliuos", bet kraštai jau bus pilnai tvirti. Artėjant kepimui į pabaigą, rekomenduoju formą vis švelniai pajudinti, šitaip patikrinant vidurį.
  10. 9. Pyragui iškepus, peiliu atsargiai apeiname pyrago kraštą, kad šis atliptų nuo kepimo skardelos. Kitaip, pyragas gali suskilti, nes vėsdamas jis šiek tiek susmenga.
  11. 10. Palaukiame kol atvės iki kambario temperatūros, o tada palaikome šaldytuve mažiausiai 4 valandas arba geriausia būtų per visą naktį. Lepinamės!
  12. jogurtinis sūrio pyragas
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau sūrio pyrago receptų rasite: Sūrio pyragai.
Morkų pyragas su varškės kremo pertepimu

Superinis pyragas, su daug morkų, kurių jame visiai nesijaučia. Nenoriu labai daug jo girti, bet tikrai turite išmėginti ilgai negalvoję.

(6)
Obuolių pyragas su vynuogėmis ir karameliniu kremu - tokio skanaus dar tikrai negaminote!

Šis obuolių pyragas yra pagamintas su besėklėmis saldžiomis vynuogėmis vietoje įprastai daugelio naudojamų razinų. Taip pat jis su nuostabiu - saldžiu karameliniu kremu iš Maskarponės sūrio ir tamsaus Farino cukraus, tad, jeigu rinksitės rūgštesnius obuolius, pyragas bus skanus be žodžių...

(9)
Apelsinų skonio moliūgų pyragas su maskarpone

Man buvo sugalvoti pyrago pavadinimą, nes, atrodo, kad tai moliūgų pyragas, bet labiausiai jame juntamas apelsinų skonis! Labai gardu bei gaivu.

(27)
Migdolinis obuolių pyragas

Itin mėgstu riešutus visokiuose pavidaluose: saldžiuose bei nesaldžiuose kepinuose, atskirai arba tiesiog riešutų sviestą Šis gardus pyragas jau užkariavo mano širdį – nuostabus aromatas ir traški migdolų plutelė. Gabalėlis tokio pyrago ir puodelis kavos nuostabus derinys jaukią popietę.Gamindama na...

(6)
Šarlotės pyragas su konservuotais persikais (nekeptas)

Jei kada galvojote, kad nekepti pyragai yra neskanūs, tai šis garantuotai pakeis Jūsų nuomonę. Jis gaunasi tiesiog fantastiškas, visi kas paragauja prašo dar pakartoti, o po to net paprašo pačio recepto. O receptas gana paprastas ir ingredientų nėra labai daug.Nesu tikra kodėl, bet Prancūzijoje šį p...

(5)
Pyragas su trapia kokosine plutele

Šis pyragas labai lengvai pagaminamas, o rezultatas pranoksta lūkesčius. Pasilepinkite prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio jau šiandien. :)

(1)
Greitas netikras šimtalapis tinginiams iš sluoksniuotos bemielės tešlos

Daug žmonių šiais laikais skuba ir visai neturi laiko gaminti. Man irgi taip dažnai nutinka. O taip kartais norisi save palepinti nuostabiu pyragu. Tais atvejais aš visada prisimenu savo netikro šimtalapio receptą, pagal kurį viską paruošite ganėtinai greitai. Sluoksniuota bemielė tešla tampa tikru...

(3)
Minkštas ir purus citrininis angliškas pyragas pagal Beatą

Šis pyragas gaunasi minkštas ir purus, su tokia citrinine, gaivia rūgštele. Man asmeniškai tikrai patiko ir kepsiu dar ne viena kartą, nes pasigamina tikrai greitai ir nesunkiai. Ačiū Beatai už šį receptą.

(4)
Paprastas, skanus ir tobulas varškės pyragas su mėlynėmis pagal Beatą

Labai skanus, drėgnas ir tiesiog tobulas varškės pyragas su mėlynėmis pagal Beatos virtuvės receptą. Toks pyragas yra tikrai paprastai pagaminamas, tačiau skonis tarsi prabangaus torto. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs, pažadu, kad nustebsite iš teigiamos pusės. :)

(6)
Paprastas rabarbarų pyragas su kefyru, aliejumi ir migdolais

Šiandien su jumis noriu pasidalinti paprastu ir greitai pagaminamu, bet labai skaniu rabarbarų pyragu su kefyru, aliejumi ir migdolais. Jį paruošti tikrai nėra sudėtinga, o prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio jis tinka tiesiog idealiai. Rabarbarų sezono metu, šis pyragas yra vienas iš pačių myl...

(12)
Nuostabusis manų kruopų pyragas, sulaistytas sirupu

Tokie manų kruopų pyragai permerkti sirupe yra labai populiarūs Graikijoje ir Turkijoje. Jeigu ten keliavote tikriausiai teko skanauti per vakarienes įvairiuose viešbučiuose. Tokį pyragą tikrai nėra sunku pagaminti, o ingredientų nereikia ilgai ir toli ieškoti.

(2)
Paprastas pyragas su rabarbarais arba kitais vaisiais

Tai toks paprastas pyragas, kurio tešlos receptūra manęs niekada nepaveda. Ji idealiai tiks naudoti su šviežiais vaisiais - obuoliais, slyvomis, braškėmis, rabarbarais ir panašiai. Aš šį kartą turėjau savo namuose rabarbarų, tad pagaminau su jais. Buvo super skanu prie puodelio kavos. :)

(1)